1.濃軟糯紅燒肉原料：五花肉500克桂皮1根八角（也稱大料）3顆姜5片紅棗6顆（也可不放）調(diào)料：老抽2湯匙（30ml）鹽1茶匙（5克）糖3茶匙（15克）做法：1）五花肉切成2厘米大小的塊兒，姜去皮切片。鍋中倒入油，趁油涼時(shí)放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒變色后，繼續(xù)煸炒2分鐘直到出油。2）倒入老抽，糖和鹽，把所有調(diào)料炒拌均勻后，繼續(xù)翻炒5分鐘，以便上色和入味。然后倒入開水（一定是開水哈），水量要沒過肉面，煮開后撇去浮沫。）放入紅棗和姜片，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，期間要留意鍋中的水量，不夠時(shí)添加少許開水。40分鐘后打開蓋子，調(diào)成大火收湯，這樣才會(huì)有一層黏稠濃郁的湯汁包裹在每塊紅燒肉上哈2.冬菜扣肉配料:五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克,植物油25克，醬油25克，鹽2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。操作:(1)豬肉用白水煮熟，撈出用凈布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油。冬菜洗凈切粒狀，泡辣椒切短節(jié)，姜、蔥切片。(2)炒勺燒熱，注少許油，油將開時(shí)把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼后把肉切成7厘米長(zhǎng)的薄片。(3)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽，再放入5粒左右豆豉和2～3節(jié)辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時(shí)即可。食有時(shí)翻扣于盤中。我說的只是瘦豬肉，你回答中說的是五花肉，兩者是不同的啊。不過還是謝謝你！呵呵，理解理解，我們也是為了得一點(diǎn)點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)啦，采納一下吧親

除了蘸醬吃，你可以用油炸一下，味道會(huì)更好。如果時(shí)間充裕你可以把煮熟的豬肉切片用鹽，辣椒孜然粉，等你喜歡的調(diào)料加上老抽腌制，吃的時(shí)候撒上蒜末或者香菜放些香油醋都可以。再看看別人怎么說的。油炸是不行的，不炸到變色不好吃，炸到變色既難吃又沒營(yíng)養(yǎng)。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的煮熟了的瘦猪肉怎样做才可口好吃？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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