黃花菜燜牛腩的做法，共11個步驟1黃花菜提前用清水泡發(fā)，洗凈，摘去老根備用。2牛腩洗凈切成2厘米見方的塊，用開水焯一下，去除雜質(zhì)，撈出。3從新燒一鍋開水，放入蔥段、姜片、料酒和牛腩。4蓋上鍋蓋，小火燉約1小時，至牛腩約6-7分熟。5把煮好的牛腩撈出來。6炒鍋倒油，燒至溫?zé)幔率[姜、大料爆香，然后放入牛腩小火翻炒約1分鐘。7放入四川麻辣醬、生抽醬油、糖、鹽。8繼續(xù)用小火炒勻。9放入黃花菜。10倒入之前煮牛腩的湯，大火燒開，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)燜至牛肉和黃花菜熟透，鍋中剩少許湯汁。11最后加入適量大喜大牛肉粉提香即可，如果喜歡香菜味還可以最后加點(diǎn)香菜末提味。

總結(jié)

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