水煮鴨蛋

功

降火、促進骨骼發育、增進食欲

宜

病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛者

忌

心血管疾病患者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

水煮鴨蛋味甘、性涼，可食用也可外用，蛋白質的含量和雞蛋類似，具有降火、促進骨骼發育、增進食欲的作用。 1、降火 水煮鴨蛋有降火的作用，可緩解肺熱咳嗽、咽喉腫痛、咽干等病癥。 2、促進骨骼發育 水煮鴨蛋鈣含量豐富，有促骨骼發育的功效，能夠強健身體，還能改善貧血。 3、增進食欲 水煮鴨蛋能促進食欲，刺激消化液分泌，使營養易于消化吸收，并有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

營養價值

水煮鴨蛋營養豐富，可與雞蛋媲美，含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。其中的蛋白質含量和雞蛋相當，但礦物質總量遠勝于雞蛋，尤其是鐵、鈣含量豐富，可改善貧血、促進骨骼發育。

適宜和禁忌 適宜：病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛者 水煮鴨蛋具有大補虛勞、滋陰養血等功效，適用于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、腹瀉等患者食用。 禁忌：心血管疾病患者 水煮鴨蛋的蛋黃膽固醇含量較高，心血管病患者多食、久食容易加重病情 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。水煮鴨蛋屬于高蛋白食物，孕婦可以適量食用，以補充身體所需營養物質。

嬰幼兒可適量食用。嬰幼兒可適量食用水煮鴨蛋，可以緩解積食的癥狀。

溫馨提示

水煮鴨蛋一般擁開水煮7分鐘左右即可，撈出放入10℃左右的冷水中，會很容易去皮。如果鴨蛋煮的時間過長，可能使其中營養流失。

食用方法

1、直接食用 將鴨蛋洗凈，放在清水里，加適量的鹽浸泡30分鐘，鍋內倒入適量清水，以淹沒鴨蛋為宜，將鴨蛋倒入鍋中，加蓋中火煮大約6分鐘即可食用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的水煮鸭蛋的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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