1、紅薯淀粉雞蛋餅。用料:淀粉3兩，雞蛋3個，小蔥花小許。做法:淀粉加水攪拌至半稀狀態，打入雞蛋、小蔥花、鹽(根據個人口味加)，接著攪拌成糊狀。熱鍋里放入油，油熱后，邊攪拌連倒入淀粉蛋糊，稍硬后翻面至金黃，再翻出香味，出鍋裝盤即可。味鮮美，可口。2、紅薯粉皮炒菜。這里介紹一下粉皮做法:淀粉3兩(根據用途加減)，淀粉加水攪拌至半稀水樣狀態，熱鍋內加油小許，或用肥肉擦熱鍋出油，倒入淀粉糊，用走鍋控制淀粉糊厚度均勻，稍凝固后翻面后出鍋，放在案板上坦平，用菜刀切成所需形狀，或炒肉或燉魚或做配菜均可。紅薯紅薯(英文:sweetpotato)，學名:番薯(Ipomoea batatas (L.)Lam.)又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕(多地方言)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、萌番薯等。

我們喜歡做糊羹吃。需要幾個鴨胗、幾個油豆泡、一點黑木耳、幾個香菇、有冬筍也切一點，還有胡蘿卜、芹菜等等，都切成細絲，或者是小丁。薯粉也用涼水化開備用。燒開水，先放黑木耳、香菇、油豆泡下去，煮幾分鐘，再放胡蘿卜、芹菜下去，放鹽，煮開以后再放冬筍、鴨胗下去，放味精，再煮開，把調好的薯粉放下去，邊倒下去邊攪動，這樣就會均勻的成為糊狀。

這種做法做出來的東東我也不知道叫啥名，有點像面條之類的，不過很好吃。做法：1.將紅薯面加水和成糊狀（比較稀），打入一個雞蛋，攪拌均勻。2.把鍋燒熱，倒入油，讓大部分鍋都沾上油，將面糊倒入鍋里，像做薄餅一樣均勻把面糊鋪開，一定要薄。待薄餅差不多熟了成形后，把餅放到砧板上切成寬條備用。3.在煎完餅的鍋里倒適量的水，燒開，把剛剛切完的寬面條放入開水中，再放入鹽、味精、胡椒粉、蔥花，等水再次煮開就可以起鍋吃了。個人認為步驟三中的四種調料是必須的，少了一樣都不是很好吃。你也可以根據自己的口味調配。還有，做完要趕緊吃，紅薯面很吸水，放多一會兒湯就沒了。這個做法還算簡單，希望對你有幫助。

具體做法：第一步：盆中加入一大勺紅薯淀粉，最好是去集市上買那種自制的紅薯淀粉，白色的塊狀，這種最純，超市粉末狀的吃著不香。接著加少量鹽，適量水攪拌至完全融化，就變成了一盆濃厚的淀粉水。取適量大蝦，去蝦線蝦殼切成蝦丁備用，現在正是新鮮大蝦上市，肉質特別鮮美好吃，并且大蝦更容易被人體吸收，吃著也不油膩。第二步：鍋內加少量食用油，油熱后舀入幾勺淀粉水攤均勻，中小火慢煎，煎至一面定型后翻個面，兩面金黃裝盤盛出。記得小時候每年紅薯豐收季，家里都會做好多紅薯淀粉留著冬天吃，做法豐富，比吃肉還過癮。第三步：煎熟的燜子涼一涼切條，再多切一點蒜末，適量干紅辣椒備用，炒燜子用大蒜爆鍋更香，并且燜子和任何食材搭配都超好吃。第四步：另起鍋加油，油熱后先放入蒜末炒香，接著倒入適量味極鮮，蒜香味濃郁后倒入燜子翻炒至上色，炒均勻后，加一碗水，以防干鍋糊鍋，這時的燜子和果凍一樣，特別Q彈。第五步：最后倒入大蝦翻炒均勻，再加入適量干紅辣椒，不喜歡吃辣的可以不加，把大蝦炒熟后即可關火盛出，一盤超級好吃的炒燜子就做好了，大蝦鮮美，燜子越嚼越香，鮮香味美不油膩，比吃雞鴨魚肉還過癮，實在太好吃了。烹飪小貼士：1、紅薯淀粉要選擇顆粒狀的，不要粉末狀的，吃著不香。2、加水后一定要攪拌至沒有顆粒狀，不要有硬塊。3、除了可以炒大蝦，像韭菜、辣椒、土豆等等都可以和燜子搭配，做法非常豐富。

最好吃就是重慶酸辣粉的做法1.配料：生抽、醋、小蔥、香菜、油（平時炒菜用的）、油炸黃豆、干辣椒面。將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕燙的碗里，將燒辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃。將煮好的粉條挑入碗內，然后加入調料。調料：生抽少許、油辣子、醋（稍微多放點）、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。2.酸辣粉的地道做法做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在于放料。原料：粉條，蔥末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。首先，把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。然后，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。當鍋里的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜，就好

地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買食用以粗粒地瓜粉為佳。2、 今天就來分享一下“紅薯粉皮炒青大蒜”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。3、下面開始介紹所需要的食材：紅薯粉、青大蒜、干辣椒、大蒜4、先用涼水把紅薯粉拌開，再在模具底部和周圍擦上一層食用油，把攪拌好的紅薯粉水攪拌后舀一勺放入模具中，散開填滿，放入燒開的蒸鍋中大火蒸2分鐘，上面起大泡就做熟了5、把模具放在涼水中，順著邊用手轉一下把粉皮扯下來，擺在盤中，上面再刷上一層食用油，這樣第二塊就不會粘連再一起，用同樣的方法做好所有的粉皮6、那少許粉皮先一切為二，再切成條。青大蒜根部拍扁再切段。熱鍋倒油，先青大蒜翻炒，放入少許鹽再次翻炒均勻裝盤。另起油鍋，放入蒜片爆香，放入干辣椒，放入山芋粉皮翻炒7、再淋入生抽，放入炒好的青蒜翻炒均勻就可以出鍋了，青大蒜炒紅薯粉皮就做好了8、紅薯粉具有降火的功效，是福建省中餐菜肴和點心制作中常見的淀粉之一。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的用红薯粉末怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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