一般就兩種、十字和麥穗。先把豬腰從中片開、去掉腰騷。直刀切成十字交叉（底部不能切斷）再切成條狀就可以下鍋炒了　　麥穗和十字差不多就是把直刀該成直刀加斜刀就可以了

琴瑟和鳴的做法詳細介紹 菜系及功效：陽痿早泄食譜 子宮脫垂食譜 口味：原本味 工藝：煮琴瑟和鳴的制作材料： 主料：豬腰子400克輔料：冬蟲夏草18克,芡實米15克,金櫻子15克,女貞子15克,黃芪15克調(diào)料：八角2克,姜8克,大蔥10克,黃酒30克,鹽2克教您琴瑟和鳴怎么做，如何做琴瑟和鳴才好吃1.豬腰剖開去筋，泡水至色變淡后，入開水中氽燙，隨即撈起瀝干備用。 2.藥材稍沖洗后，加水10杯，以大火煮開，入豬腰及老姜（切大片）、蔥（切段）、再煮開，改小火煮至湯汁剩2杯（約2小時），濾去藥材及蔥、姜即可；另可取出豬腰，切片排盤。 小帖士-健康提示：效用：對于遺精早泄、性功能衰退，以及婦人體虛、白帶、子宮下垂療效明顯。秋季養(yǎng)生藥膳小帖士-食物相克：黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。麻雀腰花的做法詳細介紹 菜系及功效：補陽食譜 壯腰健腎食譜 耳鳴食譜 口味：咸鮮味 工藝：炒麻雀腰花的制作材料： 主料：麻雀500克輔料：枸杞子30克,豬腰子300克調(diào)料：料酒15克,大蔥15克,醋20克,鹽8克,味精2克,花椒粉2克教您麻雀腰花怎么做，如何做麻雀腰花才好吃 1. 將麻雀去毛及內(nèi)臟，洗凈切絲；2. 豬腰刮開去筋膜，洗凈，切成腰花；3. 枸杞子搗細；4. 將炒鍋放入火上燒熱，倒入植物油，加入椒末、蔥花煸香；5. 隨即放入腰花、雀肉不斷翻動幾下；6. 再加入枸杞子細末、料酒、醋、食鹽、味精拌勻炒至熟即成。小帖士-健康提示：1. 補腎壯強，填精補髓；2. 適用于腎氣不足的陽痿、遺精、腰膝酸痛、頭暈目眩、耳鳴、多尿、婦女帶下等癥。小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。干貝炒豬腰的做法詳細介紹 菜系及功效：陽痿早泄食譜 神經(jīng)衰弱食譜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 糖尿病食譜 口味：咸鮮味 工藝：炒干貝炒豬腰的制作材料： 主料：豬腰子300克輔料：干貝100克,黃瓜100克,香菇（干）15克調(diào)料：鹽4克,料酒10克,植物油20克教您干貝炒豬腰怎么做，如何做干貝炒豬腰才好吃 1. 豬腰去筋膜洗凈切半，正面刻花切塊，以冷水浸過再以沸水稍燙，撈起備用；2. 干貝燙熟，撈起瀝干；3. 小黃瓜洗凈后切薄片；4. 香菇泡軟切片；5. 油鍋燒熱后將香菇爆香，加入豬腰、干貝煸炒；6. 淋料酒調(diào)味，再加入小黃瓜、鹽、柴魚粉拌炒均勻即可。 干貝炒豬腰的制作要訣： 1. 豬腰以沸水燙可以祛除腥味和污垢；2. 本品需柴魚粉適量。小帖士-健康提示：1. 治療腰酸背痛、腿膝無力，消除腦神經(jīng)疲勞和神經(jīng)衰弱等癥；2. 干貝性涼味甘，能除熱、利水、解毒；3. 香菇含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維和維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等，能防治腰腿酸痛；4. 干貝含有豐富的蛋白質(zhì)和碘，能增強人體免疫力。

