花生：糖大概為1：2制作方法：花生用小火炒制，炒熟后關火冷水和白糖同時下鍋，小火熬制待鍋內大氣泡、鍋鏟能掛住糖漿的時候，下入炒好的花生拌炒；同時向鍋內篩入淀粉，要不停翻炒待鍋內的糖漿凝固，花生表面掛上白霜以后即可出鍋，冷卻酥脆后即可食用。

白糖和花生的比例是1:6。主料：花生米300g輔料：白砂糖50g、淀粉50g1、準備材料，花生米洗凈晾干。2、花生米倒入炒鍋。3、小火炒至顏色變深，并有噼啪聲時關火盛出。4、玉米淀粉倒入鍋中。5、微火炒熟，不要炒過頭。6、炒鍋里倒入白糖和清水。7、小火炒制糖水冒泡粘稠。8、倒入炒好的花生米，小火翻炒至糖汁黏在花生米上。9、待糖汁包裹住花生米，邊翻炒邊篩入干淀粉。10、炒至花生米裹勻淀粉并顆粒分開，關火晾涼后即酥脆。11、晾涼后再食用。

把糖先放在水里煮一下， 變成糖水后下花生。 燒到水干， 然后撈出瀝干在炒 ，這樣炒出來的糖是糖粉裹在花生上的。制作步驟：1．準備好材料，花生，白糖。2．凈鍋放入花生，小火翻炒。3．炒至里面酥脆時乘出備用。4．鍋中放白糖及適量水。5．小火熬制糖漿可以掛在鏟子上。6．倒入炒好的花生。7．篩入適量的淀粉。8．快速炒勻即可。

糖裹花生米怎么做啊糖裹花生米有兩種做法。一種是去皮（花生米紅衣）花生米直接裹上糖液，冷卻切塊稱花生糖。另一種，花生米裹面糊炸酥，再裹糖液。稱琥珀花生。糖液：白砂糖加1/4水熬制，待無水汽泛起細小泡沫時即可下入花生裹勻。

這個您先用油炸花生米，炸熟之后放盤里，再熬糖，把糖熬的拉絲再倒入剛才炸熟的花生。

這個我還真知道啊！小時候我爸爸經常給我們做，我都是把它當做零食吃的，甜甜的！用的東西就兩樣：白糖、花生。把白糖加水熬成糖稀，用勺子舀起來連成絲狀的就可以了。（記住，鍋里面不能有一點油，要不然就成梨膏了，呵呵）花生要去皮炒熟，放到一個簸籮里面，下面鋪上紙，把熬好的糖稀淋到花生上，一邊淋還要一邊搖晃均勻，一定要快速，慢的話就成坨了，搖晃均勻后把它放到外面晾涼，就可以了！這個就叫做“雪花花生”你可以試著做做

總結

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