“紅傘傘，白桿桿，吃完一起躺板板……”這首很火的魔性歌曲，相信不少人都聽過。

作者[SYHT]火柴人：D

隨著雨季的來臨，野生菌的食用好時節也到了。但近幾年，因誤食毒蘑菇中毒死亡的事件時常發生，給我們敲響了警鐘！

近日，廣東一家祖孫3人因食用野生蘑菇中毒送醫，搶救無效死亡，家中的兩只貓也因喝了剩下的蘑菇湯被毒死。

常見的毒蘑菇有哪些？網傳辨別毒蘑菇的辦法究竟靠不靠譜？誤食了毒蘑菇又該怎么處理？這篇科普一定要認真看！

祖孫3人誤食的蘑菇是什么？

毒蘑菇，也稱毒蕈，指人食用后出現中毒癥狀的大型真菌。

根據毒素類型可分為：急性肝損害型、急性腎衰竭型、神經精神型、胃腸炎型、溶血型、橫紋肌溶解型及光過敏性皮炎型等。

前面提到的新聞，專家推測可能是食用了當地的亞稀褶紅菇，這種毒蘑菇的毒素屬于橫紋肌溶解型，人中毒靶器官主要為橫紋肌，中毒病死率可高達70%以上。

亞稀褶紅菇中毒潛伏期短，一般10分鐘-2小時，早期表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。后期會發展為橫紋肌溶解，肌酸激酶（CK）急劇上升，出現全身無力明顯、胸悶、心悸、呼吸困難伴全身疼痛、肌肉痙攣性疼痛，有些病人出現醬油色尿，少尿、無尿，甚至導致急性腎衰竭，嚴重者最后因多器官功能衰竭而死亡。

蘑菇做熟了就不會有毒？

關于毒蘑菇大家存在很多認識誤區，比如認為只有顏色鮮艷的蘑菇才有毒，蘑菇只要加熱熟了就不會有毒等，但事實并非如此。

這是錯誤的做法。

據中科院昆明植物研究所研究員楊祝良介紹，目前已知可食用的蘑菇種類有900多種，有毒的種類有400多種，可食用的蘑菇里面顏色鮮艷的品種更多，而有毒的蘑菇里可能只有50多種是顏色鮮艷的，多數是顏色不鮮艷、看上去不起眼的。

例如雞油菌、大紅菌和青頭菌都是顏色鮮艷卻無毒的食用菌，而長相類似平菇的白毒傘是劇毒蘑菇。

毒蘑菇中的毒素毒性穩定且耐熱抗干燥，烹調加熱、曬干都無法破壞其毒性。

這也是錯誤的想法。

如毒蘑菇致命鵝膏，蝸牛、鼻涕蟲、螞蟻等都吃，但成年人如果不小心誤食，僅需50克就足以致死。

錯誤。水變渾是因為蘑菇中的漿液，這種漿液可能有毒也可能無毒，而且很多毒蘑菇泡水后并不會變渾。

蘑菇中的毒素多為生物堿，不會和銀器發生化學反應，因此不會有顏色改變。

由此可見，網傳的這些辨別毒蘑菇的方法基本都不靠譜。

在野外，即使是無毒的蘑菇，也不要隨意采摘。這是因為無毒蘑菇通常和與毒蘑菇混生，無毒蘑菇很可能沾染上其他毒蘑菇的菌絲，或者附生在其他有毒植物上導致帶上毒性。

全國各地常見的毒蘑菇有哪些？

據悉，我國西南地區和華中地區是發生毒蘑菇中毒事件最多的地區。

各地區常見毒蘑菇↓↓

提醒：一些野生毒蘑菇與食用菇外形十分相似，僅靠肉眼觀察外部特征很難分辨，因此不要隨意采摘食用野生蘑菇。

誤食毒蘑菇了，怎么辦？

毒蘑菇中毒最常見的臨床表現是胃腸道反應，即中毒后主要表現為強烈的惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉，致死率較低，容易恢復。

有些中毒還可以引起溶血、急性肝損害、急性腎衰竭，危害較大，且嚴重者可致死。

另外，還可能引起神經性中毒、橫紋肌溶解，最終導致血尿或蛋白尿。

若食用野蘑菇后，出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等急性胃腸炎癥狀及視力模糊，就要高度懷疑是毒蘑菇中毒。

此時應做到以下幾步：

1. 立即呼叫救護車。

2. 在神志清楚的情況下盡快催吐，盡量將胃內的食物吐出來，減少毒素吸收。孕婦和已昏迷者，不建議進行催吐。

3. 由于尚無毒蘑菇中毒的特效解毒藥，因此，出現相應癥狀后需立即送往醫院，包括洗胃、血液透析等手段。同時攜帶食用過的蘑菇樣品，用來鑒別種類，便于確定治療方案和判斷預后。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的冲上热搜！每年都有人因它死亡 见到这种"伞"赶紧远离的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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