蓮霧的紅色很漂亮，它的外觀也很特別。起初，許多人不知道如何吃好蓮霧。你需要?jiǎng)兤沓陨忟F嗎？事實(shí)上，你不需要?jiǎng)兤沓陨忟F，只要你保證它是干凈的。　　你想剝蓮子嗎？　　吃蓮子心不需要去皮，但你必須確保它們是干凈的。　　蓮霧是一種帶皮的水果，吃蓮霧時(shí)，必須把皮放在一起使它變脆。然而，把臟東西藏在蓮霧的底部更容易，所以最好在吃之前用水沖洗并浸泡在鹽水中。吃水果時(shí)，底部的肚臍可以被切掉。建議在食用蓮子霧之前，先挖出水果頂部的空洞，切斷果柄，蘸甘草、鹽或砂糖調(diào)味。另外，把蓮霧對(duì)半吃更方便，但整個(gè)蓮霧可以一起吃，充分享受酥脆的味道，從花梗頭開始，你吃得越多，你就會(huì)越甜。　　雖然蓮霧具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但中醫(yī)認(rèn)為蓮霧本質(zhì)上是涼的，并建議體質(zhì)寒冷的人應(yīng)該少吃，尤其是生理周期到來時(shí)會(huì)疼痛的女性，應(yīng)該注意食用量。同時(shí)，蓮霧也有利尿作用，尿頻不適合多吃。此外，胃潰瘍患者應(yīng)該避免空腹進(jìn)食。　　吃蓮子的正確方法:　　1.直接清洗和食用。蓮霧果汁味道鮮美，水分含量極高，含有特殊的水果風(fēng)味，含有少量的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)，具有甜味、淡香、富含水分等特點(diǎn)，不僅具有特殊的風(fēng)味，而且是清涼解渴的圣品。蓮霧具有開胃、提神、助消化的作用。　　2.在蓮霧中央挖一個(gè)洞，往里面塞肉糜，用大火蒸10分鐘以上，是臺(tái)灣著名的傳統(tǒng)菜肴，美其名曰“四海為家”　　3.將蓮霧片在鹽水中浸泡一段時(shí)間，然后與黃瓜和胡蘿卜片一起翻炒。它不僅色、形、味俱佳，而且酥脆可口。這是一種罕見的夏季食療美食。　　4.此外，海南人喜歡把蓮霧切下來，撒點(diǎn)鹽或者蘸點(diǎn)醬油。這有點(diǎn)像吃楊梅。它嘗起來更清爽，還能緩解夏天的炎熱。　　推薦:　　蓮霧沙拉碗　　1.配料:一個(gè)苦瓜，兩百克芹菜，一百克蘆筍，一百克蝦，三到四個(gè)蓮子心，以及適量的沙拉醬。　　2.去掉苦瓜的外皮和種子，切成薄片。然后把芹菜切成薄片。將它們一起浸泡在冰水中大約15分鐘。把它們拿出來以后用。將蘆筍和蝦放入沸水中煮至熟，然后取出備用。　　3.去掉上面三分之一的蓮霧，掏空里面，將所有準(zhǔn)備好的材料放入準(zhǔn)備好的蓮霧杯中。在頂層撒上適量的沙拉醬。自制的蓮霧沙拉杯準(zhǔn)備好了。　　牛奶和蓮霧汁　　1.配料:兩個(gè)新鮮蓮子心和200克牛奶。　　2.將新鮮蓮子洗凈，除去外皮和果仁，切成小塊，放入榨汁機(jī)中，取出汁液，倒入杯中，然后將準(zhǔn)備好的牛奶加入杯中，攪拌均勻。牛奶蓮子汁具有易于吸收和降低膽固醇的功能。經(jīng)常飲酒可以提高身體的自身免疫能力。　　蓮霧清洗技術(shù)　　1.浸泡和水洗法:水洗是去除蔬菜和水果中其他污染物和殘留農(nóng)藥的基本方法。一般來說，先用水沖洗表面污垢，然后在清水中浸泡不少于10分鐘。對(duì)于包裝好的蔬菜，應(yīng)先切好，在清水中浸泡1-2小時(shí)，然后用清水清洗以去除殘留農(nóng)藥。　　浸泡時(shí)加入少量洗滌劑或果蔬洗滌劑，效果更好。然而，因?yàn)橛行⑾x劑具有很強(qiáng)的滲透性，它們甚至可以在根部找到，尤其是韭菜。因此，用浸泡水清洗可能會(huì)洗掉蔬菜表面殘留的農(nóng)藥，但它無法去除滲透到蔬菜中的農(nóng)藥。　　2.堿水浸泡法:有機(jī)磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境中分解迅速，是消除農(nóng)藥污染的有效措施。可用于各種蔬菜和水果。方法是將表面污垢清洗干凈，在堿性水中浸泡5-15分鐘(一般在500毫升水中加入5-10克堿性表面)，然后用清水沖洗3-5次。　　3.加熱方法:隨著溫度的升高，氨基甲酸酯類農(nóng)藥的分解加速，因此一些難以用其他方法處理的蔬菜和水果可以通過加熱去除一些農(nóng)藥，如芹菜、豆類和青椒。方法是用清水清洗表面污垢，放入沸水中2-5分鐘后取出。實(shí)驗(yàn)表明，該方法可以去除50%-90%以上的農(nóng)藥殘留。但是這種方法容易失去蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。

總結(jié)

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