玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。胡蘿卜中含有的營養價值非常豐富，不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。胡蘿卜素是維持人體健康所不可以缺少的營養物質，經常吃胡蘿卜可以起到保護視力，滋潤皮膚，提高免疫力的功效。胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為“預防癌癥的蔬菜”。用胡蘿卜與玉米一塊熬湯，可以增加人們對胡蘿卜中有益物質的充分吸收，能夠使胡蘿卜中的抗癌物質增加，起到滋養肌膚的作用，也是非常營養的吃法。

胡蘿卜1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素a，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素a，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；3.健脾除疳：維生素a是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；4.增強免疫功能：胡蘿卜素轉變成維生素a，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；5.降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。甜玉米甜玉米既能防皺紋抗衰老，又能抗心血管病，是一種很好的營養食品。玉米的主要營養成分包括維生素b、鉀、磷和鐵，其中鉀可以增強心臟能力。玉米中還富含抗氧化物維生素e和硒，人體每天需要的硒盡管很少，卻是最有效的防癌元素之一。

湯料：紅蘿卜兩條，玉米兩顆、馬蹄少許，豬骨一個，蜜棗兩顆。做法：1、將豬骨出水，去掉血腥；2、將紅蘿卜、玉米切成塊狀；3、煮開一鍋沸水，然后倒入電子煲里（因為這樣會省電，速度會快些），放入以上湯料，水為沒過湯料為好，按好煲湯程序，等三小時就可以了。4、最后加入鹽調味，大功告成！紅蘿卜含有豐富的紅蘿卜素，及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質及食物纖維等，幾乎可以稱它為綜合維他命藥丸，而玉米中含有豐富的維生素和礦物質，而且屬于粗糧，現在提倡多吃粗糧對身體有好處。

總結

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