主料東北酸菜500克粉條100克五花肉150克輔料葵花籽油1湯勺大蔥6克姜1小塊醬油1小勺雞精1小勺精鹽1小勺水適量酸菜燉粉條的做法1.準備好所用食材，酸菜洗兩遍攥干水份，大蔥、姜塊去外皮洗凈；炒鍋放適量水燒開，待水開后放入粉條煮軟2.煮好的粉條裝在小盆里備用，五花肉切2厘米的厚片、大蔥切蔥花、姜切小片3.拿一片酸菜，刀放平將酸菜幫的部分片溥，片好的酸菜切絲按同樣的方法切好所有的酸菜4.切好的酸菜攥去水份，把所有切好的食材裝盤備用，炒鍋加熱，倒入1湯勺葵花籽油，油熱下入五花肉煸炒由紅變白5.加入蔥花、姜片煸炒出香味，先將酸菜幫部份抖散放入鍋中翻炒6.菜幫炒散后加入菜葉繼續翻炒，加入1小勺醬油調味翻炒片刻7.倒入足量的開水大火燒開，改中小火加鍋蓋慢燉40分鐘；把泡好的粉條放入鍋中攪開攪均，繼續燉5到6分鐘，因粉條用開水泡好的不用燉時間太長，否則口感就不好了8.調入精鹽、雞精翻炒入味就可以出鍋了，醇香酸爽的酸菜燉粉條做好了

食材主料酸菜200g瘦肉100g干粉條50g輔料油適量鹽適量干紅辣椒2g花椒粒1g雞精2g醬油2g淀粉適量香油1g自制調味粉1g蔥姜各1克步驟1.食材：酸菜，粉條，豬瘦肉，花椒，蔥，姜干紅辣椒，香油，醬油，淀粉，清油，鹽，雞精2.腌好的酸菜用清水沖洗，用刀將酸菜切成絲將切好的酸菜用手攥出水份；將攥過水份的酸菜用手抖散即可3.蔥姜切成末，干紅辣椒切成段4.粉條用開水燙一下，撈出備用；我用的是紅薯粉，5.豬瘦肉切絲，加鹽香油，自制調肉粉，淀粉腌制一會兒6.鍋中放油，放入豬瘦肉絲翻炒變色，盛出備用7.鍋中放油，放花椒、蔥、姜，干紅辣椒炒香8.放入酸菜翻炒一會兒9.加入炒過的瘦肉絲翻炒均勻10.加入粉條翻炒兩分鐘11.放少許醬油12.加鹽、雞精13.調味即可

酸菜燉粉條（東北做法）酸菜燉粉條（東北做法）的用料酸菜 克250粉條 1把五花肉 50克鹽 5克姜 4片雞精 1勺蔥 1根生抽 3勺八角 1個酸菜燉粉條（東北做法）的做法步驟將做法保存到手機步驟 1肥肉爆出油步驟 2space把蔥姜辣椒八角放進步驟 3space再放酸菜炒一下步驟 4space放點生抽步驟 5space摻水（摻的是開水），十三香粉步驟 6space燉一會兒放粉條（冷水泡了一個晚上，溫水就一個上午），多燉一會兒，起鍋前放點白胡椒粉，燉一會兒，放香菜、味精，即可出鍋

主料酸菜500克五花肉100克輔料醬油2克花椒粉2克鹽3克步驟1.酸菜洗干凈2.酸菜切絲3.五花肉切片4.五花肉煸炒一下5.放酸菜6.放醬油、十三香7.添湯燉15分種，放鹽調味即可8.成品

酸菜燉凍豆腐粉條材料：酸菜半顆、凍豆腐一大塊、粉條100克、排骨湯（清水也可以）1500ml、干蝦仁100克、生姜5片、大蔥半顆、熟排骨適量調味料：鹽2小匙、雞粉1小匙、胡椒粉1/4小匙、五香粉1/2小匙1.粉條用水泡半個小時；干蝦仁用水泡10分鐘待用； 2.酸菜洗凈切成細條，大蔥切成段待用； 3.鍋內倒入肉湯，放入排骨，加生姜片、大蔥段； 4.燒開后，放入酸菜和泡好的海米； 5.放入凍豆腐塊，再加入鹽、五香粉、雞精、胡椒粉用小火燉30分鐘； 6.最后加入粉條，再煮5分鐘即可。

東北的冬天正是吃酸菜的季節，同事自家腌的酸菜又給了些，正好家里還有凍豆腐，和粉條一起一鍋燉了吃，別提多香了，又吃多了，減肥的道路太坎坷了，誘惑太多。。...(展開)食材主料凍豆腐450克酸菜300克輔料油適量鹽適量豬肉適量粉條適量醬油適量蔥適量花椒面適量 步驟1.酸菜洗干凈，切細絲。2.凍豆腐從冰箱拿出來解凍。3.豬肉切片。4.粉條用溫水泡半個小時。5.蔥切蔥花。6.鍋中放適量的底油，燒開，下豬肉。7.下入蔥花，翻炒。8.再下入酸菜。9.加入適量的花椒面，翻炒均勻。10.倒入適量的清水。11.凍豆腐倒入鍋中。12.加入適量的醬油。13.再下入粉條，然后大火燉。14.燉十五分鐘后，加入適量的鹽，繼續燉。15.湯汁燉至很少時即可出鍋。小貼士1、粉條提前用溫水泡一下，燉的時候比較容易熟。2、凍豆腐切成小塊凍，吃的時候比較方便，容易化開。

總結

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