大家好！今天讓小編來大家介紹下關(guān)于果糖二磷酸鈉注射作用和功效（果糖）的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

您好,今天芳芳來為大家解答以上的問題。果糖二磷酸鈉注射作用和功效，果糖相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、果糖產(chǎn)品在食品中的應(yīng)用　　果糖產(chǎn)品在食品領(lǐng)域起初是作為蔗糖的替代性產(chǎn)品出現(xiàn)的。

2、由于果糖產(chǎn)品具有蔗糖不可比擬的性能優(yōu)勢，果糖產(chǎn)品在食品加工中的很多領(lǐng)域，逐漸完全或部分取代蔗糖。

3、這種取代的目的不僅僅是解決甜度問題,更主要是改善制品性能，增進(jìn)風(fēng)味口感，提高產(chǎn)品檔次。

4、　　經(jīng)過實(shí)踐證明，在果酒，藥酒，汽酒，藥用糖漿，果汁飲料，果醬，水果罐頭，蜜餞，硬糖果，硬烘焙制品中，果糖可100%取代蔗糖。

5、在雪糕，冰淇淋，軟糖果，軟烘焙制品中，可部分取代，取代量在10－50%。

6、　　隨著對(duì)果糖應(yīng)用特性認(rèn)識(shí)的不斷深化。

7、國際上在90年代后，又針對(duì)果糖的特性，陸續(xù)開發(fā)了不少新的產(chǎn)品，擴(kuò)展了果糖的在食品中的應(yīng)用領(lǐng)域。

8、目前，果糖在食品中新的應(yīng)用領(lǐng)域還在不斷地被發(fā)掘。

9、　　1）冷凍食品　　果糖在低溫時(shí)甜度增加，且冰點(diǎn)低，對(duì)冰晶生成控制性好。

10、因此果葡糖漿用于冰淇淋，雪糕等冷凍食品更為適宜。

11、用果葡糖漿生產(chǎn)的冰棒、冰淇淋有清香味道。

12、但在冰棒生產(chǎn)時(shí)，不能全用果葡糖漿，而應(yīng)與蔗糖混合使用，否則冷凍速度慢，且冷凍效果不好。

13、　　此外，果糖對(duì)冰淇淋的質(zhì)構(gòu)與溶化有重要的影響, 使用果糖的冰淇淋在長期存儲(chǔ)后，仍能保持良好的外觀, 質(zhì)構(gòu)和風(fēng)味，而用蔗糖的卻不好。

14、　　2）運(yùn)動(dòng)飲料，能量型飲料　　這是歐美針對(duì)果糖特點(diǎn)開發(fā)的新型食品。

15、它發(fā)揮了果糖吸收代謝快，可迅速給機(jī)體補(bǔ)充能量的特點(diǎn)。

16、　　結(jié)晶果糖是運(yùn)動(dòng)型，能量型飲料的基本原料。

17、這種飲料可以供體育鍛煉，體力勞動(dòng)或疲勞時(shí)飲用。

18、這類飲料，不但可增加體能和耐力，還可保持體力，迅速消除疲勞。

19、著名的品牌有美國Amway公司的Active 8飲料，意大利Also公司的Enervit G飲料，瑞士Wander AG公司的Sportive Proto Kost飲料，這些在配方中都加入大量結(jié)晶果糖。

20、　　3）清涼飲料　　這是日本針對(duì)果糖特點(diǎn)開發(fā)的新型食品。

21、它利用了果糖口感涼爽，低溫下甜度高，不遮蔽其它風(fēng)味的優(yōu)點(diǎn)。

22、清涼飲料不僅口感涼爽，還適合在低溫下飲用，風(fēng)味尤佳。

23、　　在日本，果糖主要用在清涼飲料中。

24、為了保證良好的清涼口味，大量直接使用結(jié)晶果糖。

25、在1990年時(shí)，日本用在清涼飲料領(lǐng)域的結(jié)晶果糖就有7000－8000噸。

26、　　4）粉末罐裝飲料，粉末飲料　　由于結(jié)晶果糖有良好的溶解性，國外利用這個(gè)特性改進(jìn)了原來的粉末沖飲飲料，開發(fā)出各種營養(yǎng)型，能量型，清涼型的粉末飲料，以袋裝或罐裝。

