鳳凰蘿卜的做法 原料： 雞肉30克、白蘿卜200克、紅蘿卜10克、蔥2克。 調料： 花生油15克、鹽10克、味精8克、白糖3克、雞精粉少許。 做法： 1、雞肉剁成茸，紅、白蘿卜去皮切成圓片。 2、鍋內加清水燒開，先放入紅、白蘿卜煮到剛熟倒出待用。 3、燒鍋下油，放入雞茸、蘿卜、鹽、味精、白糖、雞精粉炒至熟透，然后出鍋撒上蔥花即成。 -------------------------------------------------------------------- 蘿卜茶：白蘿卜100克、茶葉5克，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調味（勿放味精），再將茶葉用水沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內服用，每天2次不拘時限，有清熱化痰、理氣開胃之功，適用于咳嗽痰多、納食不香等。 -------------------------------------------------------------------- 蘿卜羊肉湯：綠皮蘿卜1000克，羊肉250克，香菜50克。將羊肉去筋膜洗凈切成小方塊放入開水中，將蘿卜去皮切成滾刀塊。將羊肉塊放入開水鍋中，用微火煮20分鐘后放入蘿卜塊，加入少許精鹽、料酒、味精煮5分鐘后，撒上香菜末即成，具有解熱祛疾的食療功效。 -------------------------------------------------------------------- 炒胡蘿卜醬：胡蘿卜250克，豆腐干50克，海米10克。將胡蘿卜洗凈切成小方丁塊；豆腐干切成小方丁塊；海米沖洗后用溫水泡透。鍋內底油七成熱時放入胡蘿卜丁煸炒七成熟時，放入黃醬5克，蔥、姜各10克及少許料酒、味精、醬油翻炒后，放入豆腐干丁及海米煸炒后，淋上少許香油即成。具有養血益氣的功效。 -------------------------------------------------------------------- 糖醋蘿卜條：綠皮心里美蘿卜750克，配米醋250克，白糖50克，精鹽5克，味精3克，香油10克。將蘿卜洗凈去皮切成細長條塊放入盆中，加入白糖、精鹽、味精、米醋及香油腌制2小時后品嘗。具有開胃、降脂、益氣的食療功效 -------------------------------------------------------------------- 紅蘿卜蘋果芹菜汁：紅蘿卜1個，蘋果1個，芹菜50克，檸檬1個。將紅蘿卜洗凈，去皮，蘋果、檸檬洗凈，去皮、核，均切成片，與洗凈的芹菜一同放入果汁機中攪碎取汁，攪勻即成。有平肝、胃的功效。 -------------------------------------------------------------------- 涼拌蘿卜絲：先將白蘿卜300克洗凈，削去老皮，然后切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用。蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進胃腸蠕動，防治便秘。 -------------------------------------------------------------------- 胡蘿卜粥：將胡蘿卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉化為維生素A，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。追問：是干蘿卜絲，不是新鮮蘿卜，干的------蘿卜絲，繼續求指導回答：步驟/方法用溫水把酵母粉化開放置一會，在面粉堆里淘個洞，然后在加入適量的泡打粉，和化開的酵母粉和水填滿整個洞就可以了。 可稍微加點糖幫助發酵 泡打粉每斤加入4-5克/夏天，7-8克/冬天，作用是可以讓面團更暄軟）揉好的面團稍微放置個幾分鐘就可以桿皮了，這步不用發酵。面皮千萬不要桿的太薄，那樣蒸出來的包子皮容易塌陷，不美觀。初學的朋友可以桿的大點，中間略厚。干蘿卜絲用溫熱水發制，等完全泡軟后清洗干凈瀝水備用。韭菜切小段，姜切碎。豬五花加姜末剁成餡，然后次加清水和攪打成肉餡。可以加入少許木耳，把材料放到一起，加入鹽、糖、雞精調味、食用油、香油提味。直接加鹽。 如果做純素餡的，要先加香油合勻，在加調味料，最后包的時候再加鹽。包包子的方法不好描述，我自己感覺關鍵點就是包子褶是抻出來的，也就說你每包個褶的時候是要把面皮往中間向上扯一下，這樣包出來的褶的形狀好，也很平滑。包子的收口方式有好幾種，開口的，完全閉合的，半閉合的等等~可按照自己的喜好去弄因為我一共也就包過幾次沒啥經驗可以分享，見笑了~包好的包子要進行醒制，直到包子發酵到原來的一倍左右，按一下不怎么回縮就可以了。燒開一鍋水，醒好的包子就可以上籠屜蒸制了，大火蒸15-20分鐘就可以了。

