沸騰是一種汽化方式。各種液體沸騰時都有確定的溫度叫沸點。不同液體的沸點不同。即使同一液體，它的沸點也要隨外界的氣壓而變：大氣壓強越高，液體沸點越高，反之就越低。一個標準大氣壓下水的沸點為100℃，這是最為常見的。在一定的外界壓強下，沸騰只能在某一特定溫度（沸點）并持續(xù)加熱下進行。

所謂的響聲，來自于水中氣泡破裂的聲音以及氣泡使水震蕩的聲音。水未開時，當壺底溫度達到100時，靠近底部的水變?yōu)樗魵猓⒅饾u形成氣泡上升，但是，此時上部水還未達到100度，因此當氣泡遇到上部時受壓強作用，開始縮小下降。或爆裂或引起水的震動，因而發(fā)出響聲。 但如果水開了，壺內(nèi)上下溫度均達到100度，氣泡上升式不受壓強作用，當浮出水面爆裂時，并不能引起水多大的震動，因此響聲幾乎沒有，故開水不響。

所謂的響聲，來自于水中氣泡破裂的聲音以及氣泡使水震蕩的聲音。水未開時，當壺底溫度達到100時，靠近底部的水變?yōu)樗魵猓⒅饾u形成氣泡上升，但是，此時上部水還未達到100度，因此當氣泡遇到上部時受壓強作用，開始縮小下降。或爆裂或引起水的震動，因而發(fā)出響聲。但如果水開了，壺內(nèi)上下溫度均達到100度，氣泡上升式不受壓強作用，當浮出水面爆裂時，并不能引起水多大的震動，因此響聲幾乎沒有，故開水不響。飲用益處水對人體的作用運輸將氧運送到血液；將體內(nèi)代謝的廢物通過尿液或糞便排出體外。潤滑組織和關(guān)節(jié)；使眼睛、鼻子、嘴巴濕潤；使皮膚柔軟有彈性。調(diào)節(jié)體溫通過蒸發(fā)或出汗來調(diào)節(jié)體溫保持不變。水對人體十分重要，無論是營養(yǎng)素的消化、吸收、運輸和代謝，還是廢物的排出，及體溫的調(diào)節(jié)等等，都離不開水。如果把體內(nèi)的水看成是一條河，其中航行。如果沒有水，新陳代謝活動就不能進行，各種營養(yǎng)素就像散落在干涸河床上的沙礫。

沸騰是一種汽化方式。在水燒開前，靠近熱源的水溫已達到沸點，變成水蒸氣向上升；這時遠離熱源處的水溫仍不到沸點，當水蒸氣的小氣泡從底部上升時，就迅速變回水滴，這種先膨脹再收縮的過程，會引起水的振動，發(fā)出很大響聲。當全部的水都達到沸點時，氣泡就能穩(wěn)定地升到水面，由小變大，到水面破裂。由于氣泡沒有收縮過程，就只會發(fā)出低沉微弱的沸騰聲音。并非是沸騰前水中的空氣釋放了出來，沸騰后水中氣體都已經(jīng)跑了出來，于是便發(fā)出了兩種不同聲音。臨近沸騰時，水里的空氣就是到達沸點的水汽化成的水蒸氣，不是水中原來溶解的空氣；沸騰時水仍在汽化，仍在不斷地變成水蒸氣，且比原來更加劇烈，因為氣泡不再收縮，所以不會引起水的劇烈振動，也不會發(fā)出很大響聲。水在被加熱過程中會發(fā)生兩種變化：1.水下層的溫度上升，密度減小，會往上浮，上層的溫度低會下沉，所以隨著加熱時間的延長，上面的溫度會高于下面的（非最底層）溫度，中間的水溫是最低的，這個現(xiàn)象叫做對流；2.空氣在隨著水溫升高，溶解度下降，會有氣泡從底層溢出，并且隨著水對流方式上升到水表面。水對流方式是中間升，兩邊降的一個循環(huán)，氣泡在上升的過程中，是從下層（溫度低）到上層（溫度高）的一個過程，氣泡的內(nèi)壓因為溫度升高而膨脹破裂，所以在水沒有燒開之前，氣泡是在上升過程中，還沒有到達表面就破裂了，引起水面的振蕩，發(fā)出聲響，上層的溫度越高氣泡破裂的就更多、更快，所以從氣泡溢出到水燒開之前的過程，聲音是越來越大。

