肉塊先放在鹵水里煮鹵水中放鹽姜蔥就可以了肉塊煮好后取出用手撕成小段細絲雖然麻煩但一定要做然后鍋內放適量米水（大米：糯米=3:1）兩片姜喜歡濃濃味道的可以把剛才煮肉的湯放進一點皮蛋取半個剁成細茸我每次都是戴一次性手套直接捏碎哈哈開火煮煮到快好的時候（米已經熟了，但還沒有開花）放入剩下半個切塊塊的皮蛋煮到米開花嘗下味道放適量鹽盛到碗里以后撒入適量的香菜末配著豆豉辣椒圈超級美味的哦

山藥瘦肉粥山藥適量，去皮切小丁（去皮一定要戴手套啊）和適量的大米一起放鍋里煮，水開了換小火，經常攪拌一下，防止粘鍋。肉切小丁，粥快熟的時候放進去攪散。吃的時候調味，個人建議加鹽和胡椒粉，少許熟芝麻。還有就是這個粥稠一點才好喝。快出鍋的時候，加點芹菜末，稍微煮一會，味道也很好~

材料：瘦肉一塊、皮蛋兩個、姜三片、剩飯一碗、青菜一棵、雞精、鹽、胡椒粉、蔥花。作法：1、豬肉切成薄片或肉絲，加些許料酒和淀粉腌制約10分鐘2、把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開后轉中火熬制3、在這10分鐘內，將皮蛋剝殼后切至碎粒，青菜洗好后切成碎條4、雞精用一丁點水調化，如果是用雞精粉則省略此步驟5、待米粒煮至較茸稠的時候放入姜片和腌制好的豬肉，隨后再放入切碎的皮蛋6、當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻7、食用前撒上些許蔥花味道更好。我家里沒蔥了，就撒了點油炸蔥頭，這邊的人喝粥都是撒些這個，就算是入鄉隨俗吧。

皮蛋瘦肉粥的做法原料：　　大米，150克，大約三分之二小碗；　　皮蛋，3個；　　瘦肉，150克，大約1-2厘米厚，7-8厘米見方即可，可視個人口味增減；　　香油，3克，大約二分之一湯匙；　　食鹽，5克，大約一湯匙；　　清水、姜、香蔥，少許；　　請注意，上述原料以兩位普通成年人的食量來計算，請按人數或個人口味酌情增減。[編輯本段]做法：　　1，先將大米淘凈，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌后，浸泡約30分鐘。　　2，將姜切成細絲，香蔥切碎，皮蛋切丁備用。　　3，把瘦肉切成細絲，放入碗中，加入少量鹽攪拌后，腌制約20分鐘。　　4，鍋中倒入清水，大火煮沸，放入肉絲焯一下，撇除水面的浮沫。　　5，待水再次沸騰約1-2分鐘后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜絲。　　6，再次煮沸約1-2分鐘后，倒入浸泡的大米，攪拌。　　7，再次煮沸后，改成小火煮40分鐘，期間每5分鐘攪拌一次，避免粘鍋。　　8，最后，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘，調入適量的鹽和香蔥，即可出鍋。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的怎么样煮一碗好吃的瘦肉粥呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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