木薯的食用處理方法1、剝?nèi)ツ臼淼谋砥ぃ春稚哪菍樱┖屠锲ぃ窗咨哪菍樱?、把剝了皮的木薯切成段，放到鍋里用水煮，約1小時(shí)。生吃木薯會(huì)中毒的，防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水加熱煮薯肉，使氰苷溶解。3、煮好的木薯放在清水里浸泡1個(gè)晚上，勤換水。木薯食用禁忌1、木薯不能和柿子同時(shí)食用，若是同食，則會(huì)引起腸胃出血，也有可能會(huì)造成胃潰瘍的現(xiàn)象。2、對(duì)于孕婦與嬰幼兒來說，最好是不要食用木薯，由于木薯是具有一定的毒，而且新鮮的木薯的毒性會(huì)比較的大。3、我們?cè)谑秤媚臼淼臅r(shí)候，我們不能一次性食用太多，否則會(huì)引起中毒，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致死亡。4、對(duì)于腸胃不好的人來說是不適合食用木薯的，由于腸胃敏感的人無法將一些微量的毒素消滅，從而導(dǎo)致身體的不良反應(yīng)。5、木薯不能與雞蛋、白果、苦杏仁等一起食用。

木薯吃多了會(huì)頭暈，對(duì)身體有害。木薯（學(xué)名：Manihot esculentaCrantz），直立灌木，高1.5-3米；塊根圓柱狀。葉紙質(zhì)，輪廓近圓形，掌狀深裂幾達(dá)基部，裂片3-7片，倒披針形至狹橢圓形，頂端漸尖；葉柄長(zhǎng)8-22厘米，稍盾狀著生，具不明顯細(xì)棱；托葉三角狀披針形，全緣或具1-2條剛毛狀細(xì)裂。薯的主要用途是食用、飼用和工業(yè)上開發(fā)利用。塊根淀粉是工業(yè)上主要的制淀粉原料之一。世界上木薯全部產(chǎn)量的65%用于人類食物，是熱帶濕地低收入農(nóng)戶的主要食用作物。作為生產(chǎn)飼料的原料，木薯粗粉、葉片是一種高能量的飼料成分。在發(fā)酵工業(yè)上，木薯淀粉或干片可制酒精、檸檬酸、谷氨酸、賴氨酸、木薯蛋白質(zhì)、葡萄糖、果糖等，這些產(chǎn)品在食品、飲料、醫(yī)藥、紡織（染布）、造紙等方面均有重要用途。在中國(guó)主要用作飼料和提取淀粉。木薯塊根含氮量少，在1.5%-4%之間，其中50%左右為非蛋白氮，以亞硝酸和硝酸態(tài)氮居多，在氨基酸組成上，賴氨酸及色氨酸相對(duì)較多，而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。木薯塊根粗纖維含量少（1%-2%），脂肪含量低，鈣、鉀含量高而磷低，含有植酸和少量的維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2。

主料木薯300g輔料清水適量黃片糖適量步驟1.準(zhǔn)備好木薯，將木薯切成3厘米長(zhǎng)的段2.拿去切好的木薯，用小刀在表面切一刀，深約兩毫米3.用手推開切口，慢慢把整塊皮都剝出來4.去皮的木薯用水清洗干凈5.將木薯大塊一點(diǎn)的對(duì)半切成小塊6.鍋里放入木薯，加入沒過木薯的清水量，開始插上電源煮制7.煮制1小時(shí)左右，木薯變得軟綿加入適量片糖8.煮制糖融化即可

