雞腿肉300克，切塊，蓮藕100克，切塊，胡蘿卜200克，切塊，雞腿菇100克，洗凈去蒂，洋蔥100克，切絲，香菇5朵，洗凈去蒂，菇帽上劃幾刀，蔬菜油2湯匙，醬油60毫升，生姜2片，酒1湯匙，糖1湯匙，八角3朵做法編輯1.炒鍋內下油，中火加熱。放入姜片爆香，下雞塊，大火拌炒片刻！再下香菇、洋蔥，炒香。隨后加入蓮藕、胡蘿卜、雞腿菇及醬油、酒、糖、八角、480毫升水，大火燒開后改小火！煮約30分鐘即可！生抽兩湯匙米醋一湯匙白糖半湯匙 料酒半湯匙鹽一點點 蘋果一小塊擦成泥蒜泥(一粒蒜頭的量)芝麻油一小勺詳細步驟編輯1、用剪刀在雞腿根部剪開，然后直的往上剪開到底;2、用剪刀輔助把雞腿肉往兩邊分開，使之與腿骨分離;3、用剪刀沿著腿骨把腿肉和骨頭分開;4、最后把腿骨剔除，剩下整塊的雞腿肉備用;5、一小塊平果去皮用擦蓉器擦成泥;6、一小顆蒜頭也擦成蒜泥;7、拆好的整塊雞腿肉用刀背拍幾下，拍松，然后切成小塊(我是把整塊雞腿肉分成三到四塊);8、用生抽兩湯匙、米醋一湯匙、白糖半湯匙、料酒半湯匙、鹽一點點、蘋果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制雞腿肉，用手不斷抓捏一會兒，然后靜置腌制兩小時;11、倒入碗中腌制雞腿肉的腌汁，再倒小半碗水，蓋上蓋子大火煮開后，轉中小火煮10分鐘左右;12、開蓋轉大火收濃湯汁撒上蔥花即可

用雞腿肉做菜，都會碰到雞腿剔骨這個難題。要想將雞腿骨快速又干凈的剔除，就應該掌握像庖丁解牛那樣的有技巧的處理方法。其實做起來特別的簡單，下面就跟大家分享雞腿如何快速剔骨的方法技巧。　　雞腿剔骨的方法圖解：　　1.將雞大腿洗凈，放置案板，準備好一把鋒利的小刀，剔骨即將開始。　　2.雞腿連接雞爪的關節處用小刀劃一圈，將皮、筋挑斷，從破口處順著雞腿骨貼骨深深地劃一刀，使腿部雞肉呈扇形展開，小心地用刀尖將雞骨與雞肉分離。　　3.依此做法，可將雞大腿的兩塊骨頭完整的剔除。　　4.將剔骨后的雞肉展開，再次檢查是否有碎骨，如有將其小心剔除。然后整平即可。　　不管是炒菜，還是做西餐用到雞腿肉都免不了會遇到剔骨的問題，所以趕快收藏了，以備不時之需吧。

小雞腿最好吃的做法就是炸雞腿吧 因為炸雞腿孩子都比較喜歡吃 自己在家做也是很放心的

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鸡腿肉丁怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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