沙嗲火鍋的做法，共12個步驟1鍋中加足量清水，放入雞爪、豬骨，調少許料酒、姜塊，大火煮沸后撈出。2另起鍋，將豬骨、雞爪、干貝一同放入，大火煮沸撇去浮沫。3改至小火保持湯面微開，慢煮1小時。4取骨湯備用。5洋蔥切細絲、西芹去葉切小段。6鍋置火上下入牛油煸炒出油。7下入洋蔥、蒜、西芹爆香。8加入300毫升豬骨高湯。9調入1勺芝麻醬攪勻。102勺花生沙嗲醬下入鍋中攪拌均勻，改轉小火煮10分鐘。11加入50毫升椰漿調勻即成湯底。12湯底鍋中，放入火鍋配料煮熟即可食用。

總結

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