1.原料選擇 挑選個大、核小、肉質厚的品種。黃桃要求黃色或青黃色。成熟度達到八成左右。全部選用基地專供黃桃。2.原料處理 首先剔去過生、腐爛、畸形、病蟲及損傷果。選果實橫徑55毫米以上，按大小分成兩級。3.采用先進的進口設備，將對切之后的黃桃近一步細分成八等份，這八分之一塊的黃桃，從大小上，更加符合人體工程學，方便一口搞定。避免了對切黃桃塊頭太大，一口吃不完，容易吃到滿嘴都是黃桃汁，或弄臟衣服的尷尬情況。4.去皮漂洗 生產上多以浸堿法去皮。將桃塊浸入90～95℃，濃度4～6%的氫氧化鈉溶液中浸泡30～60秒鐘。然后用清水漂洗搓擦去皮，再將桃塊倒入0.3%的鹽酸溶液中，中和2～3分鐘，再用1.5%的食鹽水浸泡護色10分鐘。用流水沖洗干凈。5.預煮、冷卻，待水煮沸后倒入桃塊，在95～100℃的熱水中煮4～8分鐘。以煮透而不變色為度。煮后立即用冷水冷透。6.修整、裝罐 用小刀割去桃塊表面斑點及殘留桃皮，使切口無毛邊，核洼光滑，果塊呈半圓形。修整好的桃塊按不同色澤、大小分別裝入清潔、消毒過的小黑罐內。裝罐量不低于凈重的55％，裝罐后立即注入熱糖水。糖水中加入0.02～0.03%的維生素C，以抑制桃塊氧化變色。7.晶玉還要排氣、封罐 熱排密封，待罐中心溫度達到75℃時立即趁熱封罐。真空密封的真空度不低于60KPa。8. 小黑罐罐頭晶玉的包裝采用的是本身不易生銹，導熱快，殺菌條件好，密封性、阻隔性都比玻璃罐和普通鐵罐優異的馬口鐵罐，在加工過程中形成天然的無菌環境，能最大限度的保存水果的原味。在不靠添加劑的情況下，也能保存2年。9.殺菌、冷卻 封罐后在沸水中煮10～20分鐘，然后分段冷卻。冷卻至溫度40℃為準。10.做好的小黑罐罐頭每罐重量大概控制在300克至400克左右，這個重量是參考了人體每日所需的營養元素。

椰子肉和豬肉一起燉，做椰肉燉排骨好吃。具體做法如下所示。　　原料：排骨300克、椰子肉100克、玉米1根。　　調料：鹽1勺、雞精1勺、生姜1塊。　　做法　　1、排骨洗凈，用開水焯一遍，去除血沫，再用溫水沖一遍。　　2、椰子肉切成小塊，生姜洗凈切片，玉米洗凈切成小段，待用。　　3、砂鍋中放入足量的熱水，將排骨、姜片，椰子肉一起放入砂鍋中，大火燒開半小時。　　4、再改小火燉2個小時，大約還剩下半小時左右的時間，放入玉米段和鹽調味。　　5、燉到排骨軟爛，調入少量雞精即可。

椰肉蝦仁豬骨湯功效：以滋陰血、除煩熱為主。其中黃豆性味甘平，功能健脾寬中，潤燥。含有豐富的蛋白質，有提高機體免疫功能和加強胃損傷修復能力的作用。蠔豉即牡蠣干制品，性味甘平，功能滋陰養血，補虛解毒。豬脊骨含有豬脊髓，性味甘寒，功能補骨髓，滋腎陰，合而為湯，共奏滋陰養血，補虛損，解熱煩等。材料椰子肉150克，蝦仁150克，豬脊骨300克，姜汁20克。做法1、將椰肉洗凈，切塊；蝦仁洗凈；豬脊骨洗凈，剁小塊。2、鍋內放水，上火燒開，放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁，燒開，撇去浮沫，待溢出蝦味后放姜汁，即可飲用。

