原料:豬蹄750g。

調味料:鹽洋蔥13克、姜8克、香油料酒25克、花椒5個、冰糖50克、湯1300克。

高壓鍋燉豬蹄的制作方法如下:

1. 將豬蹄刮凈洗凈，削去蹄尖，切成兩半，用水煮透后放入冷水中。姜和洋蔥打散備用;

2. 用煎勺燒熱少許香油，加冰糖炒至呈紫色。當湯變成淺紅色時;

3.高壓鍋中加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽和花椒。湯煮好后，撈出泡沫，大火燒至豬蹄上色，轉小火燉煮，然后收濃汁。

總結

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