甲魚又稱“元魚”、“團(tuán)魚”，為鱉科動(dòng)物，是一種名貴水產(chǎn)品，全身都是寶，無論食用、藥用價(jià)值都很高。甲魚的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)豐富，可食部分含蛋白質(zhì)17．3％、脂肪4％、熱量44萬焦耳，每100克中含15毫克鈣、含磷94毫克、碳水化合物26％左右，還有維生素A、B1、B2等營養(yǎng)素。甲魚是一種高級滋補(bǔ)品，甲魚的甲、血、頭、脂和卵均可入藥，甲魚富含動(dòng)物膠、膠蛋白、維生素等物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)氣、除熱除瘧、消腫去瘀之功，甲魚肉屬甘平，亦為良藥。主治熱氣濕痹，能補(bǔ)中益氣，補(bǔ)虛補(bǔ)陰。甲魚頭干制后入藥，稱為“鱉首”，治脫肛、漏瘡和小兒諸疾，效果均佳。甲魚血可作補(bǔ)血?jiǎng)?。長期食用甲魚可以延年益壽，并有防治癌癥的功效。

總結(jié)

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