水鴨湯

功

利水消腫、滋陰養(yǎng)胃、易于消化

宜

陰血內熱、體質虛弱、食欲不振、水腫者

忌

體質虛寒、慢性腸炎患者

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法

功效作用

水鴨湯湯鮮味美、老鴨皮糯肉耙，烹制過程中會適當加入枸杞等調味品，具有利水消腫、滋陰養(yǎng)胃、易于消化的功效。 1、利水消腫 水鴨湯有通利小便、補腎固本的作用，能利水消腫。它對于各種水腫，尤其是妊娠期水腫有較好作用。此外，慢性腎炎水腫的病人經常吃水鴨湯也有保護腎臟的作用。 2、滋陰養(yǎng)胃 水鴨湯含有大量的無機物，如鉀、鐵、銅、鋅等，常食可滋陰養(yǎng)胃、利水消腫、補血行水、養(yǎng)胃生津，可用于緩解和改善身體虛弱、病后體虛等癥。 3、易于消化 水鴨湯脂肪含量適中、分布均勻，其中脂肪酸主要為不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點低、易于消化，而且滋味鮮美，能增加食欲。 4、清熱涼血 水鴨湯性涼、味甘，最大的特點就是不溫不熱，清熱去火。水鴨湯可以清熱涼血，適宜于陰血內熱的人群食用。 5、防衰老 水鴨湯是有護膚、美膚作用的食品，可以通過滋陰以達到美容的效果。此外，水鴨湯中富含B族維生素和維生素E，有助于延緩衰老。

營養(yǎng)價值

水鴨湯是養(yǎng)生滋補的食療湯鍋，鴨肉富含多種維生素、蛋白質、鈣、鉀、銅、鋅等，性寒涼，合適陰血內熱的人食用。

水鴨湯脂肪含量適中、分布均勻，主要包括不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于人體吸收。其維生素B和維生素E還有利于延緩衰老，煙酸有助于保護心臟。

不宜同食 1、兔肉 水鴨湯與兔肉都屬性寒的食物，一起食用可能會出現(xiàn)腹瀉、水腫的問題。 2、雞蛋 水鴨湯屬性寒的食物，可以補虛勞、清虛勞之熱、補血行水，雞蛋是蛋白質豐富的食物，不可與水鴨湯同時食用，可能會損傷人體的元氣。 適宜和禁忌 適宜：陰血內熱、體質虛弱、食欲不振、水腫者 水鴨湯性涼、味甘，具有清熱去火的功效，適宜體內有熱、上火者食用。水鴨湯營養(yǎng)豐富，適宜體質虛弱者食用。水鴨湯鮮美滋味，可促進食欲，適宜食欲不振者食用。水鴨湯有通利小便，利水消腫的作用，水腫者適宜食用。 禁忌：體質虛寒、慢性腸炎患者 水鴨湯中鴨子性寒，體質虛寒、胃部冷痛、腹瀉清稀、寒性痛經者、慢性腸炎者食用，可能會加重病情。 母嬰宜忌

孕產婦應少吃。水鴨湯營養(yǎng)高、易吸收，富含蛋白質和氨基酸，可以增強體力，但鴨肉性寒，所以孕婦可以少量食用，但不能過多食用。

嬰幼兒應少吃。水鴨湯富含多種微量元素，有助于寶寶的生長發(fā)育。但其鴨肉偏涼性，寶寶不宜多食，患有上火之癥的寶寶可食用鴨肉來去燥。

溫馨提示

水鴨湯中鴨肉的選購：1、聞味道：肉香四溢，無霉腥或其他刺鼻氣味；2、看顏色：體表光滑，呈乳白色，切面呈紅色，有光澤；3、摸肉質：肉質緊實，不粘手。

食用方法

1、熬湯 水鴨湯以鴨為主料，配合山藥、枸杞等食材，其中含有維生素A、維生素B、鈣離子、鐵離子、蛋白質等營養(yǎng)價值，具有益氣、滋陰補腎、清熱涼血、潤肺止咳的作用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的水鸭汤的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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