腦花

功

益腦安神、益氣補血、補腎益精

宜

氣血虧虛者

忌

體寒患者、心腦血管疾病和痛風、高尿酸血癥患者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

腦花是指豬、牛、羊等家畜的腦子，含有多種營養成分，而且有多種食用方法。腦花具有益腦安神、益氣補血、補腎益精等功效。 1、益腦安神 腦花中含有豐富的蛋白質、維生素B2、抗壞血酸和膽固醇等成分，可為人體補充適量的蛋白質，有一定的益腦、補虛損、定驚安神、改善失眠等作用。 2、益氣補血 腦花中含有豐富的鐵元素，具有益氣補血的功效，可以改善氣血不足，適用于經后女性、貧血人群。 3、補腎益精 腦花含有補精的功效，可輔助改善腎虛所致的氣虛、耳鳴頭暈、眼花、腰酸腿軟、精少等病癥。

營養價值

腦花含有蛋白質、脂肪、膽固醇、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、鈣、磷、鐵等營養成分。

適宜和禁忌 適宜：氣血虧虛者 腦花中含有豐富的鐵元素，有補氣益血的功效，氣血虧虛者適宜食用腦花，可以改善氣血不足。 禁忌：體寒患者、心腦血管疾病和痛風、高尿酸血癥患者 腦花味甘、性寒，體寒患者食用腦花后會加重病情，故體寒患者不宜食用腦花。動物腦含有較多嘌呤和膽固醇，故心腦血管疾病和痛風、高尿酸血癥患者禁食。 母嬰宜忌

孕婦應少吃。腦花含有豐富的膽固醇，可給孕婦補充適量的營養，但是大量食用會增加身體膽固醇含量，故孕婦應少吃。

嬰幼兒可適量食用。腦花中含有豐富的蛋白質、脂肪等多種營養物質，嬰幼兒可適量食用，補充營養，促進身體發育。

溫馨提示

腦花中可能含有寄生蟲，因此食用腦花時一定要確保煮熟。

食用方法

1、煮食 把腦花洗凈，放入鍋中煮熟，加入調味品即可食用。 2、烤食 把腦花洗凈，放入烤箱烤熟后，加入調味品，即可食用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的脑花的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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