大家好！今天讓小編來(lái)大家介紹下關(guān)于雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)（雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)原理步驟）的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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1、當(dāng)脲被小心地加熱至?150～160℃時(shí)，可由兩個(gè)分子間脫去一個(gè)氨分子而生成二縮脲（也叫雙縮脲）。

2、?雙縮脲與堿及少量硫酸銅溶液作用生成紫紅色的配合物，此反應(yīng)稱(chēng)為雙縮脲反應(yīng)：?由于蛋白質(zhì)分子中含有肽鍵（CONH），與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似，故也能呈現(xiàn)此反應(yīng)而生成紫紅色配合物，在一定條件下其顏色深淺與蛋白質(zhì)含量成正比，據(jù)此可用吸收光度法來(lái)測(cè)定蛋白質(zhì)含量，該配合物的最大吸收波長(zhǎng)為560nm。

3、本法靈敏度較低，但操作簡(jiǎn)單快速，故在生物化學(xué)領(lǐng)域中測(cè)定蛋白質(zhì)含量時(shí)常用此法。

4、本法亦適用于豆類(lèi)、油料、米谷等作物種子及肉類(lèi)等樣品測(cè)定。

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總結(jié)

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