普羅旺斯燉菜的做法，共10個步驟1番茄去皮切塊。2茄子洗凈瀝水切條；西葫蘆對半切再切厚片。3紅、黃彩椒去籽，切粗條；洋蔥去皮切塊，蒜略拍幾下切碎粒。4鍋置火上加適量橄欖油燒熱。5下入蒜粒、洋蔥爆香。6加入西葫蘆、茄子、彩椒翻炒。7待茄子、西葫蘆出水變軟，加入番茄炒勻。8調(diào)入鹽、百里香碎和現(xiàn)磨胡椒翻炒均勻。9加鍋蓋中火燜煮15分鐘，大火收汁即可。10盛起擺盤，撒些香草裝飾。

總結(jié)

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