1、韭菜洗干凈控干水分,切碎備用。2、粉絲泡軟切碎備用;豆腐切小丁炸至金黃撈出瀝干油分備用;雞蛋打散加少許鹽炒熟切碎備用;蝦米切碎;香菇、大蔥、姜分別洗凈切碎備用。3、鍋中加入適量油爆香花椒,撈出炸過的花椒,放入蔥姜碎爆香后放置片刻。待油稍許涼后放入韭菜碎拌勻,加入雞蛋碎、粉絲、香菇丁、豆腐丁、蝦皮碎,然后調(diào)入適量鹽、少許雞精和香油拌勻即可。

總結(jié)

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