主料： 豆腐 500克 輔料： 雞蛋 100克 花生仁（炸） 50克 花生仁（生） 30克 小麥面粉 50克 調(diào)料： 植物油 30克 淀粉(玉米) 10克 鹽 3克 椒鹽 3克 胡椒粉 2克 各適量 香酥豆腐餅的做法： 1. 花生米壓成末；2. 將豆腐加雞蛋液、淀粉、面粉、花生末、胡椒粉、精鹽攪拌均勻，壓成數(shù)個(gè)豆餅；3. 油炸花生米去皮，拍碎備用；4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，下入豆餅炸至兩面金黃色，撈出控油，放入盤內(nèi)，撒入椒鹽即可。

食材明細(xì)面粉2碗酵母適量芹菜1把豆腐一塊胡蘿卜半個(gè)溫水適量花生油適量蔥花適量鹽適量味精適量咸鮮口味煎工藝一小時(shí)耗時(shí)簡單難度芹菜豆腐餡餅的做法步驟1面粉內(nèi)加溫水和酵母揉成面團(tuán)后發(fā)酵2將芹菜胡蘿卜切丁并炒水.豆付捏碎3餡料中加入花生油、蔥花、鹽、味精攪拌4將發(fā)酵好的面團(tuán)加入少許小蘇打揉均再分成6等分像做包子一樣包入餡料，再按扁做成餅5二次發(fā)酵15分鐘放入平底鍋煎至2面金黃6完成，切開看看7再來一張

芹菜豆腐餡餅材料/配料/調(diào)料：主料面粉 (2碗)酵母 (適量)芹菜 (1把)豆腐 (一塊)胡蘿卜 (半個(gè))溫水 (適量)輔料花生油 (適量)蔥花 (適量)鹽 (適量)味精 (適量)廚具平底鍋分類咸鮮 煎 一小時(shí) 簡單難度芹菜豆腐餡餅正宗做法/圖解/步驟：面粉內(nèi)加溫水和酵母揉成面團(tuán)后發(fā)酵將芹菜胡蘿卜切丁并炒水.豆付捏碎餡料中加入花生油、蔥花、鹽、味精攪拌將發(fā)酵好的面團(tuán)加入少許小蘇打揉均再分成6等分像做包子一樣包入餡料，再按扁做成餅二次發(fā)酵15分鐘放入平底鍋煎至2面金黃完成，切開看看

用料 嫩南瓜 老豆腐 面粉 蔥 姜 花椒面 鹽 酵母 嫩南瓜豆腐餡餅的做法 南瓜洗凈，用擦子擦成南瓜絲。在南瓜絲里加入一點(diǎn)鹽拌勻，過十分鐘，把南瓜絲里的水分攥干，用刀稍微切幾下。豆腐剁成碎末。炒鍋放油，放入豆腐碎，把豆腐里的水分炒干，表面成金黃色，加入少許鹽，蔥和姜關(guān)火。把南瓜絲和豆腐混合，加入花椒粉，拌勻。面粉加入酵母和面，面要和得軟一點(diǎn)。把發(fā)酵好的面切成劑子，搟成厚薄均勻的面皮，包入南瓜餡，做成蒸包的樣子。電煎鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油.將包好的包子放入電餅鐺。把包子按成餡餅狀。把餡餅煎成兩面金黃就熟了。

用料主料面粉400克白蘿卜2斤輔料鹽適量小蔥5棵蝦米適量食用油2湯勺味精1食勺花椒粉1食勺白蘿卜餡餅的做法1.白蘿卜的選擇：要選擇新鮮有光澤的。不要買打折的，因?yàn)椴恍迈r的白蘿卜里面會(huì)變黑，壞掉就不能吃啦！2.面粉用溫水和，面團(tuán)要軟些。做餡餅和餅的面粉要選擇普通粉，這樣面的筋性要少些，便于掌握面的柔軟，和好的面蓋上蓋醒10分鐘3.白蘿卜去葉切尾，洗干凈分兩段，用右邊這個(gè)細(xì)的擦絲，然后蘿卜絲撒鹽搓均勻腌出水，鹽也不要撒太多，可以撒4食勺左右的鹽4.腌2分鐘左右，出水就攥出來，拿攥好的一根蘿卜絲嘗嘗，咸味剛好就不需要放鹽啦！加食用油2湯勺左右，不要放多，因?yàn)檫@是餡餅，一會(huì)還要用油烙。加小蔥花（也可以大蔥）味精1食勺，蝦米少許，花椒粉1食勺，拌均勻5.蝦米按自己喜歡可以多放些，喜歡吃肉的也可以放肉6.餡餅的片比餃子皮稍厚些7.包好餡，用手輕柔的均勻用力壓成餅，這時(shí)皮的厚度和餃子皮差不多，這樣餡餅熟的快8.大勺里多放些食用油，稍熱放餅，小心別燙著，待餡餅微黃翻身，餡餅中間鼓起，餡餅就熟啦！烙餅用中火，你也可以用電餅鐺烹飪技巧1 白蘿卜水分大，鹽腌過出水就攥出來，千萬不要用力把水分都擠干，那蘿卜就不好吃啦！輕輕的攥出腌出的水分就可以啦！2 用鹽一是腌出些水分，二是去掉些蘿卜的辣味3 蘿卜不要切太碎，擦絲，這樣吃的時(shí)候絲絲纏綿的感覺，真的很奇妙！

材料主料：玉米面50g、白面100g、豆腐半塊、肉餡100g；輔料：油適量、鹽適量、香茹2朵、胡蘿卜50g、五香粉適量粗糧豆腐餡餅1玉米面50克，餃子粉100克，酵母粉3克，加水和成一個(gè)光滑面團(tuán)。2蓋上保鮮膜醒發(fā)2小時(shí)。（不需要醒發(fā)至2倍大，稍稍有一點(diǎn)發(fā)酵既可，這會(huì)使餡餅比較柔軟）3豆腐餡1碗。調(diào)配方法：豆腐半塊，肉餡適量、香茹1朵剁碎、胡蘿卜半根切碎、洋蔥半個(gè)切碎，加入生抽、鹽、五香粉、蠔油、面醬、芝麻香油拌勻。4面團(tuán)醒好后，制成大小均勻的劑子5搟成圓形餃子皮6放入盡可能多的餡料。7包成包子的形狀后，用手揉圓。8鍋內(nèi)刷一層油，大火30秒熱鍋，把包好的餡餅放入鍋內(nèi)按扁。9加蓋，小火烙10-12分鐘。10一面烙好后，翻面烙另一面，小火10-12分鐘。小貼士1、粗糧餅半發(fā)酵既可。2、烙餅時(shí)一定不要心急，小火烙10-12分鐘，一面烙至金黃后，再翻面烙另一面。豆腐配上香菇做餡，鮮香無比?？瓷先ハ駛€(gè)純?nèi)怵W的餡餅，吃起來卻又含有豆腐的香味，非常特別！

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的豆腐馅饼怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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