27、這樣即發(fā)揮了粉末飲料易運(yùn)輸攜帶的方便性，又具有液體飲料口感好，產(chǎn)品多樣化的特點(diǎn)。

28、　　例如美國Alacer公司開發(fā)的EmergenC營養(yǎng)飲料粉，用小包袋裝。

29、每小袋（7克）可加熱水充飲成130毫升的飲料，功效等同于運(yùn)動(dòng)型飲料。

30、美國Thopson公司開發(fā)的Slimfast粉末罐頭飲料，加水后可產(chǎn)生巧克力風(fēng)味。

31、　　5）低熱量飲料　　利用果糖與其它甜味劑協(xié)同，可以配制低熱值飲料。

32、由于少使用或不使用蔗糖，飲料的熱值比較低，而口味不會(huì)受損害。

33、　　6）固體粉末食品　　應(yīng)用結(jié)晶果糖作甜味劑，加入到有速溶要求的粉末食品中，如玉米片，麥片，　　可以發(fā)揮結(jié)晶果糖甜度高，易溶，口感好的優(yōu)勢。

34、　　7）面包　　在面包中，可以用果葡糖漿替代部分蔗糖，果糖的發(fā)酵性、呈色性及保濕性都作為優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮出來。

35、　　面包是利用酵母發(fā)酵的食品，酵母利用果糖和葡萄糖發(fā)酵最快，其次才是麥芽糖、蔗糖。

36、果、葡糖漿代替蔗糖時(shí)，發(fā)酵反應(yīng)快而好，產(chǎn)生大量氣體，縮短面包發(fā)酵時(shí)間。

37、由于產(chǎn)氣多，面包松軟，口感柔軟，略有濕潤感，和使用蔗糖一樣，面包有好的強(qiáng)度和結(jié)構(gòu)。

38、　　由于在烘烤過程中果糖和葡萄糖易與面團(tuán)中的氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng)，可在面包表面涂一層果葡糖漿或結(jié)晶果糖－蔗糖混合溶液。

39、這樣面包易于著色，表層產(chǎn)生一層焦黃色，美觀且風(fēng)味好。

40、　　由于果糖保濕性好，所以面包貯存中可以較長時(shí)間保持新鮮和松軟，7－8天仍不會(huì)老化干硬。

41、這是蔗糖面包所不能及的。

42、　　8）蛋糕　　在蛋糕制品中，也可加入果糖制品，替代部分蔗糖。

43、　　在軟糕點(diǎn)及夾心糕點(diǎn)中，由于果糖的保濕性好，果葡糖漿生產(chǎn)的蛋糕品質(zhì)較好且有較長的貨架期，可延長存儲(chǔ)期15－20天，果糖蛋糕存放30 天后仍然松軟，風(fēng)味良好。

44、而蔗糖蛋糕在數(shù)天后即干硬，再長一些時(shí)間，表層破碎，而且在貯存中果糖蛋糕重量減輕情況比蔗糖蛋糕少。

45、　　用于中秋月餅之類的夾心食品，可全部使用果糖，風(fēng)味好，無異味，也不致于產(chǎn)生焦苦味。

46、　　9）糖漬食品　　在果脯、果醬、果凍、水果罐頭、蜜餞等糖漬食品中使用果糖，由于比蔗糖有較高的滲透壓力，能防止果汁逆出水果外，利于保持水果風(fēng)味。

47、果糖透過細(xì)胞壁較快地達(dá)到均衡，提高了加工過程的穩(wěn)定性，而且不受PH 值（酸堿度）的影響。

48、　　果糖與果物還有親和作用，也能防止果味逆出，有利于保持水果風(fēng)味。

49、　　10）在乳制品中的應(yīng)用　　果糖用于酸乳酪中可起到加甜和增香作用, 可減少果汁的用量, 降低成本, 還可降低產(chǎn)品的熱量。

50、　　例如美國公司在冰凍酸乳就使用了結(jié)晶果糖。

51、　　11）營養(yǎng)酒　　在果酒，藥酒，汽酒等營養(yǎng)酒類中，現(xiàn)在已經(jīng)大量使用果糖。

52、果糖的溶解性好，不會(huì)遮蔽酒類本身的香味。

53、編輯本段結(jié)晶果糖在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用　　在醫(yī)藥領(lǐng)域里應(yīng)用的果糖都是結(jié)晶果糖，而不能使用果葡糖漿。

54、因?yàn)楣咸菨{中的葡萄糖成分會(huì)嚴(yán)重干擾果糖的藥用效果。

55、例如，糖尿病人服用結(jié)晶果糖后的升糖指數(shù)僅20左右，而服用F55的果葡糖漿升糖指數(shù)會(huì)達(dá)到50－60，幾乎達(dá)到服用蔗糖的升糖指數(shù)。

