清蒸海上鮮的做法，共12個步驟1海魚去腮及內臟，清洗干凈后用廚房紙擦干。2每一面橫切三刀，抹上鹽和胡椒粉，腌制10分鐘。3蔥姜切成細絲。4將蔥姜絲塞滿魚肚子。5取一個干凈的盤子，鋪上一層姜片和蔥絲。6放上海魚。7倒上蒸魚豉油。8鋪上一層蔥姜絲。9水開后，上蒸籠蒸大概7分鐘，悶5分鐘。（根據魚的大小決定）10蒸好的魚倒出多余的汁，挑去蔥姜絲。11再倒上蒸魚豉油。12放上香菜和蔥姜絲等，澆熱油即可食用。

總結

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