提子皮的功效与作用、禁忌和食用方法
提子皮
功
降血脂、保護(hù)心血管、延緩衰老
宜
一般人群均適宜
忌
無特殊禁忌人群
營養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法
功效作用
提子皮的營養(yǎng)價(jià)值非常高，提子洗凈后可連著提子皮一起食用，也可以用新鮮的提子皮泡水飲用。提子皮具有降血脂、保護(hù)心血管、延緩衰老等功效。 1、降血脂 提子皮中富含一種多羥基酚類化合物，即為白藜蘆醇，白藜蘆醇具有抗菌、抗氧化、降血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效。 2、保護(hù)心血管 提子皮中含有花青素，花青素是抗氧化劑，也是自由基清除劑，可以保護(hù)心血管健康，預(yù)防心腦血管疾病。 3、延緩衰老 提子皮中含有花青素，屬于生物類黃酮物質(zhì)，而黃酮物質(zhì)最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力，可以起到延緩衰老的作用。同時(shí)提子皮中的單寧酸常被用于祛痘護(hù)膚品中，利用單寧酸收斂劑的作用，達(dá)到緊致肌膚、祛除痘痘的目的。
營養(yǎng)價(jià)值
提子皮中富含白藜蘆醇、單寧酸、花青素、苯酚，其中苯酚可以與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)結(jié)合，起到殺菌的作用。
提子皮中還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳、鉀等。
不宜同食 1、蝦 提子皮和蝦一起食用可能會(huì)出現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)，蝦中的蛋白質(zhì)與提子皮中的單寧酸反應(yīng)，降低蝦的營養(yǎng)價(jià)值，嚴(yán)重可導(dǎo)致嘔吐、腹瀉等，故不宜同食。 適宜和禁忌 適宜：一般人群均適宜 一般人群均可食用。 禁忌：無特殊禁忌人群 無特殊禁忌人群。 母嬰宜忌
孕婦可適量食用。提子皮有很多營養(yǎng)物質(zhì)，富含白藜蘆醇、單寧酸、花青素、苯酚等，洗凈后孕婦可以適當(dāng)食用，既能滿足營養(yǎng)需求，也利于改善皮膚問題。
嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。嬰幼兒脾胃功能較弱，提子皮不易消化，嬰幼兒攝入后無法及時(shí)消化，可能會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，故不宜食用。
溫馨提示
通常提子皮表面含有殘留的農(nóng)藥，建議食用前加入鹽和面粉，進(jìn)行充分清洗后食用。
食用方法
1、生吃 洗凈后的提子皮，可以直接放入口中咀嚼。適量食用提子皮有一定的抑菌消炎、降血壓的作用。
總結(jié)
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