木薯是兩廣農(nóng)村地區(qū)最常見的一種薯類，是高淀粉食物，含有豐富膳食纖維，也是蛋白質(zhì)非常高的食材，可做為雜糧的食品。木薯用處很廣泛，一般制成一種木薯粉，在市場(chǎng)常見的一種淀粉。如果用木薯作為家常的一種主食，既可以做出美味的各種食品，做法多種，可以煮著吃，可以蒸著吃，等……，雖然用途多，但它也有一定的毒性，所以在處理的過程中一定要注意操作。如果你想吃木薯的美味，必須要熟悉的操作，在做美味之前，首先要?jiǎng)兊裟臼砥ぃ俳菰谇逅袛?shù)天后，才能做木薯的美味。如果你沒有做木薯美食的經(jīng)驗(yàn)，或不懂如何操作，就簡(jiǎn)單的煮熟吃，可能會(huì)引起中毒現(xiàn)象。那么怎樣做的木薯才能安全的做出它的各種美味呢？下面給大家分享一下做家常木薯美味的方法。我今天做了一道木薯餃子包，味道不錯(cuò)，吃起來口感柔韌清香，很饞嘴。――木薯餃子包――只要食材：木薯、瘦肉、黑木耳、蘑菇、白菜、料酒、鹽、生抽做法：先把木薯去除毒素，去除毒素過程有點(diǎn)麻煩，要細(xì)心處理。1、首先把木薯剝掉外皮洗干凈，再切成木薯片，然后浸泡3~5天，浸泡過程中要經(jīng)常換水，至少一天換兩次。浸泡5天后，這樣的木薯就可以去除毒素了，接著把浸泡好的木薯片撈上來瀝干水，再灑干變成木薯干片。2、木薯片曬干后，可進(jìn)行加工制作木薯粉。將木薯片放入攪拌機(jī)打成木薯粉。3、木薯加工磨成木薯粉后，就安全的進(jìn)行做出各種美味食品了。我做的是木薯餃子包，這個(gè)小吃非常好吃，營(yíng)養(yǎng)又豐富，只要以木薯粉和自己喜歡的餡料制做而成。首先把瘦肉、黑木耳、蘑菇、白菜各自洗干凈同時(shí)切成碎末，在放入熱鍋中爆炒，加點(diǎn)料酒和鹽，生抽，再翻炒出味做成木薯餃子餡。接著把木薯粉加入適量的水?dāng)嚢杈鶆颍儆檬秩喑擅鎴F(tuán)。4、揉成面團(tuán)后，再取小部分面團(tuán)放在手心搓圓壓扁，再輕輕捏薄包入餡料做成餃子包，做好的一個(gè)個(gè)擺放裝盤。5、鍋中放入適量的水燒開后，將做好的木薯餃子包放入鍋中，大火蒸25分鐘左右轉(zhuǎn)中火再蒸10分鐘左右至熟透即可。6、木薯餃子包就這樣做好了，木薯的味道聞起來真香，吃起來口感柔韌，非常好吃，營(yíng)養(yǎng)又豐富。除了蒸著吃，還可以煎著吃哦！想吃煎炸的，就把蒸好的木薯餃子包放入熱油鍋中慢煎炸，小火炸至表面金黃后，撈上來瀝干油脂裝入盤中即可。炸出來的木薯餃子包更香，外酥里嫩，非常好吃，更饞人。溫馨提醒：① 木薯含有毒素非常高，首先不能生吃，先去皮經(jīng)過泡水3至5天左右去毒素后，方可進(jìn)行加工制做美味才安全食用。② 不要用銅鍋來煮食木薯，因?yàn)槿菀仔纬汕杌~沉淀，進(jìn)而釋放有毒的氰化物。③ 煮食木薯時(shí)，一定要煮熟透，不能空腹食用。④ 幼兒及老弱孕婦不易用木薯作食物。

木薯的食用處理方法1、剝?nèi)ツ臼淼谋砥ぃ春稚哪菍樱┖屠锲ぃ窗咨哪菍樱?、把剝了皮的木薯切成段，放到鍋里用水煮，約1小時(shí)。生吃木薯會(huì)中毒的，防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水加熱煮薯肉，使氰苷溶解。3、煮好的木薯放在清水里浸泡1個(gè)晚上，勤換水。木薯食用禁忌 1、木薯不能和柿子同時(shí)食用，若是同食，則會(huì)引起腸胃出血，也有可能會(huì)造成胃潰瘍的現(xiàn)象。　　2、對(duì)于孕婦與嬰幼兒來說，最好是不要食用木薯，由于木薯是具有一定的毒，而且新鮮的木薯的毒性會(huì)比較的大。　　3、我們?cè)谑秤媚臼淼臅r(shí)候，我們不能一次性食用太多，否則會(huì)引起中毒，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致死亡。　　4、對(duì)于腸胃不好的人來說是不適合食用木薯的，由于腸胃敏感的人無法將一些微量的毒素消滅，從而導(dǎo)致身體的不良反應(yīng)。　　5、木薯不能與雞蛋、白果、苦杏仁等一起食用。

