油炸酥肉怎么做好吃材料前腿肉（只用瘦的部分），雞蛋，紅薯淀粉，鹽，花椒粉做法1.花椒炒香2.搗成粉3.前腿肉浸泡半小時洗凈后瀝干水分，取純瘦肉（約400克）切成條或片狀4.肉條中加入鹽、少量胡椒粉和現磨花椒粉攪拌均勻，腌制半小時入味5.紅薯淀粉中打入3個雞蛋（小）靜置15分鐘6.用手將未完全溶解的顆粒捏散，一定要調成細膩的粉漿7.倒入肉條攪拌上漿8.起鍋坐油，油溫燒至輕微冒煙，伸入筷子周圍立刻起小泡就可以了9.一片片放入肉條炸10.至金黃即可

1.豬肉洗凈切厚薄均勻的片兒，用料酒和鹽略腌半個小時。2.淀粉加雞蛋、面粉、鹽、花椒粒和純凈水拌成糊，把腌好的豬肉片兒放糊里拌勻。3.油鍋上火燒至八成熱，下入掛勻糊的豬肉片炸至金黃，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，待兩面金黃撈出瀝油即可。再看看別人怎么說的。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的油炸酥肉的家常做法大全，怎么做好吃的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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