"菠萝的海"火遍全网！你还分不清菠萝/凤梨、樱桃/车厘子？
本文專家:張弛，北京工商大學(xué)食品科學(xué)與工程講師
前兩天，“菠蘿的海”突然火了。話題#每3個(gè)中國菠蘿就有1個(gè)來自徐聞#更是沖上了微博熱搜第二名，引起全國關(guān)注。
這一說到菠蘿，是不是很多人感動(dòng)的淚水已經(jīng)從嘴角流下來了？
可是有的人會有一些疑問，比如說，鳳梨和菠蘿，究竟是不是同一種水果？那么車?yán)遄雍蜋烟夷兀揩J猴桃和奇異果呢？……
今天，我們就給大家把這些疑惑都解釋清楚！
鳳梨，俗稱菠蘿，是著名的熱帶水果之一。二者本為同種食物，但存在以下區(qū)別：
外形：菠蘿葉帶齒，果大而圓，一般果皮橙紅色；鳳梨葉不帶齒，外皮大多是綠色的。菠蘿的包頭深些，而鳳梨的包頭淺些。
顏色氣味：菠蘿成熟的時(shí)候表皮是黃色，有很濃郁的菠蘿味；而鳳梨成熟時(shí)有一層青綠色的外皮，果香味聞起來也較為寡淡。
口感：菠蘿果肉比較硬，口感酸甜，需要在鹽水里泡過再吃；而鳳梨果肉又軟又甜，更好吃一些，且不用鹽水浸泡可直接食用。
處理方式：菠蘿需要先去外皮再用工具去除內(nèi)刺，食用前需用鹽水浸泡1小時(shí)左右；而鳳梨只需要清除外皮即可食用。
所含成分：鳳梨含有人體所需的幾乎全部維生素以及16種天然礦物質(zhì)，能有效幫助消化吸收，對人體的健康大有裨益。菠蘿中也富含多種維生素C，菠蘿還可能會是一些人過敏原，但是鳳梨就不會。
吃菠蘿后，舌頭會感到疼痛，因?yàn)椴ぬ}含有一種叫做菠蘿朊酶的生物堿，這是一種蛋白水解酶，可以水解肌肉組織，溶解其中的纖維蛋白，所以舌頭會有損傷的痛感。
從植物學(xué)分類上來說，車?yán)遄觼碓从贑herries的音譯，本質(zhì)上就是“櫻桃”。
但是，“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”，車?yán)遄雍蜋烟乙彩侨绱耍圆荒芩阃耆嗤乃?/strong>
產(chǎn)地：車?yán)遄釉a(chǎn)于歐洲和美國，是喜光樹木；櫻桃原產(chǎn)于中國，喜光、喜溫、喜濕、喜肥，是生長在中國寒冷潮濕環(huán)境中的一種水果。
成熟季節(jié)：車?yán)遄拥某墒炱谠诿磕?月到8月之間；而櫻桃一般在5月份開始成熟，成熟期時(shí)長一般為一個(gè)月。
外形：車?yán)遄悠ど导t，個(gè)頭略大；櫻桃的表皮顏色更紅潤，為紅色或微紅色。
口感：車?yán)遄庸夂衩埽挥袕椥裕诟屑?xì)膩，多汁可口，口感十分香甜；櫻桃果實(shí)較薄，果肉較少，口感略酸。
所含成分：車?yán)遄拥暮F量高于櫻桃，能有效滿足人體對于鐵的需求，促進(jìn)血紅蛋白和肌紅蛋白的再生，預(yù)防缺鐵性貧血。
產(chǎn)地：獼猴桃產(chǎn)自中國本土，而奇異果產(chǎn)自新西蘭。
外形與顏色：奇異果外形圓潤，絨毛細(xì)密，看起來精致小巧，而獼猴桃果形較大，果皮上的絨毛較多且分布不均勻，外形相對“粗糙”。奇異果有許多果肉顏色，如綠色、黃色和紅色。
口感：奇異果更甜，不酸澀，就算是沒有熟透的，味道也是不錯(cuò)的；而獼猴桃只有熟透了的才好吃，不夠熟的往往都極為酸澀。
所含成分：奇異果中的維生素C含量較高，且奇異果摸起來滑溜舒適，而獼猴桃摸起來手感較粗糙。
外形：和西紅柿相比，圣女果果實(shí)體積小得多，圓形、球形、橢圓形和心形為圣女果的常見形狀；而西紅柿的形狀大多像柿子一樣又平又圓。圣女果和西紅柿，最常見的都是紅色，顏色均勻，紅中透綠。但圣女果顏色豐富，還有黃色、橙色和粉色等顏色。
所含成分：與普通番茄相比，圣女果的維生素C含量和葉酸含量均較高，此外煙酸、維生素E、鋅、碳水化合物等含量也幾近于大番茄的兩倍，因此其營養(yǎng)物質(zhì)含量更加豐富。
口感：圣女果味甜，無酸味，而西紅柿果實(shí)中的籽較多，多數(shù)時(shí)候口感酸甜。
圣女果通常作為水果食用，或制成糖果，而西紅柿，即可做為水果生吃，同時(shí)又可作為蔬菜烹飪食用。
生長環(huán)境：圣女果的生長溫度一般為20~28℃之間，且根部發(fā)達(dá)，可以長到兩米及以上。
外形：香蕉曲線呈月牙狀，而芭蕉的曲線弧度較小。
顏色：香蕉成熟后表面是帶有褐色斑點(diǎn)的黃色，果肉為黃白色，而芭蕉表面是灰黃色，果肉為乳白色。
口感：吃完之后香蕉回味香甜，而芭蕉則略顯酸澀。
葉子：香蕉葉偏向于青綠色，芭蕉葉則是黃綠色。
在我們吃水果的時(shí)候，也要吃得明白。幾種相似水果的區(qū)別，可以張口就來！
總結(jié)
以上是生活随笔為你收集整理的"菠萝的海"火遍全网！你还分不清菠萝/凤梨、樱桃/车厘子？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
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