可以的，但是必須是那種嫩嫩的瓜尖可以食用，如果老了就咬不內動了，而且營養價值也不容高了。　　佛手瓜簡介：　　佛手瓜（學名：Sechium edule），又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產于墨西哥、中美洲和西印度群島，1915年傳入中國，在中國江南一帶都有種植，以云南、浙江、福建、廣東、臺灣最多。佛手瓜清脆，含有豐富營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。

可以吃。做法如下：食材：瓜藤尖，蒜粒，辣椒干，花椒粒，桂皮，花生油。1、摘撿洋絲瓜尖，把老的部分和瓜藤絲摘下不要，只要嫰的部分。2、煮開水，將瓜尖焯水。3、蒜粒辣椒干切碎，花椒粒，桂皮，全部食材放好備用。4、炒鍋倒入適量花生油，燒熱后，放入干辣椒段和蒜瓣熗鍋。5、熗鍋后倒入洋絲瓜尖翻炒，待瓜尖變色出水后，放入鹽，適量醬油調味出鍋，出鍋，裝盤。

佛手瓜瓜尖可以吃，可清炒或者涼拌。涼拌佛手瓜瓜尖做法如下：1、把佛手瓜瓜尖清洗干凈，裝在盆里待用；2、燒水，水沸了之后下佛手瓜瓜尖焯一下，大概3－5分鐘；3、準備好配料，鍋里倒入食用油，燒熱后把干辣椒炸一下；4、把配料和干辣椒澆在佛手瓜瓜尖上，拌勻，一道涼拌佛手瓜瓜尖就成了。

山不厭高，水不厭深。周公吐哺，天下歸心。 99、迢迢牽牛星

可以吃的，但是炒的時候一定要鍋特別熱用干辣椒熗鍋，把瓜尖控干水分，這樣炒出來的瓜尖比較好吃！

佛手瓜除了食用果實外，其嫩莖梢也是一種很有風味的蔬菜。時下在廣東、云南、臺灣等地非常流行，被視為保健蔬菜。吃法有：佛手瓜尖炒豆腐干，豆豉炒佛手

總結

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