做法一　　食材準(zhǔn)備　　玉米、豬肋排、蔥、姜　　制作步驟　　1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。　　2.玉米去皮、去絲，切成小段。　　3.蔥切段，姜切片。　　4.砂鍋內(nèi)放水，將水燒開，將鍋內(nèi)的血沫子倒掉（燒開即可，時(shí)間控制）！　　5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時(shí)。　　6.煲熟，加入少許鹽調(diào)味即可。　　做法二　　食材準(zhǔn)備　　豬骨500克，玉米棒150克，胡蘿卜100克，生姜10克，紅棗10克，鹽5克，味精1克，雞精粉2克，紹酒2克，清湯適量　　制作步驟　　1.豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。　　　2.鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈。　　3.用瓦煲一個(gè)，投入豬骨，胡蘿卜，玉米，生姜，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時(shí)后，去掉姜，調(diào)入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。　　做法三　　食材準(zhǔn)備　　玉米、豬肉排、蔥、姜。　　制作步驟　　1.選擇豬肉排是因?yàn)榧纯梢院葴挚梢猿匀猓也恍枰ㄌ嗟臅r(shí)間燉湯，將排骨剁成塊狀，長短隨意。　　2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片，蔥打結(jié)。　　3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。砂鍋內(nèi)重新放清水，將排骨放入鍋內(nèi)、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點(diǎn)火，待砂鍋內(nèi)水煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。　　4.煲好后去掉姜片、蔥結(jié)，加入適量的鹽調(diào)味即可。

先將排骨洗凈，再把排骨放水里煮5分鐘左右，看到有東東浮上來就撩掉，再將排骨用清水洗一遍，就可以一起煮了，加姜，老酒，味精（雞精），鹽加點(diǎn)，玉米要黃色的那種。

玉米排骨湯1.選擇豬肉排是因?yàn)榧纯梢院葴挚梢猿匀猓也恍枰ㄌ嗟臅r(shí)間燉湯。將排骨剁成塊狀，長短隨意。2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。蔥打結(jié)。3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。砂鍋內(nèi)重新放清水，將排骨放入鍋內(nèi)、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點(diǎn)火，待砂鍋內(nèi)水煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。煲好后去掉姜片、蔥結(jié)，加入適量的鹽調(diào)味即可。

其實(shí)拿些排骨切塊后加點(diǎn)水加點(diǎn)鹽、雞精什么的就行了，撒點(diǎn)玉米粒，拿去煲就好了。好懷念媽媽做的排骨湯啊~~~~(>_<)~~~~

1）排骨切段洗凈，瀝干水2）鍋中水燒開，下排骨，過水焯熟撈起，再用清水洗去表面殘留浮沫3）玉米（最好是甜玉米）洗凈，切成1寸小段4）姜切片，拍扁，分量根據(jù)排骨湯的量而定，一般一鍋1－2片就好5）排骨、玉米、姜片，同下鍋，加冷水，水面沒過排骨和玉米等物（依個(gè)人喜好，可再加入香菇、枸杞、紅棗等物），大火煮開，再用文火煲半小時(shí)，若喜歡較爛的口感，可再適當(dāng)燉久點(diǎn)（一般不需要超過1小時(shí)）。6）關(guān)火，起鍋，放入鹽、雞精等調(diào)味。

總結(jié)

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