1.用鋁盆解凍餅餡先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然后把餅餡放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在餅餡上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性，把餅餡兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換后，餅餡就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。 2.微波爐解凍用最低檔。提示用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然后根據(jù)餅解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘。

可以放在保鮮袋中冷凍的，一般能保存3--5天。冷凍可以有效地抑制食品中微生物的生長和繁殖，防止食品變質(zhì)，還容易恢復(fù)原狀，這是一種安全、健康的保存方法。冷藏發(fā)酵梅干菜餡餅的做法步驟如下：面粉 250克、溫水 130克、酵母 2.5克、糖 5克、梅干菜 50克、榨菜 40克生抽 1大匙、油 1大匙、辣椒 1個1、面團(tuán)揉好，蓋保鮮膜入冰箱冷藏過夜。梅干菜溫水洗凈泡20分鐘至軟，切末，榨菜切末。少油炒香，放點(diǎn)糖。第二天冰箱取出面團(tuán)，回溫十分鐘。2、整成圓柱形，均分8份。3、搟成中間厚四邊薄的餅皮，包餡兒，包子造型。4、摁扁。放入做好的餡。5、搟成橢圓形。6、平底鍋少油，兩面煎透煎熟。蓋上鍋蓋。7、做好了的餡餅，放入盤中，即可享用。

當(dāng)然可以，要烙的時候可以先取出來放在外面放個1-2小時就可以烙了。

將餡餅用保鮮膜包起來，或是將餡餅放入保鮮盒內(nèi)，嚴(yán)實(shí)封密好，放置在冰箱冷凍保存。購買的餡餅天氣不熱的情況下，也可以在常溫下保存，要注意的是不能放置太久。冷凍可以有效地抑制食品中微生物的生長和繁殖，防止食品變質(zhì)，同時還容易恢復(fù)原狀，這是一種安全、健康的保存方式。餡餅建議還是盡快食用，以免影響口感。

1.用鋁盆解凍凍肉餡先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然后把凍肉餡放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換后，凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。 2.微波爐解凍用最低檔。提示用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然后根據(jù)肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出后即置于室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調(diào)。這是錯誤的做法。當(dāng)肉類快速解凍后，常會生成一種稱做丙醛的物質(zhì)，它是一種致癌物。正確的做法應(yīng)當(dāng)是把冷凍的肉類，先放在室內(nèi)幾小時，然后再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內(nèi)數(shù)小時，而后再取出使用。 凍肉一定要冷水解凍 放在冰箱冷凍室內(nèi)的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍后立即烹調(diào)，其實(shí)這種做法是不科學(xué)的。 科學(xué)的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。 這是因?yàn)槿忸愂澄镌谒賰龅倪^程中，其細(xì)胞內(nèi)液與細(xì)胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細(xì)胞中間的結(jié)晶體。這種汁液的結(jié)晶體是一種最有價值的蛋白質(zhì)和美味物質(zhì)。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質(zhì)和其香味物質(zhì)，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強(qiáng)致癌物。所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。

最好不要這樣。因?yàn)閮鲞^的餅子或多或少會有一些水，烙餅子時需要進(jìn)油鍋的，這樣水油相遇會飛濺出來，不好操作，并且很容易糊的。所以建議還是不要冷凍。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的速冻馅饼怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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