食材主料豬腳輔料生抽鹽生姜步驟1.切塊用水洗凈豬蹄總鹽和生抽腌15分鐘2.熱油把豬蹄倒鍋里炒至肉變色3.倒入高壓鍋再到適量可樂開火上氣壓6.7分鐘

12加入開水將將沒過豬蹄即可（不要太多，不然就不是紅燒了，成了鹵煮豬蹄）13最后放入冰糖和干木瓜片（干木瓜片可不是水果木瓜曬干的，是一種青木瓜內涵的酶可以使得肉質軟爛、吃上去不過于油膩，跟檸檬山楂的作用是一樣的，如果沒有也可以不加或者放幾片檸檬、山楂）14高壓鍋或者電壓力鍋蓋上蓋子，高壓鍋小火20分鐘放涼開鍋加入鹽和雞精適量收汁到自己喜歡的程度即可；如果是電壓力鍋豬蹄檔30-35分鐘左右即可。（開鍋后再加一小勺鹽，因為之前的碗汁中已經有鹽分了，所以豬蹄已經入了一定的味道，這時候只需最后調一下咸淡就好。時間也不要太長不然就成豬蹄湯了）。

總結

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