主料：油菜4棵、米飯1碗調(diào)料：食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、香油1/2茶匙、水適量青菜粥的做法1.將青版菜掰開(kāi)洗凈后，放入權(quán)沸水中焯燙半分鐘后撈出，用冷水浸泡，待冷卻后瀝干切碎備用2.將焯青菜的開(kāi)水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰后，倒入米飯，攪散后，改成中小火加熱。放入一把勺子（改變沸騰方向，防止溢鍋），再蓋上蓋子，留2厘米寬的縫隙3.煮20分鐘待米粒破開(kāi)后，放入青菜碎，鹽，雞精和香油，攪拌均勻后即可烹飪技巧1、青菜先用沸水焯燙一下，再放入粥中，不僅青菜的顏色能保持碧綠，不變黑，而且煮好后的蔬菜粥不會(huì)澀口。2、如果用生米煮粥，程序一樣，但煮制過(guò)程要增加20分鐘。營(yíng)養(yǎng)功效此粥粘稠適口，含有嬰兒發(fā)育需要的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素c、E等多種營(yíng)養(yǎng)素。制作中，粥要煮爛，菜要煮軟切碎。

主料白果60克大米80克瘦肉50克青菜50克輔料油適量鹽適量步驟1.準(zhǔn)備材料:去殼的白果,瘦肉,青菜.2.白果去紅衣.3.大米洗凈泡十分鐘.4.沙鍋里煮水.5.瘦肉焯水后放入沙鍋.6.白果也加入.煲十分鐘左右再倒入大米.7.倒入大米.8.大米煮開(kāi)后小火再煮20分鐘左右.9.青菜切碎.10.粥煮好后加入青菜,放點(diǎn)植物油.11.放點(diǎn)鹽.12.把青菜拌均勻后關(guān)火即可.

準(zhǔn)備材料：大米，新鮮瘦肉，油，鹽、醬油、青菜、生姜、蔥。1、先把米煮成粥，版要多爛自己喜歡啦，煮的權(quán)時(shí)間越長(zhǎng)就越爛。水煮開(kāi)了可以用小火煮，半個(gè)小時(shí)就OK了。如果急的話(huà)用大火要多加水，要不然容易煮干，中途加水感覺(jué)沒(méi)那么好吃啦。2、瘦肉切片或剁成肉碎），加生姜片（不要太多了，沒(méi)有不加也行），油、鹽、醬油腌半個(gè)小時(shí)入味（根據(jù)粥有多少，多放一點(diǎn)鹽也可以，因?yàn)橹嘁惨欲}的，腌肉加鹽多一點(diǎn)等下就別加太多鹽了。這樣容易入味。），這個(gè)時(shí)間剛好等到粥煮爛啦（喜歡的話(huà)加點(diǎn)雞精也可以，如果切片加點(diǎn)生粉一起腌可以讓肉沒(méi)這么韌）。3、看到粥煮的快可以了，加大火煮沸再加入肉片攪拌均勻，煮沸兩分鐘之后再加入青菜攪拌均勻（我喜歡切碎，不要太多了，青菜太多了我感覺(jué)沒(méi)那么好吃），煮沸之后加一點(diǎn)蔥花就可以吃啦！味淡了再加點(diǎn)鹽。

皮蛋瘦肉菜粥的做法原料：主料：皮蛋，瘦肉，大米，青菜調(diào)料：蔥，姜，高湯（或者水），鹽，雞精，植物油，香油（即麻油）做法：頭天先把大米洗凈、泡好待用。做的時(shí)候先把大米放在鍋里煮上，要煮得達(dá)到米、水混合，分不清米和水的程度才算煮好。然后把青菜洗凈、切碎；皮蛋煮一下，這樣切的時(shí)候不容易碎，切成小方丁；瘦肉切成肉丁或肉沫。鍋中放入少許植物油，然后放入蔥、姜和瘦肉，開(kāi)始炒之前還要放入一些高湯或水，這叫水炒。炒的時(shí)候要及時(shí)把肉中分解出的血水及泡沫用鍋鏟從鍋中撈出來(lái)扔掉。炒的時(shí)候加入鹽、雞精，鹽要多加一點(diǎn)兒，以放入粥中咸淡適中為宜。炒好后盛出待用。等這些準(zhǔn)備工作做好，粥也差不多煮好了。趁熱加入炒好的瘦肉和切好的青菜，攪拌均勻。最后放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可。熬粥的時(shí)候可以加一些糯米在里面可以使粥更加濃稠，還有不要總是揭鍋蓋。肉絲不可以放太早哦 大火熬開(kāi)就用文火熬15分鐘放入皮蛋再熬10分鐘最后放肉絲3分鐘即可 使用沙鍋熬出的粥最佳！

青菜瘦肉粥的做法：純瘦肉剁成小肉丁，下炒鍋，加生抽和少量鹽，小火炒到上色。出回鍋備用。米放答入大鍋中，加入足夠的水。如果煮的過(guò)程中覺(jué)得水不夠，可以再繼續(xù)加水的。煮開(kāi)后，放半個(gè)小時(shí)。然后再繼續(xù)小火熬。據(jù)說(shuō)這樣比較容易煮爛。煮到米粒爛了之后，加入之前炒好的肉末，小火十分鐘加入切碎的青菜，小火5～6分鐘。(注：青菜易熟，煮久了顏色會(huì)不好看)最后根據(jù)口味，加鹽，攪拌均勻后關(guān)火出鍋！

青菜瘦肉粥食療功效:潤(rùn)腸排毒、防癌抗增食欲營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、膳食纖維內(nèi)、維生素容C、維生素E、胡蘿卜素等適宜人群:一般人群均可食用禁忌人群:潰瘍、食道炎、陰虛火旺、高血壓等不宜食用所需材料主要食材甜椒、青菜、瘦肉、大米、鹽做法1將調(diào)教洗凈剁碎備用;瘦肉洗凈剁碎備用;青菜洗凈切碎備用;大米浸泡半小時(shí)后撈出瀝干水分。2鍋中注水，下入大米，旺火煮開(kāi)后改為中火，下入豬肉，煮至豬肉變熟。3放入青菜和甜辣椒，慢熬成粥，下入鹽調(diào)味即可。功效與作用青菜中粗纖維含量多，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。瘦肉的加入使得湯味鮮濃，能刺激人體胃液分泌，增進(jìn)食欲。甜椒中富含豐富的維生素C，能促進(jìn)成長(zhǎng)發(fā)育。青菜甜椒瘦肉粥營(yíng)養(yǎng)豐富，食用能增強(qiáng)寶寶的抵抗力，保護(hù)寶寶免受病毒的侵襲，有助寶寶健康的成長(zhǎng)。青菜和瘦肉一起吃的話(huà)可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和維生素，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，可以潤(rùn)腸排毒，預(yù)防便秘。青菜瘦肉粥的做法，是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單的呢，其實(shí)烹飪是一種很靈性的東西，這樣的粥品潤(rùn)腸排毒增強(qiáng)食欲促進(jìn)代謝，是不錯(cuò)的養(yǎng)生選擇，所以大家平時(shí)的時(shí)候可以多多的自己動(dòng)手，不僅可以增長(zhǎng)廚藝，而且還可以體驗(yàn)生活。

總結(jié)

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