香菜肉絲 清淡材料豬肉，雞蛋，水淀粉，香菜，蔥，姜，鹽，味精，糖各適量做法1、將肉切絲，放入雞蛋、淀粉抓勻。2、蔥、姜切絲，香菜去葉切段。3、鍋內(nèi)放油，熱時(shí)放入肉絲劃開，倒在漏勺內(nèi)。4、鍋內(nèi)留底油，大火，放蔥、姜、香菜，煸炒后放肉絲，再放入鹽、味精、糖翻炒，出鍋即成。小訣竅香菜不能炒的太老，烹飪時(shí)間不要過長，要保證香菜的脆爽！

香菜炒牛肉做法一：主料：香菜、牛肉輔料：紅柿子椒、蔥姜絲、蒜片、雞蛋調(diào)料：鹽、雞精、醋、胡椒粉、料酒、香油烹制方法：1、將牛肉切成絲加入料酒、鹽、蛋清、干淀粉拌勻，放入油鍋中滑熟取出，蔥姜絲、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、雞精、鹽、水調(diào)成汁；2、原鍋放入香菜、紅柿子椒、牛肉翻炒，倒入汁急火爆炒，淋香油出鍋即可。做法二：主料：香菜、牛肉輔料：青紅椒、雞蛋、蔥姜絲調(diào)料：鹽、雞精、白糖、醬油、干淀粉烹制方法：1、將牛肉切成絲，加入蛋清、鹽、干淀粉拌勻備用，青紅椒切成絲；2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下蔥姜絲煸香，放入牛肉煸炒片刻，再加入香菜、青紅椒翻炒，放入鹽、雞精、白糖、醬油調(diào)味出鍋即可。

今天，我要給大家分享一道非常好吃的家常菜，操作簡單，營養(yǎng)豐富、味道清香。我們先準(zhǔn)備一塊豆腐。豆腐的原料是黃大豆，經(jīng)過加工的豆腐，蛋白質(zhì)更有利于人體吸收。且豆腐中脂肪含量低，其中80%為不飽和脂肪酸，可以預(yù)防心腦血管疾病，如動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等。同時(shí)，豆腐還有很多營養(yǎng)保健功效：如大豆異黃酮，有抗氧化、防衰老功效，還可預(yù)防心血管疾病及乳腺癌等；卵磷脂，可增強(qiáng)記憶力、預(yù)防老年癡呆；大豆低聚糖，有益腸胃健康。此外，豆腐還含有豐富的鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素。日常飲食中，用豆腐替代一部分紅肉，適用于大多數(shù)成年人，尤其適用于肥胖、患有慢病的人群。這塊豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1厘米見方小丁。2.準(zhǔn)備3個(gè)青椒，青椒用開水抄一下，切碎。香菜一小把，切成末。青椒，又名青柿子椒、菜椒、甜椒，它可是我們餐桌上的百搭菜。香菜，與生俱來的香味，非常提神開胃，促消化，且色彩好看。香菜別名芫荽、香荽、胡荽。中醫(yī)認(rèn)為，香菜性溫味甘，能健胃消食、發(fā)汗透疹、驅(qū)風(fēng)解毒。從常見營養(yǎng)素分析，其維生素C含量豐富，同時(shí)還富含膳食纖維、胡蘿卜素和鉀等營養(yǎng)素，一般人群均可食用。具體做法：青椒拌豆腐[配料] 豆腐1塊，青椒3個(gè)，香菜10克，香油、鹽、味精各適量。[做法] 豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1厘米見方小丁。青椒用開水焯一下，切碎，香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，

材料大棵香菜一把，里脊肉一塊，蔥姜幾片，干紅辣椒少許，油3湯匙，生抽3湯匙，花椒粉少許，淀粉少許，鹽1/2茶匙。做法1.香菜洗凈，去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。2.肉切絲，加生抽，花椒粉，淀粉拌勻，腌制20分鐘。蔥姜切片，辣椒切絲。3.鍋里熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時(shí)，加入香菜同炒，約兩三分鐘，撒鹽出鍋即可。材料1，香菜一把，花生米適量2，油，鹽，糖，醋，味精做法1，新鮮嫩香菜一小把，去除雜質(zhì)洗凈，用剛燒的開水燙一下，撈出后瀝干水份切成小段2，香菜里放入油（可以是菜油，也可以用芝麻油），鹽，糖，少許醋，味精，花生米（我用的是自己炸的）拌勻即可，此乃下酒好菜！另附油炸花生米步驟： 鍋內(nèi)放入適量油，升至七八成熱，關(guān)成小火（這是炸花生米不會(huì)糊的關(guān)鍵），放入事先洗好瀝干的生花生米，低溫油炸至外表變深，也可以嘗一下，熟了就可以，撈出自然晾涼即可，好吃的花生米就出爐啦！