56、　　醫(yī)藥領(lǐng)域是果糖比較新的應(yīng)用領(lǐng)域。

57、市場上已經(jīng)出現(xiàn)了一些使用果糖的醫(yī)藥制品，新的產(chǎn)品還在不斷開發(fā)試驗(yàn)中。

58、　　1）果糖注射液　　果糖在國外應(yīng)用較廣泛, 注射劑型已收入美、英、德、日等國藥典。

59、近年來，國內(nèi)也陸續(xù)開始研究申報(bào)果糖注射液。

60、　　果糖注射液有10%果糖注射液，5%果糖注射液兩種劑型，其中都含有少量氯化鈉，亞硫酸氫鈉之類的鹽類。

61、　　果糖注射液有以下應(yīng)用：　　①靜脈輸注營養(yǎng)液　　很多情況下患者需要通過靜脈輸注營養(yǎng)液補(bǔ)充能量和體液是臨床必需且經(jīng)常采用的方式。

62、葡萄糖是最常用的能量補(bǔ)充劑, 然而, 葡萄糖注射液在臨床上存在一些不可回避的弊端, 例如葡萄糖必須依賴胰島素才能代謝, 并且在體內(nèi)代謝慢; 容易導(dǎo)致體內(nèi)血糖波動(dòng), 高血糖使脂肪分解受抑制而且還會(huì)加重糖尿病患者癥狀。

63、　　果糖的代謝不依賴胰島素, 進(jìn)入血液后即使在無胰島素的情況下也能迅速轉(zhuǎn)化為肝糖元, 參與代謝, 可以有效降低血糖波動(dòng)。

64、果糖與葡萄糖相比，代謝快。

65、供能迅速，更易被機(jī)體吸收利用。

66、因此，果糖注射液起效快,作用迅速。

67、　　果糖注射液適用于糖尿病患者。

68、糖尿病人服用結(jié)晶果糖后的升糖指數(shù)僅20左右。

69、　　果糖注射液也適用于慢性肝病患者。

70、即使已經(jīng)發(fā)生肝硬化，仍然可以進(jìn)行果糖的吸收代謝，供給身體能量，而葡萄糖的效力就差很多。

71、　　果糖注射液還用于此類產(chǎn)生應(yīng)激性高血糖的手術(shù)患者的術(shù)后恢復(fù)。

72、　　外科手術(shù)后患者處于應(yīng)激狀態(tài), 胰島素分泌受到強(qiáng)烈抑制而導(dǎo)致糖氧化利用率下降; 同時(shí)機(jī)體的胰高血糖素分泌增加, 促使大量糖原的大量分解以及機(jī)體糖代謝功能的紊亂, 最終可引起患者血糖大幅波動(dòng), 重者可出現(xiàn)胰島素抵抗現(xiàn)象、酮癥性酸中毒等不良后果。

73、這種狀況被稱為應(yīng)激性高血糖。

74、過度增高的血糖水平影響白細(xì)胞的吞噬功能, 降低機(jī)體抵抗力, 增加感染發(fā)生率。

75、而且血糖穩(wěn)定對(duì)維持器官的正常功能非常重要。

76、　　在各種有嚴(yán)重創(chuàng)傷的外科手術(shù)，都易發(fā)生此類應(yīng)激性高血糖，如胃腸手術(shù)　　果糖注射液對(duì)于外科手術(shù)補(bǔ)充蛋白的流失, 對(duì)于妊娠惡阻、胃炎、胃潰瘍、皮膚病、小兒發(fā)育不良等也都有一定療效。

77、　　果糖注射液還可用于關(guān)節(jié)檢查液。

78、浸于5% 果糖溶液20 小時(shí), 關(guān)節(jié)軟骨幾乎不軟化, 而浸于林格氏液中2 小時(shí)后開始變形, 并在20 小時(shí)內(nèi)持續(xù)畸變，因此以5% 果糖溶液作關(guān)節(jié)鏡檢查時(shí)的沖洗液較林格氏液更好。

