1.過橋米線過橋米線在云南當地是家喻戶曉，外地人也知道，過橋米線屬滇菜系。米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等。具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。2.汽鍋雞汽鍋雞是一道營養豐富的菜肴，湯汁鮮美，肉爛香濃，最能品嘗到雞的鮮美味道，這是云南具有獨特風味的滋補名菜。3.豆花米線昆明有名的風味小吃，一開始源于民間，后逐步成為小吃店的特色品種。滑爽的米線經開水燙后裝入碗中，放上豆腐腦，依次澆上醬油、蒜姜汁、面醬、胡椒粉等，再放上冬菜和韭菜末拌勻即食，冬菜可以說是豆花米線的點睛之筆，一定要味正、色美。寧夏美食有燴小吃、馓子、羊羔肉、炒糊餑、辣糊糊，昆明美食有過橋米線、汽鍋雞、豆花米線，重慶美食有辣子雞、重慶串串、抄手。

汽鍋雞：汽鍋雞是云南的名菜之一,在汽鍋下放一盛滿水的湯鍋,然后把雞塊放入汽鍋內,純由蒸汽將雞蒸熟。保持了原汁原味,肉嫩香,湯清鮮。汽鍋常以三七、蟲草加入,有滋補功效。老奶洋芋：老奶洋芋是云南美食之一,據說是老奶奶吃的洋芋。,因為它口感綿密,十分酥軟,故得此名。色澤金黃誘人,散發著陣陣土豆味兒,吃起來確實很香,還可以添加別的各種配料來豐富口感。燒餌塊：燒餌塊是云南當地的一種民俗小吃。是用煮熟的大米飯壓成塊狀,通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制,然后涂上醬料和菜餡就可以。

野生菌。野生菌含有多種氨基酸，營養豐富，味道鮮美。其中比較有名且常見的有：雞樅菌、牛肝菌、松茸、雞油菌、燕窩菌等。來昆明，菌菇宴必不可錯過。餌塊。餌塊為云南特有，是昆明最著名的特色小吃之一。用優質大米加工制成，制作的過程分為將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗，最后揉捏成想要的形狀。一般分為塊、絲、片三種。汽鍋雞。云南具有獨特風味的滋補名菜，其做法是先將三七細根用清水浸泡洗凈，裝入已清洗干凈的雞腹內，將雞塊置于汽鍋內，配上佐料，然后放在一只盛有四五公斤水的砂鍋上，將兩鍋接觸處密封，用旺火上燉三、四個小時，直到雞肉蒸熟，以至肉骨分離。

總結

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