香菇燜雞腿的做法，共12個步驟1雞腿洗凈，切成小塊。2加姜片，鹽，料酒，花椒粉，蠔油，老抽拌勻，腌制20分鐘。3鮮香菇洗凈，擠干水分，劃十字花刀。4彩椒去籽，切成塊。5蒜拍碎，蔥白蔥綠分開切成段，干紅辣椒剪碎，豆豉切碎。6炒鍋中倒油，放入蔥白，蒜和豆豉，小火炒出香味。7腌制好的雞腿瀝干汁水，放入鍋中翻炒。.8炒干雞肉的水分，呈金黃色，淋入老抽翻炒上色。9放入香菇和干紅辣椒碎翻炒均勻。10加鹽糖調味，淋入適量開水煮開后，小火煮15分鐘。11放入彩椒翻炒均勻。12大火收汁，撒上蔥綠拌勻即可。

總結

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