木薯是世界三大薯類之一，冬天相信大家都能看到有街邊有很多黃澄澄冒著熱氣，裂開縫的木薯出售，搭配砂糖來吃，木薯簡(jiǎn)直就是美食啊！但是木薯會(huì)有毒，這也是大家為什么不能吃太多木薯的原因，木薯的各部位均含氰苷，有毒，鮮薯的肉質(zhì)部分須經(jīng)水泡、干燥等去毒加工處理后才可食用。關(guān)注媽媽網(wǎng)百科，了解木薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與吃法，教你聰明吃木薯。木薯怎么吃人們之所以會(huì)選擇木薯來吃，主要是因?yàn)槟臼淼牡矸郾容^豐富，吃了過后可以充饑，但是也有的人是想嘗試一下木薯的滋味而吃的。那么一般要怎樣做木薯呢？別著急，看看下面媽網(wǎng)百科關(guān)于木薯的做法的介紹吧。一、炸甜木薯主料：木薯適量調(diào)料：花生適量、小魚干適量、糖適量做法：1、把材料準(zhǔn)備好木薯切片（薄的），小魚干泡軟然后瀝干水分，花生也可以去皮。2、把木薯片下鍋炸至金黃色。3、把炸好的的木薯片撈起。然后再炸小魚干和花生。4、把適量的水倒進(jìn)鍋了然后倒入適量的糖至融化。溶化后，液體會(huì)變得濃稠就關(guān)火。5、把焦糖瞬速得到入炸好的木薯片，花生和小魚干。然后一定要快速的攪拌。6、攪拌后，這樣就可以吃了。二、火腿木薯炒蘭豆主料：木薯1條、蘭豆約50克、西芹約50克、火腿約50克調(diào)料：紅蘿卜片12片、鹽適量、糖1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1大勺做法：1、把木薯切成片，用清水泡一小時(shí)；2、把紅蘿卜壓花、芹菜斜成成段、蘭豆對(duì)半切、火腿切成片；3、將半鍋水燒開，加適量油、鹽，將紅蘿卜、芹菜、蘭豆稍焯一下水，焯好后濾水；4、再利用剛才的那鍋水再燒開，將木薯片焯水；5、木薯片焯完水后撈起，放進(jìn)冷水里泡，再濾水；6、另起鍋，把火腿爆香，出鍋備用；7、再起鍋，鍋熱放油和蒜頭姜片，爆香；8、倒入火腿、木薯、紅蘿卜、蘭豆和西芹，點(diǎn)放精鹽、胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)糖，撒適量料酒，快速兜勻即可出鍋。三、甜心木薯材料：木薯、幼糖做法：1、木薯洗凈去外皮，切成適量大小滴塊狀。2、把切好的木薯塊放進(jìn)煮鍋中，倒入清水遮過木薯表面1、2寸。3、煮至木薯稍有點(diǎn)軟，放進(jìn)適量的幼糖。如水變少，可增加少許。4、用小火慢煮至木薯至熟即可。以上就是媽網(wǎng)百科推薦的幾種木薯的做法，在做的時(shí)候一定要確保木薯已經(jīng)熟透，并且在煮好后需要把內(nèi)皮去掉然后需要用清水浸泡一段時(shí)間才能食用。木薯的做法木薯在我國(guó)的南方比較常見，一般人們用木薯煮熟來當(dāng)作糧食吃，而一些木薯的葉子會(huì)被用來喂牲畜等。另外，也有的人會(huì)把木薯拿來做成飼料。木薯的用途很多，但是我們現(xiàn)在最主要的是來了解木薯的吃法，別著急，看看下面媽網(wǎng)百科關(guān)于木薯的做法的介紹吧。一、炸甜木薯主料：木薯適量調(diào)料：花生適量、小魚干適量、糖適量做法：1、把材料準(zhǔn)備好木薯切片（薄的），小魚干泡軟然后瀝干水分，花生也可以去皮。