椰子肉雞湯 材料：新鮮椰子肉半個，雞一只（選肥一點的） 制作：椰子肉切成小塊，雞斬件，不要斬得太小 先將雞熬一個鐘頭，再放入椰子肉，再熬一個半鐘，加入少許鹽調味既可 如果想椰子味濃點可多放些椰子，這個湯很清甜，很好喝！！ ================================ 椰子糯米蒸雞飯 【原料】椰子肉糯米雞肉各適量 【制作】將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，置有蓋的瓦盅內，隔水蒸至熟。 【用法】當飯吃，每日1次。 【功效】補脾益心攝精。適用于早泄、陽痿、四肢乏力、食欲不振。 ================================ 椰子雞肉湯 用料：香菇1兩、雞肉半斤、 瘦肉3兩 、椰子肉1個、火腿少許 燕窩少許 制法：（1）把燕窩浸水去細毛，冬菇發水。 （2）把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水 放入煲內，加入適量的清水，煲至3小時便可以進食，食時加 少許酒，味道更香甜。 功效：清暑解熱。 ======================================= 靈芝三果益發湯 靈芝6克,石榴2個,椰子肉一個,龍眼肉10克,冰糖8克。滋養補血,烏黑頭發,治脫發,早生白發,能生津解渴。 ======================================= 椰肉蝦仁豬骨湯 這道菜取材于三亞最常見的椰子、蝦仁，做法簡單而風味獨特，很值得你一試。 原料：椰子肉150克，蝦仁150克，豬脊骨300克，姜汁20克。 作法：1、將椰肉洗凈，切塊；蝦仁 洗凈；豬脊骨洗凈，剁小塊。 2、鍋內放水，上火燒開，放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁，燒開，撇去浮沫，待溢出蝦味后放姜汁，即可飲用。 特點：益氣生津，潤澤面色。 ==================================== 椰肉燜雞塊 原料：雞一只（約1250克）、椰肉300克，蔥頭100克，杏仁5克 調料：食油75克，蒜瓣10克，香菜10克，辣椒10克，香菜籽粉、小茴香粉各5 克，椰汁、精鹽各適量。 烹飪方法：將雞洗凈去頭腳剁成方塊，放入沸水煮至5成熟撈出控干，椰肉切絲；蔥頭 、蒜瓣洗凈切片，辣椒去蒂籽與杏仁一起搗泥；備用。 把鍋燒熱后倒入食油，待油溫5成熱時，放入蔥頭片、蒜片、椰絲炒金黃色，盛入燜鍋 ，放入雞塊，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌勻煮沸后，改用溫火燜至熟軟 湯濃時，加精鹽調好口味，撒上香菜末即可。 特點：郁香味濃 椰子馬鈴薯牛肉湯 詳細介紹菜系及功效：美容菜譜 椰子馬鈴薯牛肉湯的制作材料： 主料：椰子一個,馬鈴薯二個,牛肉十兩 輔料：洋蔥一個,紅蘿卜一個,姜二片 調料：鹽適量 椰子馬鈴薯牛肉湯的特色： 養顏、滋潤之效。 教您椰子馬鈴薯牛肉湯怎么做，如何做椰子馬鈴薯牛肉湯才好吃 (1) 將椰子肉切塊。 (2) 馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件。 (3) 洗干凈牛肉，放入滾水內飛水，再沖干凈，然后切厚件。 (4) 燒滾適量水，放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜、牛肉和姜，水滾后改慢火煲約二小時，下鹽調味即成。滿意請采納

椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力；椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效；椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除姜片蟲和絳蟲，是理想的殺蟲食品. 椰子肉一般用來煲湯，椰子濃濃的椰香配上烏雞，再加點豬骨煲出來的湯清澈但是味道卻很濃厚主料 ：烏雞(適量)、椰子(一個)、豬骨 (適量) 調料 ：鹽(適量)、姜片(適量)1.烏雞斬塊洗凈，豬骨湯也斬塊洗凈。2.把烏雞和豬骨都放熱水內焯熟。3.砂鍋坐火上，把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。4.椰子去皮后在頂端找到一個口。用刀尖一挑就開了。5.把椰子汁倒入砂鍋內，放幾片姜片入鍋內。6.椰子外面一層黃皮也削掉，里面白色部分切塊后也放入砂鍋內。7.蓋上砂鍋的蓋子，大火燒開后轉小火一小小時，喝的時候放鹽調味即可

椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力；椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效；椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除姜片蟲和絳蟲，是理想的殺蟲食品. 椰子肉一般用來煲湯，椰子濃濃的椰香配上烏雞，再加點豬骨煲出來的湯清澈但是味道卻很濃厚主料 ：烏雞(適量)、椰子(一個)、豬骨 (適量) 調料 ：鹽(適量)、姜片(適量)1.烏雞斬塊洗凈，豬骨湯也斬塊洗凈。2.把烏雞和豬骨都放熱水內焯熟。3.砂鍋坐火上，把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。4.椰子去皮后在頂端找到一個口。用刀尖一挑就開了。5.把椰子汁倒入砂鍋內，放幾片姜片入鍋內。6.椰子外面一層黃皮也削掉，里面白色部分切塊后也放入砂鍋內。7.蓋上砂鍋的蓋子，大火燒開后轉小火一小小時，喝的時候放鹽調味即可

總結

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