海參泡發(fā)好后可以做蒸海參這個方法就相對來說比較簡單，先將海參進行泡發(fā)的工版作，一定權要確保海參已經完全的泡發(fā)了，然后將海參放在蒸鍋上進行蒸，然后加入牛奶或者醬油，直接食用就可以了，但是這種方法的缺點就是在口感方面不是太好。

做營養(yǎng)價值高?海參吃法多，一種吃法一種療效!">海參怎么做營養(yǎng)價值高?海參吃法多，一種吃法一種療效!是要泡發(fā)好的才可以煮的，海參自古以來就是達官貴人桌上的滋補佳品，近幾年來，也逐步走上了尋常百姓的餐桌，成為一道宴客養(yǎng)生的必備菜。關于海參是否有營養(yǎng)、營養(yǎng)價值有多大的問題我們已經詳述過很多遍了：海參作為一種純天然補品，要勝過很多藥物類補品，因為其營養(yǎng)來自天然，既健康，副作用又少。海參營養(yǎng)豐富，吃法上也有講究，如果跟做雜燴湯一樣簡單粗暴地亂燉一氣，那就得不償失了。海參要想吃的好，關鍵還在于要發(fā)制，海參發(fā)的好，吃起來既營養(yǎng)又有口感;發(fā)的不好，既能造成營養(yǎng)流失，又喪失了原本的口感和味道。干海參應該如何泡發(fā)。現在我們就詳細介紹一下干海參的泡發(fā)流程。一、清洗海參。將海參放在純凈無油的容器里，用清水洗凈海參表面的雜質和鹽分。二、浸泡海參。在容器里倒入沒過海參的純凈水，放在0-5°的環(huán)境中浸泡48小時，每隔8-12小時換一次水。三、剖洗海參。將泡好的海參沿中線剪開，除去內筋和沙嘴后清洗海參內部。清洗的過程中注意避油。注意：海參內壁上有白色的海參筋，可食用且有營養(yǎng)，但會影響海參漲發(fā)，所以不用清理，只要用刀將海參筋輕輕割成幾段即可。四、水煮海參。將完全無油的鍋中放滿純凈水，將海參涼水下鍋。大火煮開后要再煮30分鐘左右，待其自然涼透后取出。注意：由于海參個體大小不同，所以火候不盡相同，如果有的海參還未完全煮透，可以把煮好的海參撈出換水后重新再煮。五、浸泡海參。將海參放在清潔無油的容器里，倒入沒過海參的純凈水，將其放入冰箱冷藏室內進行二次漲發(fā)，浸泡48小時左右，每隔12小時換一次水。

好的水發(fā)海參的話，還是熬出蔥油后下肉沫，海參下去稍微加水燒開調味收汁，更有滋味更好吃，蓋飯也相當棒的！另外切絲與其他海鮮蔬菜等做湯也很好。鮮海參焯水可以切小丁涼拌，口感爽脆也適口的，燒了反而口感不好。再有不明可以接著問我。給你做參考，希望對你有幫助。祝你合家幸福如意！

1：小米海參粥料：泡發(fā)好的海參、小米、蔥姜、調味品。1、鍋中放水，水開后放入洗好的小米， 大火煮開后轉中小火煮到稍微粘稠。2、放入海參，放入鹽和姜絲，再煮5分鐘， 最后放胡椒粉和蔥花調味。2：蜂蜜海參：做法：做法：每天早上將海參蒸熟，搭配適量蜂蜜蘸著吃。海參蘸蜂蜜一起吃是一種比較流行的吃法了，這種吃法能夠最大程度的保留海參的營養(yǎng)價值不流失，容易操作，海參和蜂蜜同食，還有美容養(yǎng)顏的功效這種吃法最有利于時間不充裕的人3：海參蒸蛋：做法：將海參和少量木耳一同切碎，放入已經攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，可以依據個人口味加入少許蜂蜜，海參雞蛋羹的滋陰養(yǎng)血效果非常好，女性食用相當不錯哦。這個之前在朋友圈里也分享過，即營養(yǎng)又簡單美味4：海參粥海參粥作為營養(yǎng)早餐非常適合，在做海參粥之前，我們要先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進粥里，可以根據個人口味加入少量的鹽和糖調味，再加入少許的姜絲，接著熬5分鐘之后就可以出鍋啦。這種做法即保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用，海參柔軟容易消化吸收， 也不會傷胃。

蔥燒海參海參洗凈改成大塊或整個，用水燙好待用。八角、蔥姜炸出香味出蔥油連油倒出待用。鍋放剛考好的蔥油，再加入蔥段煸炒至金黃出香味，飛入蠔油，烹入料酒，家醬油味精糖胡椒粉老抽旺火勾芡出鍋即可。

現在市場上的干海參都是需要經過泡發(fā)才能食用的，那海參應該怎么泡發(fā)呢？第一步：泡海參（2-3天）淡干海參泡發(fā)過程干海參比較硬，需要把海參泡軟，首先把干海參洗凈放入無油的容器中（油會使海參自溶縮小）。然后放入純凈水（勿用自來水），水能完全浸泡海參（在水中添加冰塊效果更好）。然后放入冰箱中，每天早晚各換一次水（每隔12小時換一次水），一般需要浸泡72小時。第二步：去沙嘴海參沙嘴什么樣，去除沙嘴海參從冰箱取出，海參腹部有一個小開口，用剪刀沿著腹部剪開，海參的一端長有海參牙，摸起來硬硬的白色小顆粒，把海參口器和牙板去除。由于是野生海參，海參筋下面會藏有少許沙子，所以清洗時要細心些。用剪刀把海參筋全部割斷成幾段，這樣海參才能發(fā)的更大。海參腔內有幾條白色條紋，那是海參筋。海參筋的營養(yǎng)很高，可以食用。第三步：上鍋煮（30-60分鐘）煮海參是泡發(fā)海參關健步驟這個步驟最關鍵，煮的時候也要用純凈水，要涼水下鍋，水開后中小火煮30-60分鐘左右。也可用帶煮粥功能的電飯鍋湯煲，打到煮粥檔，煲一個小時。煮到可以用筷子插透為止。海參煮完后，不要著急打開鍋蓋，經過水沸騰后鍋里是無菌環(huán)境，海參可以在自然的環(huán)境中得到更好的發(fā)制，蓋好鍋蓋燜至到自然涼透為止（約2小時）。第四步：泡發(fā)海參（2天）海參泡發(fā)需加冰塊，冷水泡發(fā)撈出海參，放入盛有冰水的容器中，放入冰箱置于0-4度，繼續(xù)泡發(fā)48小時，每間隔12小時換一次水。泡發(fā)海參的水溫應維持在0-5℃，一旦過高就會引起掉皮掉渣的現象。期間可以觀察海參泡發(fā)程度，軟硬視自己口感，發(fā)好的撈出便可食用，沒發(fā)好的繼續(xù)浸泡。第五步：存儲海參存儲方法海參泡發(fā)好就可撈出食用。把多余的海參撈出，瀝干水后的海參建議放入冷凍室，冷凍存儲。下次食用時，化凍即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的海参要怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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