用酒爆炒大雜燴一鍋燉一鍋煮一鍋吃

桃潤豬腰的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 工藝：煮桃潤豬腰的制作材料： 主料：豬腰1副,熟核桃35克,熟腰果25克,熟花生25克。調(diào)料：香葉,小茴香,豆蔻,甘草,草果,花椒粒,高湯,鹽,味精,蔥,姜各適量。教您桃潤豬腰怎么做，如何做桃潤豬腰才好吃 1.豬腰去膜去臊，漂水；其他原料去衣切碎，做成餡心。2.將餡心塞入豬腰，封口，加調(diào)料煮至成熟入味即可。桃潤豬腰的制作要訣： 豬腰的腰臊要去凈，口要封緊。 怪味豬腰片的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 口味：怪味 工藝：拌怪味豬腰片的制作材料： 主料：豬腰子500克。輔料：香菜葉10克。調(diào)料：紹酒20克,芝麻醬15克,油酥郫縣豆瓣醬10克,油酥豆鼓茸5克,白糖10克,香醋10克,醪糟汁10克,醬油20克,鮮蒜茸10克,花椒面5克,胡椒面1克,精鹽2克,味精5克,香油10克,紅油辣椒15克,油酥花生碎20克。怪味豬腰片的特色： 咸甜酸辣麻鮮香，七味并重而和諧。教您怪味豬腰片怎么做，如何做怪味豬腰片才好吃 1.將豬腰撕去油皮，中間片開，片凈腰臊，順長直刀剞0.3厘米寬的花刀，再橫過來沿寬面斜刀片成3.5厘米寬的薄片，放入清水中浸漂兩次，漂去血污。鍋中入水燒開，下入紹酒，下入腰片飛水（焯）至斷生呈佛手狀，下入漏勺，瀝凈水分，晾涼。2.將芝麻醬入碗，加入油酥郫縣豆瓣醬、油酥豆豉茸、白糖、香醋，用筷子朝一個方向攪勻，并陸續(xù)注入醪糟汁、醬油，加入胡椒面、花椒面、鮮蒜茸、味精、精鹽、香油、紅油辣椒，油酥花生碎調(diào)攪均勻成怪味汁。下入飛水晾涼的佛手腰片拌勻，用筷子夾入盤中，撒上香菜葉即成。 黃花菜溜炒豬腰的做法詳細介紹 菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補血食譜 補陽食譜 骨質(zhì)增生食譜 口味：咸鮮味 工藝：溜黃花菜溜炒豬腰的制作材料： 主料：豬腰子500克輔料：黃花菜（干）50克調(diào)料：茴香籽[小茴香籽]5克,鹽5克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,味精2克,白砂糖2克,植物油25克,淀粉(玉米)10克教您黃花菜溜炒豬腰怎么做，如何做黃花菜溜炒豬腰才好吃 1. 將豬腰一剖兩片，除筋膜臊腺，洗凈，切成腰花塊備用；2. 黃花菜摘洗干凈，切成段；3. 將鍋燒熱倒入油，燒至九成熱時，放入蔥、姜、蒜，炒出香味；4. 再入腰花、小茴香、鹽炒片刻，至豬腰變色熟透；5. 加入黃花菜、白糖煸炒幾下，加濕淀粉勾芡；6. 攪勻至湯液透明，加味精調(diào)好味即可。 小帖士-健康提示：本品有溫補腎陽、平肝補血之效，適于腎陽虛癥型骨質(zhì)增生癥患者食用。

木耳豬腰瘦肉湯、剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘；撈起切大塊，用適量鹽抹勻，腌10分鐘后將鹽洗凈；2、木耳用溫水泡發(fā)，去蒂，洗凈備用；3、紅棗洗凈，拍扁去核；4、瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起；5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。爆炒豬腰腰花2塊、洋蔥一個、青椒幾個。做法：步驟1：豬腰洗凈除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加幾粒花椒）10分鐘這樣，除去臊味。 步驟2：洋蔥，青椒切塊，然后鍋中底油，先爆下洋蔥青椒。步驟3：放姜片．蒜片　蔥段，爆炒腰花。在爆炒過程中放適量料酒，多放些醬油。然后把配料也放進去炒，加些糖，鹽，勾個芡就可以上碟了。

剁椒豬腰的做法步驟剁椒豬腰的做法步驟：1 1材料圖，買豬腰的時候店家已經(jīng)幫忙片去了腰騷，并花刀了。這也是處理腰子的第一步：片去腰騷。將改刀過的腰花加兩大勺鹽抓洗干凈。第二步：用鹽清洗腰花。剁椒豬腰的做法步驟：2 2洗過的腰花加水，姜片蔥斷及小量黃酒和白醋浸泡。第二步：加料浸泡二十分鐘。剁椒豬腰的做法步驟：3 3燒一鍋開水，水面要寬，水開后加姜片蔥斷及黃酒，下泡好的腰花止速焯水，水變渾濁腰花變色即可出鍋。第四步：加料焯水。剁椒豬腰的做法步驟：4 4焯好的腰花出鍋后在流動的水剁椒豬腰的做法步驟：5 5下沖洗干凈。第五步：流動的水充洗。剁椒豬腰的做法步驟：6 6將腰花淋去水份，納大碗，加鹽生抽糖黃酒拌均勻。剁椒豬腰的做法步驟：7 7大蒜和蔥白切碎。剁椒豬腰的做法步驟：8 8炒鍋倒油，下蒜蔥碎小火慢慢炒香。剁椒豬腰的做法步驟：9 9往腰花上加一勺剁椒。剁椒豬腰的做法步驟：10 10蒜蔥碎炒到微黃，關(guān)火剁椒豬腰的做法步驟：11 11將蒜蔥碎同油一起倒入腰花中。剁椒豬腰的做法步驟：12 12拌均勻即可。

總結(jié)

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