栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，熱量回也很高，栗答子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。 　　人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 　　金秋板栗健腎補脾----板栗，俗稱栗子，是中國特產，素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。材料

教你用五花肉做板栗紅燒肉，實在太香了，豬肉松軟，板栗酥最近，嘴巴有點饞了，想吃紅燒肉了，就購買了一點五花肉，配上家里剩下來的板栗，煮了一鍋紅燒肉，實在太香了， 肉松軟，板栗酥。用料：五花肉，生板栗，小蔥，生姜，生抽，老抽，冰糖，鹽。做法：用水沖洗一下五花肉表面，鍋內倒入冷水，放入五花肉和料酒，開火加熱焯水。待鍋內水煮開后再煮幾分鐘，撈出五花肉，用刀在表面刮一刮，刮掉表面的臟油脂，這時候豬毛也比較好拔。(豬肉焯水以后，再用刀刮一下，可以減少豬腥味。)把五花肉切成大小合適的塊狀。(五花肉先焯水，再切小塊，這樣切出來的豬肉更方正，更好看些。)鍋內不用放油，把鍋燒熱后放入五花肉煎，煎到五花肉出油，表面微微焦黃。(如果五花肉煎出來油比較多，需要先倒出來。)加幾塊小冰糖一起炒，炒到冰糖完全化了，倒入生抽和老抽調色。倒入水，水不要太多，與肉齊平就可以了。加入蔥姜，大火燒開后轉最小火慢燉50分鐘。燉到豬肉熟后加鹽調味，隨后倒入板栗繼續用小火燉。（具體加多少生抽、老抽和鹽，需要根據個人的口味決定。）肉湯會越燉越濃稠，豬肉的顏色也會越燉越紅亮，燉到板栗熟后就可以出鍋了。做好的板栗紅燒肉軟糯咸香。小貼士：生板栗去殼兒以后，表面還會有一層皮，可以先燒開了水，倒入剝好的生板栗燙煮一下，撈出來，皮就很容易剝掉了。做紅燒肉一定要小火慢燉，這樣燉出來的紅燒肉才好吃。

主料：五花肉輔料：栗子調料：冰糖，八角，桂皮，料酒，生抽1.五花肉洗干凈后切成2厘米左右見方的塊待用。將肉塊放入沸水中焯一下，撈出后沖去血沫2.剝殼栗子放入沸水中煮5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡5分鐘后再剝皮3.鍋燒熱，不放油，將煮好的肉塊放入用小火翻炒，至表面微微變色出油。倒出多余的油，并盛出五花肉待用4.炒鍋入油，5成熱時，將板栗放入炸至表皮金黃，撈出待用5.炒鍋中留底油，燒到3成熱，小火放入冰糖用鏟子翻炒，冰糖溶化開始出現金黃色時，這時絕對不能停手，要不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現棕紅色糖漿時，放入五花肉不停翻炒，并噴入料酒、生抽，以及八角、桂皮，直到炒出香味，加入沒過肉面的開水6.水開后倒入砂鍋中，蓋蓋小火煲35分鐘后，加入板栗，再燒10分鐘即可

你好朋友今天就用板栗來做紅燒肉，加了板栗的紅燒肉香而不膩，板栗和肉的味道相互融合，非常好吃，而里面的栗子比肉都要好吃。工藝：燒口味：家常味時間：<60分鐘配料：烹飪步驟：1.板栗剝出果肉2.五花肉切成1.5厘米見方的塊，涼水入鍋焯水撈出備用3.鍋中放一點油炒冰糖4.把糖炒至焦黃色5.倒入焯好的肉6.翻炒2--3分鐘，讓肉里面的油脂煸炒出來一點7.放入板栗8.加開水沒過食材，同時倒入紅燒醬油，大火煮開轉小火9.小火煮半小時左右10.加入姜繼續燜煮10分鐘11.加特級醬油特級醬油很咸，可以不放鹽，特級醬油也可以用生抽替代12.然后大火收汁即烹飪小貼士：醬油的鹽分就夠了，不放鹽是可以的。特級醬油也可以用生抽替代望采納祝你好運

食材主料五花肉320g輔料油適量白胡椒粉適量栗子16個細香蔥少許生姜2片八角1個香葉2片蒜2瓣料酒8g醬油7g白糖2g鹽7g雞精少許步驟1.準備好材料。2.將五花肉切塊。（提前已經五花肉焯過水了）3.八角，香葉清洗下，切好蔥段，姜片，蒜瓣。4.先用剪刀在栗子尖尖的頭部位置上剪開，慢慢剪掉外殼。5.鍋內加水燒開后，加入1勺鹽（4g），把剪掉硬殼的栗子放入煮7分鐘左右撈出，栗子的外衣就很容易剝掉了。6.鍋中加少許油加熱，把肉塊放入翻炒。7.炒至肉塊的表面變黃色即可乘出待用。8.留余油，把蔥，姜，蒜，八角，香葉煸香。9.再把現錢煎過的五花肉放入翻炒會。10.加入醬油，白糖，料酒，白胡椒粉，翻炒均勻上色。11.倒入清水沒過食材。12.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火慢燒。13.湯汁燒至2/3的時候把剝好的栗子放入。14.繼續蓋上鍋蓋，中小火慢燒半小時左右。（中途記得開蓋翻炒均勻）15.湯汁剩余1/3的時候，把八角，香葉，蔥，姜，蒜撈出。16.開大火收汁，湯汁包裹著食材，即可。

板栗燒紅燒肉，那么把紅燒肉出一次水，再來切成兩毫米的薄片，然后再來紅燒，最后再放入板栗進去燜至15分鐘。

總結

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