香菜是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種蔬菜，剛開始我也是不喜歡它的味道，但是自從我在鄰居家阿姨嘗了一次后，就深深的喜歡上了它，不知道在座的各位喜不喜歡。今天給大伙們介紹的就是幾種它的日常做法，喜歡你們會(huì)喜歡。香菜肉絲的做法：香菜洗凈，去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。肉切絲，加生抽，花椒粉，淀粉拌勻，腌制20分鐘。蔥姜切片，辣椒切絲。鍋里熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時(shí)，加入香菜同炒，約兩三分鐘，撒鹽出鍋即可。香菜煎雞蛋的做法：香菜切末，與三個(gè)蛋、鹽拌勻。起一油鍋，將蛋液倒入，兩面煎熟就可以啦。香菜豬肉餅的做法：香菜切碎，備盆，將所有材料放進(jìn)盆內(nèi)。攪拌均勻。熱鍋，下油，煎至雙面金黃，起鍋放五分鐘，切片，上盤。香菜魚丸湯的做法：鍋中放入500g水，燒沸后倒入香菇片、蟹味菇和魚丸燙30s撈出，瀝干待用；鍋中倒入500g水、香菇片、蟹味菇、魚丸和30g黃酒（約兩湯匙），大火煮開后改小火煮7分鐘。根據(jù)個(gè)人口味加入鮮湯料包，撒上香菜，淋上麻油即可。香菜牛肉絲的做法：將牛肉絲，加精鹽，料酒，耗油，淀粉拌勻，待用。香菜洗凈，小紅椒切末，青紅椒切絲。鍋放油燒熱，下牛肉絲滑散，撈出待用。鍋底放油，放入剁碎的豆豉，姜，小紅辣椒煸炒至出香味。下入牛肉絲翻炒，隨后加辣椒翻炒，加鹽，料酒，醬油，味精，白糖，十三香粉，我還加了少量老干媽油辣椒。最后下入香菜翻炒后，打芡出鍋即可。涼拌香菜的做法：洗凈切好的香菜放碗里，鍋里放少許油把切細(xì)的辣椒、姜、蒜粒放鍋里爆炒香；加糖、香油、醋、醬油，喜歡辣一點(diǎn)的還可以加一些辣椒油，調(diào)成料汁，澆在香菜上，灑上芝麻粒拌勻即可食用。

香菜一小把、青辣椒一個(gè)、紅辣椒一個(gè)、大蔥一段、蒜兩瓣。涼拌香菜涼拌香菜做法把所有材料切碎，加鹽、醋、生抽、香油、芝麻、雞精拌勻即可。豬后肘肉、大葉香菜、大蔥、生姜（老姜）。調(diào)料：醬油、味精、鹽、大豆油。香菜炒肉絲香菜炒肉絲制作方法編輯1、將新鮮細(xì)長的香菜摘掉菜葉并去掉香菜根部，放入溫水中洗凈。然后將香菜均勻切成3-4厘米左右的菜段，放在一邊備用。2、將新鮮的豬后肘肉，切成3-4厘米左右的肉絲，放在一邊備用。3、取少許大蔥（蔥葉或者蔥段均可）切碎或者切成1-2厘米左右的小段，放在碗里備用。4、取洗凈的大姜少許，切成碎末或者1厘米左右的細(xì)姜絲，與切好的大蔥放在一起。5、將炒鍋刷洗干凈（切記不可帶有油漬），放在爐火或者電磁爐上加熱直至鍋內(nèi)沒有水分（要控制火候，不要糊鍋）。然后向鍋中注入適量的大豆油，等到熟油后，迅速將之前準(zhǔn)備好的大蔥和生姜倒入鍋中，20-30秒后，將肉絲倒入鍋中炒香，加入適量醬油和開水。30-40秒后，將準(zhǔn)備好的香菜段放入鍋中，同時(shí)加入適量的食鹽，不斷翻炒，大約50-60秒后停火，加入適量味精，翻炒均勻后即可裝盤。注意事項(xiàng)編輯1、在準(zhǔn)備炒香菜前，一定要擇干凈香菜，確保沒有發(fā)黃的香菜葉和莖，以免影響香菜的口味。2、擇干凈香菜后，一定要徹底切掉香菜的根部，然后要用溫水多次沖洗香菜，避免泥土遺留在香菜根部附近。3、炒制香菜時(shí)，豬肉要切成與香菜粗細(xì)的肉絲，這決定了香菜炒制后的口感。4、切記：炒香菜不能用花生油或者其他油制品，必須要選用較好的純大豆油，這樣才能保證香菜本身的味道。5、炒香菜的過程中，炒菜者必須要注意控制炒菜的火候，同時(shí)要不斷地翻炒香菜。因?yàn)橐坏┗鸷蜻^大或者翻炒不及時(shí)，香菜會(huì)從嫩綠色變成枯黃色，甚至?xí)粣炇欤瑥亩茣?huì)破壞香菜的正宗口味。6、如果希望做出正宗的炒香菜，最好不要添加其他佐料，如辣椒、其他輔菜等。不過在極少部分地區(qū)，許多廚師會(huì)在炒香菜的過程中加入黑木耳。250g香菜150g豬里脊肉配料適量油 適量鹽 適量蔥 適量姜 適量料酒 適量醬油 適量雞蛋清 適量孜然 1個(gè)小尖椒制作方法編輯1里脊肉。2肉切丁，姜，蔥，醬油，料酒，雞蛋清放入，攪勻腌上十來分鐘。3香菜，摘洗干凈，切大段。4切好的香菜，切時(shí)，香菜葉和梗區(qū)分開一下。備好一個(gè)小尖椒。5油熱，先入折斷的小尖椒，入肉翻炒。6待肉基本炒熟，入香菜梗，翻炒。7登錄后就可以瀏覽完整的菜譜步驟啦！記得收藏，方便下次查看。不是好豆用戶？10秒快速注冊(cè) 或 微博登錄QQ登錄8香菜葉入鍋后緊跟入鹽，孜然，快速攪勻，即可出鍋。香菜很嫩，不需要炒太長時(shí)間，炒老了就塞牙了。展開全部小貼士小貼士香菜雖美味，但不宜多食或經(jīng)常食用，尤其是氣虛患者應(yīng)少食香菜。狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會(huì)加重病情 [1] 香菜的功效與作用編輯香菜辛、溫，歸肺、脾經(jīng)。具有發(fā)汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。禁忌人群：患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者慎食；麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者忌食。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的食香菜怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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