1、面筋切薄片備用；大蒜搗成泥狀，淋上熱的花椒油；香蔥洗凈切碎備用。2、將面筋片、黃豆芽、空心菜葉分別過沸水焯一下。3、將香蔥碎、蒜蓉、干辣椒末、生抽、香醋、鹽、雞精、香油各適量放入調(diào)料碗中即成調(diào)味料；4、放上適當(dāng)?shù)姆涿鄱皇前咨疤恰Ｋ馊匾獡v成水。5、將上述處理好的所有材料，和面筋一起混合均勻即可。

面筋最好隔油里放一下，然后再?zèng)霭瑁?br/>
用料 面粉 燒烤用的面筋的做法 面粉加水揉成面團(tuán)，餳一會(huì)，把面團(tuán)放到裝有涼水的盆中，開始洗面，洗好的面筋搟成薄片，切成1.5cm寬的長(zhǎng)條。切成條的面筋用筷子夾住一端，然后將面筋一層一層的纏繞在筷子上，纏成繭的形狀。纏繞好的面筋放到開水中，調(diào)小火，煮15分鐘左右，不用蓋蓋子。煮到面筋浮上來的時(shí)候拔出一只筷子，煮好后拔出另一只。煮好的面筋過涼水，待冷卻好以后，在面筋中插一只筷子，然后用刀將面筋切成螺旋形，注意不要切斷了。此時(shí)，燒烤用的面筋就做好了。插入簽子，刷上調(diào)好的醬，撒上干料，放入烤箱，180度，烤約8分鐘即可。

用料主料：面筋200克、黃瓜1根輔料：八角2粒、甜面醬適量、紅燒醬油適量、白糖適量、蔥末適量、花椒油適量1.食材：天津面筋、黃瓜、紅燒醬油、甜面醬、白糖、八角、蔥末等2.面筋撕成小塊，黃瓜切成菱形片。3.切好的面粉放入沸水中煮兩三分鐘。4.焯過水的面筋控干水份備用。5.鍋中放少許底油，放入八角小火炒出香味。6.炒出香味后，放入蔥末，甜面醬小火炒香。7.小火炒出香味，要小火，別把面醬炒糊了，糊了會(huì)苦。8.放入焯過水的面筋9.依次加入白糖、紅燒醬油10.加入半碗水。11.大火燒沸，改中火咕嘟幾分鐘。12.燉至湯汁減少，用水淀粉勾芡。13.推炒至芡汁漸濃，放入黃瓜片翻炒均勻。14.最后淋上一些花椒油翻炒均勻即可。

過年的時(shí)候，大家都會(huì)吃一些口味濃郁的菜，很多人都喜歡用面筋與木耳，香菇，花生和黃花菜一同烹飪，做成咸中帶甜的四喜面筋，但是現(xiàn)在天氣熱，就不太適合吃那么重口味的菜了，下面我們就來看一看，如何用面筋做出美味的食物吧。用面筋泡發(fā)后切成塊，煮熟以后再與黃瓜絲，胡蘿卜絲，綠豆芽拌在一起，搭配著芝麻醬，生抽和香醋等調(diào)味品，吃起來非常入味，豆芽和黃瓜又脆又嫩，十分清爽，整道菜吃起來也滿口芝麻香，咸而不膩，非常爽快，在這不冷不熱的天氣里，能夠吃上這樣一盤涼拌面筋，是非常舒服的一件事。食材：干面筋一塊，胡蘿卜半根，黃瓜一根，香菜適量，豆芽適量，味極鮮一勺，蠔油一勺，香醋一勺，糖半勺，胡椒粉適量，芝麻醬兩勺，香油一勺，鹽適量，辣油適量。做法：1、首先將準(zhǔn)備好的干面筋放入涼水盆中，用清水浸泡一個(gè)小時(shí)左右，將面筋泡軟、泡發(fā)，接著將面筋撈出，瀝干水分，放在案板上，用刀切成小塊。2、起鍋燒水，等水燒開以后，放入面筋塊，燉煮三分鐘左右，去除干面筋帶有的發(fā)酵的酸味，煮好之后將面筋倒入濾網(wǎng)中，控干水分，放在一旁備用。3、將胡蘿卜清洗干凈后切成絲，放在熱水中，燙熟撈出，同樣將綠豆芽清洗干凈后，放在開水中燙熟撈出，最后準(zhǔn)備一些黃瓜絲，三者搭配在一起，放在一旁備用。4、準(zhǔn)備兩勺芝麻醬放入碗中，再倒入一勺香油，加入味極鮮，蠔油，胡椒粉，白糖和陳醋，攪拌均勻，如果不喜歡粘稠的醬汁的話，再加上兩勺白開水，加入少量的食鹽調(diào)味，喜歡吃辣的話還可以加入少量的辣子油。5、把面筋，黃瓜絲，胡蘿卜絲，豆芽以及香菜放入同一個(gè)盆中，再把醬汁倒入，用筷子攪拌均勻后即可裝盤。這道爽口小菜吃起來非常美味，不過需要提醒大家的是，面筋是非常能吸醬汁的，吃一口之后，嘴里就像爆炸了一樣，鮮香的醬汁充滿了口腔，再夾起一筷黃瓜和豆芽，搭配起來更是格外的爽快。

食材用料面筋適量蒜苗1個(gè)相克食物胡蘿卜1個(gè)相克食物黃瓜1個(gè)相克食物青椒1個(gè)相克食物大蒜適量相克食物鹽適量一品鮮醬油適量香醋適量相克食物涼拌面筋的做法1.準(zhǔn)備食材，還有大蒜2.把面筋切成條放在鍋中焯水控干備用3.大蒜搗成蒜泥備用4.在蒜泥中加入適量鹽、醬油、香醋備用5.把胡蘿卜、黃瓜、蒜苗、青椒切絲放在面筋上面，把調(diào)好的調(diào)料汁澆在上面6.在鍋中倒入適量油燒至八成熱，澆在面筋上面，攪拌均勻即可

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的凉调面筋怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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