‍‍涼拌蘿卜絲，清涼可口，適合下酒。而且還可以增強機體免疫功能、幫助消化、幫助營養物質的吸收、防癌抗癌的功效。正所謂“冬吃蘿卜夏吃姜”現在冬天也快到了，新鮮的蘿卜也出土了，所以喜歡吃蘿卜的話趕緊買些蘿卜來做道美食吧，畢竟現在價格實惠，營養豐富的蔬菜已經不多了。了解了涼拌蘿卜絲的功效了，那我們再來看看它的制作方法吧！‍準備食材：主料：青皮蘿卜500克輔料：白糖適量、鹽適量、香油適量、紅椒1個、青椒1個、蒜頭適量、陳醋適量制作方法：1、把青皮白蘿卜洗凈，如果沒有青皮蘿卜的話選擇白皮蘿卜也是可以的。2、把蘿卜削去皮，可以刀削皮也可用專門的削皮器削皮。3、擦絲，如果自己刀工好的話可以自己用刀切成絲，因為這道菜做的好不好吃主要在這切絲上面，如果切絲不均勻是會影響口感的，所以如果對自己的刀工不自信，那最后選擇用專門的切絲器具。4、把蘿卜絲放裝入盤中，然后加少許鹽把腌出的水分倒掉5、青、紅椒切絲放上蒜蓉倒入盤中的蘿卜絲上。6、然后加上糖、陳醋。7、再加香油。8、拌勻后盛入盤中就可以吃了。如果想了解更多美食方面的朋友，歡迎關注我的微信公眾號：宅小陽

腌

首先先要曬干蘿卜絲，它的做法：1.綠蘿卜洗凈，擦成蘿卜絲。2.蘿卜絲添加水，煮開后繼續滾煮2分鐘。3.撈出瀝干水分，平攤在太陽下晾曬。4.徹底晾干后，密閉保存。其次，保存好干蘿卜絲，那么干蘿卜絲的做法有哪些呢，之前也說過了可以涼拌，也可以炒菜。干蘿卜絲的做法：主料：150g干蘿卜絲配料：適量香油，適量鹽，適量糖，適量辣椒油，適量味精，適量香菜。方法/步驟：曬好的蘿卜干。（就是把大紅蘿卜切成絲，在陽光下曬成干條），先用開水泡3-4分鐘。撈出，擠干水分。加一勺鹽，加少許味精，加半勺糖。加一大勺辣椒油。倒少許香油。攪拌均勻即可。裝盤，撒點香菜即可。

干蘿卜炒肉1.干蘿卜條。2.切成丁。3.泡椒。4.豬肉切成丁。5.開小火，放二勺子黃豆豉。6.把黃豆豉炒出香味來。7.放肉丁炒。8.放泡椒。9.放蘿卜丁。10.放糖一勺子，鹽半勺，炒幾下，即可。小貼士我曬的蘿卜丁不算太干，炒出來非常好吃，特別下飯。就是注意的是黃豆豉下鍋后一定要小火炒，很容易糊鍋的。最后也可以放一些雞精。

我前幾天才腌好一壇子干蘿卜,朋友說太好吃了,又辣又脆. 一:首先選材要好:蘿卜要新鮮,一個個拎起來還要很重的才買,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干凈把它切成二半,二半再分幾小份,放在陽臺上曬. 二:天氣要好,如天氣好的話曬三天已好了,一般八至九成干就可以了;其間要買些紅辣椒和大蒜搞干凈也要曬,再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用. 三:蘿卜已曬干,放在一個干凈且沒一點生水的盆里,用力的揉搓,要加一些鹽,再揉搓,可以嘗嘗吃起來很脆的那種就大功告成了. 四:把剁碎的紅辣椒蒜和蘿卜摻和在一起揉搓一下,再放入壇子里,加一些米酒,再用保鮮紙把壇子封住,過幾天再吃,今是美味.因為我去年也做了,今年好幾個朋友都爭著我給她們做.

總結

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