炒菜前，先小火燒油，倒入肉過一下油，鏟出后，再炒其他菜，快熟才把肉倒進去，快炒然后鏟出即可，這里要注意的關鍵是，肉要細薄，且一定要過一下油，還要掌握火候；

吃瘦肉在選購的時候也要會選,不要選一絲絲的那種,我最喜歡的是瘦肉炒青瓜,瘦肉可以用嫩肉粉來腌半個鐘,先炒肉再放青瓜對半炒,不知道你喜不喜歡吃,可以試一下,

總結

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