79、　　2）甘油果糖注射液　　甘油果糖注射液是一種新型的高滲注射液，用于治療腦出血，腦損傷, 是臨床降低顱內(nèi)壓、消除腦水腫的一線藥物。

80、甘油果糖注射液能有效降低顱內(nèi)壓,消除腦水腫。

81、使病人早日清醒,減輕致殘。

82、　　傳統(tǒng)上，治療腦損傷使用甘露醇注射液。

83、研究表明, 甘露醇有明顯的利尿作用，對(duì)于腎臟有很高的損害發(fā)生率。

84、使用甘露醇時(shí)常發(fā)生的嚴(yán)重的反跳現(xiàn)象。

85、而甘油果糖注射液則安全可靠，作用持久穩(wěn)定。

86、　　甘油果糖注射液尤其適用于患糖尿病，慢性高顱壓、腎功能不全或老年動(dòng)脈硬化及隱性腎臟損害的病人。

87、　　3）果糖Vc片劑　　果糖Vc片是以果糖，維生素C為主要成分的營養(yǎng)產(chǎn)品，還可根據(jù)需要加入維生素A,D,E，微量元素等。

88、　　果糖Vc片的效用同葡萄糖Vc片是一樣的。

89、Vc可以用于免疫力低下、感冒，牙齦經(jīng)常發(fā)炎出血的人。

90、皮膚老化、暗黃、有色斑、曬斑，想美白肌膚的人。

91、　　果糖Vc片適用于兒童，老人，糖尿病人，慢性肝病患者。

92、　　4）藥用輔料　　藥用糖漿，藥片糖胞衣中的葡萄糖，都可以改用結(jié)晶果糖，適用于糖尿病人，慢性肝病患者等。

93、　　5）解酒制品　　人們飲酒后,灑精很快便被吸收，其中90%左右的酒精都要在肝臟內(nèi)按乙醇－乙醛－乙酸－二氧化碳，水的路線進(jìn)行氧化分解。

94、整個(gè)反應(yīng)過程耗氧多，耗能巨大，時(shí)間長，肝臟負(fù)擔(dān)重。

95、在肝臟解酒過程中，會(huì)發(fā)生酒精性低血糖和肝細(xì)胞的缺氧損傷。

96、長期酗酒會(huì)導(dǎo)致酒精性肝病，如脂肪肝，肝纖維硬化等，酒精性低血糖是誘發(fā)加劇糖尿病的重要因素。

97、　　在解酒制品中加入果糖，可以發(fā)揮果糖的多種功效。

98、果糖吸收代謝迅速，可及時(shí)彌補(bǔ)酒精性的低血糖。

99、果糖的代謝過程路徑短，耗能低，不產(chǎn)生乳酸，在肝臟缺氧情況下仍可代謝，肝臟負(fù)擔(dān)輕。

100、果糖能促進(jìn)體內(nèi)醇的分解，抑制蛋白質(zhì)消耗，減少毒性最大的中間產(chǎn)物乙醛的停留時(shí)間。

101、果糖還可減少酒精對(duì)肝細(xì)胞的缺氧損傷，減少缺氧肝細(xì)胞的死亡，在缺氧消除后及時(shí)恢復(fù)肝細(xì)胞的代謝能力。

102、　　總之，果糖的解酒作用主要是在保肝護(hù)肝，維持正常血糖水平等方面。

103、　　6）醫(yī)藥合成原料　　①合成抗癲癇藥物托吡酯（TOPIRAMATE）　　托吡酯, 化學(xué)名為2, 3:4, 5－雙－O－(1－甲基亞乙基)－β－D－吡喃果糖氨基磺酸酯, 是美國John son &John son 公司開發(fā)的GABA 再攝取抑制劑, 1995 年以商品名Topamax 在英國上市, 臨床用于治療成人原發(fā)性部分性癲癇。

104、　　托吡酯的合成方法是：　　第一步：以D果糖與丙 酮縮合得2, 3: 4, 5雙O(1甲基亞乙基) –βD吡喃果糖。

105、　　第二步：2, 3: 4, 5雙O(1甲基亞乙基) –βD吡喃果糖與硫酰氯反應(yīng)　　第三步：第二步的反應(yīng)產(chǎn)物在在四氫呋喃溶液中通氨, 托吡酯粗品　　第四步：用有機(jī)溶劑提取托吡酯，再重結(jié)晶得成品。

106、　　大約每克果糖可生成托吡酯0.5克。

107、　　②合成血管擴(kuò)裝藥尼可呋糖　　尼可呋糖，也稱煙呋糖酯，英文名稱Nicofuranose, Bralian　　尼可呋糖是煙酸的衍生物，屬煙酸類藥物，具有血管擴(kuò)張作用　　尼可呋糖的合成方法：　　D果糖 + 煙酰氯，煙酸鹽 －> 尼可呋糖。

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以上就是小編對(duì)于果糖二磷酸鈉注射作用和功效（果糖）問題和相關(guān)問題的解答了，果糖二磷酸鈉注射作用和功效（果糖）的問題希望對(duì)你有用！

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的果糖二磷酸钠注射作用和功效（果糖）的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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