雞爪子可以用來蒸著吃，燉著吃也可以做鹵煮雞爪都是非常好吃的。

有味道是沒煮熟。你可以先用蔥姜蒜加水燒煮，然后用這個水焯一下雞爪。然后在放鹵水里面煮。一般煮五到八分鐘是沒有關系的。這個時間根據你雞爪的大小決定。要入味，可以煮十五分鐘，然后泡一天，在撈起來。不過雞爪本身就不太入味。煮好以后先別吃，放室溫冷卻一下，然后進冰箱冷藏一下，會特別q的。

現在比較流行的是檸檬雞爪，先把雞爪煮爛，后脫骨和檸檬辣椒在一起，涼拌口感非常好

紅鹵雞爪材料主料：雞爪300克，調料：黃酒25克，醬油35克，白砂糖50克，大蔥12克，姜5克，八角5克，桂皮1克做法1.雞爪斬去爪尖，清洗干凈，瀝去水分；2.桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口；3.鍋中放入清水500克左右，加入紹酒、醬油、蔥結、姜塊（拍松）、香料袋和一半白糖；4.待水沸時，投入雞爪；5.等再沸時，改用中小火長時間鹵煮；6.直到雞七八成熟后再加入另一半白糖；7.繼續加熱到雞爪酥熟，端離火，揀去香料，待其冷卻。

材料主料：雞爪500克。調料：小蔥10克，料酒15克，鹽8克，味精3克，白砂糖4克，姜5克，花椒3克，八角2克，桂皮1克。做法1.雞爪剝去老皮，剪去腳尖洗凈放鍋中，加小蔥、姜、料酒和清水，燒至腳爪九成熟撈出，撒上少許鹽，放在一旁冷卻。2.取鍋1只，放入能淹沒雞爪的清水，加鹽、味精、糖、花椒、桂皮、茴香，旺火燒開，倒入潔凈的盛器內，冷透后倒入雞爪，放入冰箱內，過6小時即可食用。3.食用時，出雞爪，改刀后裝入盆內。

1，先把雞爪洗干凈2，用鍋裝水，把雞爪放進去，放點鹽，一點點姜片．一點醋．開大火煮專．3，等到鍋里有油星出屬來，水燒開了，水面上有點點贓的小泡沫，把雞爪撈出來，用水清洗，把鍋里的水到掉，這步主要是再次清洗雞爪上看不見的臟東西，順便去點腥味4，再次用鍋裝好水，把雞爪放進去，這次有什么佐料，那就放進去，一般我會放鹽，辣椒干，醬油，醋，生姜片，有大蒜籽的話也會切碎，到后面中途放進去，醋，料酒，不喜歡放大料／八角，煮出來的東西味道不喜歡．記住水要沒過雞爪還要多一點，要不開大火煮后面水不夠．5，開大火煮6，中途要注意照看下雞爪煮到什么程度了，一般煮到水沒沒住雞爪，差不多開要煮爛了，改為小火再慢慢煮下．就可以吃了，不要等水燒干，那個煮雞爪的水到后面會結凍，比雞爪還好吃． PS．不可少的材料，鹽不用說，香醋，生姜，辣椒干，醬油是用來染色的．其他的少掉沒關系

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鸡脚爪怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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