紅糙米

功

補(bǔ)益氣血、延緩衰老、減肥瘦身

宜

貧血者

忌

脾陰不足者

營養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

紅糙米是一種外皮呈紫紅色，里面紅色的米類食材，微有酸味、味淡，這種食材在加工時(shí)只去掉最外層的外皮，保留稻谷種子中的大部分營養(yǎng)，比一般的大米營養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)益氣血、延緩衰老、減肥瘦身的功效。 1、補(bǔ)益氣血 補(bǔ)益氣血、緩解體虛是紅糙米的重要功效，因?yàn)榧t糙米中含有豐富的微量元素鐵，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后，能增強(qiáng)人體內(nèi)血紅細(xì)胞的活性，并能促進(jìn)血紅蛋白再生，對(duì)增強(qiáng)人體造血功能有好處，適量食用能補(bǔ)益氣血、緩解體虛，也能改善貧血癥狀。 2、延緩衰老 紅糙米是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的健康食材，不但含有大量碳水化合物，還含有一定數(shù)量的花青素和黃酮類化合物，能增強(qiáng)人體的抗氧化能力，阻止人體內(nèi)過氧化脂質(zhì)生成，并能加快自由基代謝，減少自由基對(duì)人體的傷害，適量食用能提高人體素質(zhì)、延緩衰老。 3、減肥瘦身 紅糙米還是一種能減肥瘦身的健康食材，含有大量粗纖維，熱量和脂肪含量都不高，食用紅糙米以后能增加身體飽腹感，減少對(duì)其它食物的攝入，并加快身體內(nèi)脂肪和熱量的分解與代謝，堅(jiān)持食用對(duì)減肥、瘦身有一定的作用。

營養(yǎng)價(jià)值

紅糙米營養(yǎng)價(jià)值豐富，其中含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充消耗的體力、維持身體正常體溫。

紅糙米富含眾多的營養(yǎng)素，其中以鐵質(zhì)較為豐富，故有補(bǔ)血的功效。而其內(nèi)含豐富的磷、維生素A、B，能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病。

紅糙米還富含鋅、銅、鐵、硒、鉬、鈣、錳等微量元素以及黃酮類化合物、生物堿、植物甾醇以及胡蘿卜素等成分。

適宜和禁忌 適宜：貧血者 紅糙米富含營養(yǎng)素，其中以鐵質(zhì)較為豐富，故有補(bǔ)血的功效，適合貧血者食用。 禁忌：脾陰不足者 紅糙米能健脾消食、促進(jìn)消化，脾陰不足者脾氣兩虛、精力不足，食用紅糙會(huì)消耗脾胃之氣，引起脾胃不適。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。紅糙米里面含有大量蛋白質(zhì)，同時(shí)其中的各種氨基酸含量較多，適量食用對(duì)孕婦健康有益，特別是補(bǔ)血益氣的功效比較強(qiáng)。

嬰幼兒可適量食用。紅糙米含有豐富的胡蘿卜素和維生素B，有利于加強(qiáng)嬰幼兒的消化功能。其中的營養(yǎng)物質(zhì)容易被人體吸收，所以嬰幼兒可以適量食用。

溫馨提示

選購：挑選紅糙米時(shí)，以外觀飽滿、完整、帶有光澤、無蟲蛀、無破碎的為佳。清洗：紅糙米裝于盆內(nèi)，加適量清水，淘洗2~3次，去凈雜質(zhì)即可。烹調(diào)：可作飯、粥，可作湯羹，還可加工成風(fēng)味小吃。保存：裝入有蓋的容器中貯存，置于陰涼、通風(fēng)、干燥處，防潮、防蟲蛀，可保存較長時(shí)間。禁忌：紅糙米飯應(yīng)該趁熱食用，以免涼后有略硬的現(xiàn)象，腸胃功能不佳者不宜多食。

食用方法

1、煮粥 準(zhǔn)備好適量的紅糙米、紅豆、紫米等，用水洗干凈放在清水里浸泡，然后放在鍋里煮熟即可食用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的红糙米的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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