丸子冬瓜湯家常做法的竅門兒就是掌握好烹飪的火候以及調(diào)料的使用。

冬瓜丸子湯是很多人在餐桌之上都常喝的一種湯水，它主要是由冬瓜和適當(dāng)?shù)耐枳咏M成的。冬瓜對于人體便秘很有療效，還可以清火，丸子又很營養(yǎng)，那么冬瓜丸子搭配在一起營養(yǎng)成分又提升了，對于它的制作方法很多人不了解，冬瓜丸子湯的家常做法是怎樣的呢？下面大家就一起來了解一下吧。冬瓜丸子湯是一道美味可口的漢族名菜，屬于粵菜系。濃香不油膩、噴香可口。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，其中糖類，維生素含量均較高且不含脂肪。以豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)制作而成。做法一1、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。2、肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據(jù)自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。3、湯鍋加水燒開，放入姜片，調(diào)為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。經(jīng)過多次實踐經(jīng)驗檢驗，氽丸子的時候，還是冷水下鍋的好。都肉餡都擠到冷水里之后，再開火燒。4、丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。做法二1、先將肉餡加入蔥姜末少許、味精、花椒面少許、黃豆醬一勺、醬油少許和勻。2、然后取小半碗清水，分次一點一點加入肉餡了和勻，攪上勁，然后加入適量鹽和勻，腌制20分鐘入味。腌制肉餡時，冬瓜去皮去瓤，洗凈切片。3、取一鍋加適量清水，鍋中加入蔥段、姜片、花椒煮開，放入冬瓜煮開，水再次開時用勺將肉餡一勺一勺挖入鍋內(nèi)成丸子狀，少煮一會，丸子顏色變白全部浮起就可以了，關(guān)火。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了。冬瓜丸子湯的家常做法很多，就上文提及的兩種做法而言都還算是比較簡單的。了解了這兩種做法，大家平時自己就可以動手來做了。冬瓜丸子湯有利尿、排毒之效，這對健康是有一定的好處的。因此，希望大家在生活之中能夠常做冬瓜丸子湯來喝喝。

冬瓜魚肉丸子湯的做法魚肉餡適量，冬瓜1小塊，蛋清1個，鹽，料酒，香菜，姜末，姜片，香油做法1.冬瓜去皮，切片備用；2.肉餡加蛋清、姜末、料酒、鹽，攪拌到肉起勁；3.鍋內(nèi)加水燒開，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子狀逐個放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊；4.丸子全部擠好后改大火將湯燒滾，放入冬瓜煮5分鐘左右，調(diào)入鹽，最后灑一把香菜，滴香油即可起鍋。小訣竅關(guān)于擠丸子：可以抓一把肉餡在手里，從虎口擠出就是一個圓圓的丸子啦，不過，俺是用勺子撥弄的，雖然不太圓可是不用把手弄的油乎乎。 這個肉餡多少隨自己喜歡吧，想多吃丸子的就多加，呵呵 冬瓜也不用太多了吧，我這里沒算重量，一小塊就能切一堆呢。

1、攪拌肉餡的時候，要順著同一方向攪拌，這樣才能更好的上勁。2、冬瓜也可以用刀切成片，煮的時間比較短。

你好，這個冬瓜，你可以放鍋里面跟這個丸子一起做湯，稍微灑上蔥花，這樣非常好喝

準(zhǔn)備食材：冬瓜、豬肉、面粉、生姜、大蒜、香油、料酒。1、先將豬肉洗干凈后剁碎成肉沫，加入面粉、生姜末和料酒、清水等攪拌。2、將拌勻的肉揉成一個個小球，在鍋中燒開水，放入幾個姜片。3、將準(zhǔn)備好的丸子放入鍋中，倒入適量的食鹽、料酒、大蒜末等，燒開后再放入冬瓜。4、最后用小火慢慢熬制，可根據(jù)自己口味加入適量的香油，這樣營養(yǎng)可口的冬瓜丸子湯就做好了。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的东瓜丸子汤怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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