這個題目屬于一個物理題，真的很為難，已經(jīng)五年沒有學過物理的人。還是簡單的憑借自己的理解解釋一下。首先我們要知道，水中含氧氣，而且溶有少量的空氣。所以在水開始加熱的時候，這些氧氣包含著空氣就會向上滾，然后形成一個又一個的氣泡，而水會響也和這些氣泡有關(guān)系。而由于燒水的原因，下面的水其實要比上面的水要熱的多，所以氣泡從熱的度到冷的里面，熱脹冷縮的原理就直接炸掉了，這也就是為什么會發(fā)出聲響的原因。而等到水燒開了之后，整個壺子里面的水就達到了一致的溫度，而水中的空氣也在沸騰過程中慢慢的減少。就算是有氣泡向上翻滾，也不會遇到熱脹冷縮的情況，他能夠直接的達到水的表面破裂，就不會產(chǎn)生劇烈的響聲。這只是非常淺顯的一個解釋，更加專業(yè)的知識，我覺得大家可以去網(wǎng)上查找一下有關(guān)物理的專業(yè)解釋。因為我對于物理的知識可以說是一竅不通，只是懂得日常生活中一些小的生活常識。生活中常常會發(fā)現(xiàn)一些非常神奇的現(xiàn)象，對于不了解科學的人來說，覺得他會非常的神奇，有規(guī)律，有意思。但其實他一直都是生活中產(chǎn)生的一種可以用科學來解釋的事實原理。在過去，人們總是能夠通過一些神奇的事情聯(lián)想到什么鬼怪，但隨著社會的不斷進步和人們思想文化水平的提高，更能夠正確的科學的認識生活。

這需要從加熱過程中的水泡開始，水加熱時，通常從室溫（20℃以上和20℃以下）開始，這時，由于下層水的加熱密度變小，上層水的溫度低，密度大，鍋內(nèi)就會形成對流。這與地球海洋中洋流的形成是一樣的，隨著加熱的繼續(xù)，水溫逐漸升高，水中溶解的空氣開始分離，形成小氣泡，這就是聲音產(chǎn)生的第一個階段的原因，那就是更微妙的聲音。由于下面的水的溫度很高，當它先達到沸點時，會產(chǎn)生大量的水分子汽化，形成大氣泡。這些氣泡隨著鍋內(nèi)水的對流從鍋底向上移動。在上升過程中，它們不斷地吞下其他氣泡或變成無數(shù)的小氣泡，在這個過程中，我們可以聽到氣泡上升引起的水劇烈滾動的聲音。很簡單，有一種氣體溶解在水里而沒有打開，在加熱過程中，氣體以氣泡的形式分離出來，氣泡振動并發(fā)出聲音。然后水溫越來越高。幾乎所有的氣體分離出來后，沒有空氣柱振動，也沒有聲音。因此，開水不開，開水不響，判斷水是否打開，開水一般不會發(fā)出很響亮的聲音，加熱和連續(xù)煮沸是沸水，測量溫度，當溫度達到98℃左右時就會啟動。在第三階段，當鍋里的水達到沸點時，聲音反而變小，這并不是完全無聲的。如果你仔細聽，還是會有聲音的。這是因為從鍋底吸熱蒸發(fā)的水蒸氣在上升過程中可以繼續(xù)蒸發(fā)，不斷地從一個小氣泡變?yōu)橐粋€大氣泡，但此時氣泡不收縮，所以水不會劇烈攪動，所以聲音相當小。人們?nèi)匀缓苈斆鳎乐顾疅桑覀儼l(fā)明了壺上的口哨，鍋里的水完全沸騰時，蒸汽就會吹口哨，發(fā)出明亮的聲音。告訴我們把火關(guān)了，把壺拿下來沏茶所以現(xiàn)在，很多水壺都有口哨，水煮的時候會發(fā)出聲音。

總結(jié)

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