2、把木薯片下鍋炸至金黃色。3、把炸好的的木薯片撈起。然后再炸小魚干和花生。4、把適量的水倒進(jìn)鍋了然后倒入適量的糖至融化。溶化后，液體會(huì)變得濃稠就關(guān)火。5、把焦糖瞬速得到入炸好的木薯片，花生和小魚干。然后一定要快速的攪拌。6、攪拌后，這樣就可以吃了。二、火腿木薯炒蘭豆主料：木薯1條、蘭豆約50克、西芹約50克、火腿約50克調(diào)料：紅蘿卜片12片、鹽適量、糖1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1大勺做法：1、把木薯切成片，用清水泡一小時(shí)；2、把紅蘿卜壓花、芹菜斜成成段、蘭豆對(duì)半切、火腿切成片；3、將半鍋水燒開，加適量油、鹽，將紅蘿卜、芹菜、蘭豆稍焯一下水，焯好后濾水；4、再利用剛才的那鍋水再燒開，將木薯片焯水；5、木薯片焯完水后撈起，放進(jìn)冷水里泡，再濾水；6、另起鍋，把火腿爆香，出鍋備用；7、再起鍋，鍋熱放油和蒜頭姜片，爆香；8、倒入火腿、木薯、紅蘿卜、蘭豆和西芹，點(diǎn)放精鹽、胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)糖，撒適量料酒，快速兜勻即可出鍋。三、甜心木薯材料：木薯、幼糖做法：1、木薯洗凈去外皮，切成適量大小滴塊狀。2、把切好的木薯塊放進(jìn)煮鍋中，倒入清水遮過木薯表面1、2寸。3、煮至木薯稍有點(diǎn)軟，放進(jìn)適量的幼糖。如水變少，可增加少許。4、用小火慢煮至木薯至熟即可。以上就是媽網(wǎng)百科推薦的幾種木薯的做法，在做的時(shí)候一定要確保木薯已經(jīng)熟透，并且在煮好后需要把內(nèi)皮去掉然后需要用清水浸泡一段時(shí)間才能食用。木薯的功效與作用木薯世界年貿(mào)易量約占總產(chǎn)量的10%，主產(chǎn)品有干片、顆粒和木薯淀粉。中國(guó)、日本、美國(guó)等國(guó)是世界木薯產(chǎn)品主要進(jìn)口國(guó)，約占其貿(mào)易總量的70～80%。泰國(guó)是世界最大的木薯產(chǎn)品出口國(guó)，其他主要出口國(guó)有印度尼西亞和越南。木薯的主要用途是食用、飼用和工業(yè)上開發(fā)利用。塊根淀粉是工業(yè)上主要的制淀粉原料之一。在我國(guó)南亞熱帶地區(qū)，木薯是僅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，飼料生產(chǎn)，工業(yè)應(yīng)用等方面具有重要作用，已成為廣泛種植的主要的加工淀粉和飼料作物。木薯為大戟科植物木薯的塊根，木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形，肉質(zhì)，富含淀粉。木薯粉品質(zhì)優(yōu)良，可供食用，或工業(yè)上制作酒精、果糖、葡萄糖等。除了工業(yè)用途以外，木薯也可以用于食用，木薯可以用于癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等癥的治療。我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，木薯性寒味苦，食用木薯可以達(dá)到消腫解毒效果。木薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值木薯薯干約含水分13%，粗蛋白質(zhì)3%，粗脂肪1%，粗纖維2.5%-4%等。