不管東方還是西方都有胖人和瘦人，并沒有很明顯的差別；東西方人差別的只是體質，除了先天的遺傳基因有所不同，后天的飲食習慣也是一個很大的因素．西方人優秀的骨骼發育，以及強健的體質，跟他們日常飲食、營養攝入情況有著非常大的影響。在他們的日常生活中，一個非常普及又非常重要的食品就是奶酪。它被夾在漢堡包、三明治和比薩的快餐中，作為調料拌在果蔬沙拉里，或者涂抹在面包上、拌在面條中，當然可口味美的菜肴更不能缺少奶酪的作用。奶酪含有蛋白質、鈣、磷等礦物質和多種維生素，它是牛奶中價值極高的精華部分。由于制作過程中，各種對人體有益的菌類的存在和作用，其中的營養成分特別容易被人體消化和吸收。

同意樓上的觀點。研究發現， AMY1 （唾液淀粉酶）基因的拷貝數始終與肥胖相關。在有無肥胖的法國和中國人群中開展復制研究顯示出相同的模式。所有的樣本中 AMY1 拷貝數越少，肥胖的風險則顯著升高，具有最高及最低 AMY1 基因拷貝數的受試者肥胖風險相差近 8 倍。

總結

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