腌蘿卜皮的做法，共8個步驟1一根蘿卜對半切成兩段，一段豎起如圖切下皮，皮上要帶一層肉，口感比光是皮要好。2依次把蘿卜皮都切下。3取一片蘿卜皮切豎紋，但不要切斷。這樣蘿卜皮易入味，我試過不切紋的，入味要慢些。4再切成小段。5先加一勺糖拌勻腌出水。6再加適量鹽拌勻腌出水，倒去水后，再加適量鹽腌，出水后再倒去多余水。（注意，這里是用了兩遍鹽腌，總的時間約半天或一個晚上，最好放冰箱。）7加適量姜絲、鮮味生抽、白醋，幾滴老抽（不喜深色的可不放）、一勺蜂蜜拌勻后放冰箱冷藏十幾個小時。（喜辣的這步可加泡椒，再加點泡椒水）8再淋適量麻油拌勻即可食用，或加麻油后再放冰箱冷藏幾小時也可。

總結

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