由于木薯產(chǎn)生的熱量多，一般認(rèn)為木薯作為糧食較耐飽。鮮薯或干片煮熟食用時(shí)，則因纖維素較多，不如甘薯適口。但制成精粉時(shí)，纖維素和其它雜質(zhì)已除去，食之易消化。一般可用木薯精粉代替稻米和麥粉作糧食用。鮮木薯塊根中，一般含有水分、蛋白質(zhì)百、脂肪、淀粉等、其中維生素含量也較豐富。木薯淀粉是優(yōu)質(zhì)淀粉，易于為人體吸收利用，是食品工業(yè)的重要原料，同是還有廣泛的工業(yè)用途，可制酒精，用于紡織、化工、制藥、皮革等，而且可作飼料，飼養(yǎng)畜禽，以及養(yǎng)蓖麻蠶。木薯淀粉特性優(yōu)良，糊化溫度低，而粘性較大，所含枝鏈淀粉比其它薯類多。木薯淀粉可用于紡織漿紗，制牙膏、化妝品、干電池、火柴、陶瓷、油墨、油漆、三合板、膠粘劑、造紙、鑄造、冶金、石油等工業(yè)。在副食品加工方面，如制西米、蝦米、醬油、味精、冰棒、雪球、糖果、餅干等也需用木薯粉。木薯是什么木薯是什么？木薯是一種灌木狀的生物，它的適應(yīng)性很強(qiáng)、對(duì)土壤的要求不嚴(yán)、在一些干旱貧瘠的土地上都可以生長(zhǎng)，而且還可以用來食用，總的來說，木薯是一種薯類。所以在一些熱帶地區(qū)的發(fā)展中國(guó)家都把木薯當(dāng)成他們的主要糧食，而在我們中國(guó)，木薯主要用于生產(chǎn)飼料和淀粉。木薯世界年貿(mào)易量約占總產(chǎn)量的10%，主產(chǎn)品有干片、顆粒和木薯淀粉。木薯含有豐富的淀粉和少量的蛋白質(zhì)，而且木薯還可以消腫解毒，木薯的全身上下可謂都是寶，看來木薯的功效與作用是不容小覷的。但是不得不說的是，木薯的各個(gè)部位都含有有毒物質(zhì)，像根、莖、葉這些部位都是有毒的，尤其是新鮮塊根毒性更強(qiáng)，據(jù)悉一個(gè)人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。所以大家在享受木薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)也是需要謹(jǐn)慎的。木薯粉木薯粉是什么？它和紅薯粉有什么不同？和其他淀粉有什么不同？雖說木薯粉比較常聽，但用起來卻不怎么經(jīng)常。例如嬰兒食品牛奶布丁中，就會(huì)經(jīng)常看到木薯粉的影子，或者用來加入菜肴中，使湯汁變得濃稠。木薯粉。又稱泰國(guó)生粉。它在加水遇熱煮熟后會(huì)呈透明狀，口感QQ的帶有彈性。很多酒店中的包子餃子就是用它做的，看來玲瓏剔透。木薯是世界三大薯類之一，在熱帶和亞熱帶地區(qū)非常常見，在我過，木薯是僅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。木薯粉是從熱帶植物的塊根中提取出來的淀粉，比較常見的木薯粉用法就是用來調(diào)配菜肴，使湯汁變得濃稠。另外，木薯粉還可以制作酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、蝦片、餅干、粉絲、醬料以及一些化工產(chǎn)品。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的木薯怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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