白豆用水泡30分鐘，豬蹄焯水后加入鍋中，加入白豆，姜片，文火燉一個半個小時即可。湯濃香爽口，白豆潤面，豬蹄植接吃香糯，蘸料吃辣爽，肥而不膩。蘸料：老干媽、跺椒、醬油、麻椒面、少許醋、香油、蒜泥、姜末、蔥花、味素、微量白糖。

總結

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