做成紅薯粉皮炒著吃，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：紅薯粉8勺、蒜蓉適量、鹽一小勺、雞精適量、雞蛋2個(gè)、青椒1個(gè)、干椒3個(gè)、芹菜1根、生姜少許制作步驟：1、2個(gè)雞蛋打散2、加入紅薯粉和涼開水?dāng)嚢璩珊隣?、熱鍋放少許油4、倒入紅薯粉糊凝固成餅狀，反復(fù)操作至完成5、煎好的餅皮切成自己喜歡的形狀6、鍋里放油，放入蒜子和生姜炒香7、放入紅薯粉皮翻炒8、加入一小勺鹽9、加入老抽進(jìn)行調(diào)色10、最后放入青椒絲和芹芹桿翻炒起鍋11、成品圖

食材明細(xì)紅薯粉皮200克酸菜50克小尖椒4個(gè)大蒜3瓣雞蛋1個(gè)小蔥3根葵花油30g白醋2g雞精3g生抽3g咸鮮口味爆工藝廿分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度酸菜炒紅薯粉的做法步驟1熱油加雞蛋炒香2放入酸菜．蒜．小尖椒炒香3加大白菜4放鹽（酸菜和生抽都含鹽，所以放鹽要適量）5加生抽6加白醋7加雞精8炒拌均勻放蔥花小竅門下次附上紅薯淀粉制粉皮步驟圖

肉末炒紅薯粉年前買了一包紅薯粉，本來(lái)打算用來(lái)打火鍋用的。 無(wú)耐一直天氣不太冷，很少弄火鍋吃。 便直接用來(lái)炒著吃了。1. 所有食材。紅薯粉提前幾個(gè)小時(shí)浸泡。2. 把紅薯粉煮軟些。3. 豬肉剁成肉末，煮軟的紅薯粉瀝干水。4. 冷鍋下油，把肉末加入翻炒，并加少量鹽。5. 把肉末炒至微黃色后把紅薯粉加入翻炒。6. 加少量水燜一兩分鐘。7. 最后適當(dāng)調(diào)味，撒上蔥花便可。小貼士：1.紅薯粉比較硬，提前浸泡更好煮軟。

食材明細(xì)紅薯粉皮200克酸菜50克小尖椒4個(gè)大蒜3瓣雞蛋1個(gè)小蔥3根葵花油30g白醋2g雞精3g生抽專3g咸鮮口味爆工藝廿分鐘耗時(shí)屬簡(jiǎn)單難度酸菜炒紅薯粉的做法步驟1熱油加雞蛋炒香2放入酸菜．蒜．小尖椒炒香3加大白菜4放鹽（酸菜和生抽都含鹽，所以放鹽要適量）5加生抽6加白醋7加雞精8炒拌均勻放蔥花小竅門下次附上紅薯淀粉制粉皮步驟圖

紅薯淀粉炒著不好吃！　　下面幾種做法，既簡(jiǎn)單，又好吃。　　最常見的是做小圓子，炒著吃。別具風(fēng)味。　　粉先用冷水泡著，鯰魚煎好放水煮，水開后放點(diǎn)豆腐搞小塊，然后放剛才泡好的粉下去調(diào)味，濃稠后放蔥花，這又是一種做法！　　隨便去弄點(diǎn)玉米葉子，把紅薯粉加水拌勻，，放在玉米葉子上，放在鍋里蒸熟，原汁原味，不想放油的就可以這樣吃。　　也可以粉泡好，用高湯煮開把泡好的粉放進(jìn)去，放豬紅碎，蘿卜干碎，蔥花胡椒粉，吃辣椒的也可以放點(diǎn)辣椒粉！濃稠后就可以吃了。冬天好吃！　　做紅薯粉雞蛋餅吃，比面粉雞蛋餅要好吃得多。

在煮紅薯粉之前，都要見一箱紅薯粉泡一段時(shí)間，一般用熱水泡的話5到10分鐘就可以了，盡量不要泡太長(zhǎng)的時(shí)間，否則煮粉的時(shí)候也容易導(dǎo)致紅薯粉斷掉，影響到整體口感。 紅薯粉絲要泡多久 1、一般我們?cè)诩依锱菁t薯粉絲都用熱水泡，熱水泡粉絲速度快，一會(huì)兒就軟了。因此，用熱水泡5到10分鐘是最合適的，時(shí)間不宜過(guò)久或者過(guò)短。 2、因?yàn)榉劢z容易被鏟碎，所以要先把粉絲泡好，在菜要好的時(shí)候，把泡好的粉絲放入鍋里進(jìn)行簡(jiǎn)單的翻炒就很方便了。 3、這是一種怕粉絲斷掉的方法，一般紅薯粉絲的做法都是這么干的。紅薯粉絲非常好吃，所以泡粉絲的時(shí)間要掌握好，不可以太長(zhǎng)時(shí)間，要不然粉絲就都泡爛了。 紅薯粉絲怎么做好吃 1、紅薯粉絲還有很多種做法，如著名的蘿卜絲炒粉絲、牛肉粉絲湯、羊肉粉絲湯、牛肉粉絲大白菜、火鍋麻辣粉絲、羅卜粉絲包子、胡蘿卜粉絲包子等等。 2、各位可以根據(jù)自己的喜好，發(fā)揮創(chuàng)造性思維，做出更多好吃的美味佳肴。下面給大家介紹兩種紅薯粉絲的做法。 三、雞蛋紅薯粉絲 原料：紅薯粉絲，姜沫、蒜泥、麻油、醬油、醋、雞蛋絲、胡蘿卜絲等。 做法：將粉絲浸泡后，放入開水中煮五分鐘，取出用冷開水冷卻后，加上姜沫、蒜泥、味素、糖、麻油、醬油、醋、雞蛋絲、胡蘿卜絲等，拌勻裝盤。 四、炒肉沫粉絲 原料：肉沫一兩，紅薯粉絲180克，蔥、姜、干辣椒適量切好備用。 做法：用溫水將粉絲浸泡三分鐘（切忌用開水浸泡，下同）。鍋內(nèi)倒少量油，將肉沫反復(fù)煸炒，去除水分，炒出香味后，放入蔥、姜、干辣椒，翻炒幾下，放入適量醬油、水、糖、鹽，將浸泡過(guò)的粉絲放入，反復(fù)炒熟，裝盤即可。 吃紅薯粉絲要注意什么 1、在做紅薯粉絲的時(shí)候要看看保質(zhì)期是否過(guò)了，觀察粉絲是不是有霉變，或者在吃紅薯粉絲的時(shí)候感覺一下口感是否有異常。 2、如果孕婦食用了被霉菌毒素污染的農(nóng)副產(chǎn)品和食品，不僅會(huì)發(fā)生急性或慢性食物中毒，甚至?xí)昙疤骸Ｅ詰言衅陂g能夠吃紅薯粉絲，只是不要吃的太多了，孕婦飲食要注意適量，不宜過(guò)多。 3、紅薯粉絲缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，最好要搭配蛋白質(zhì)類食物吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。比如在做紅薯粉絲的時(shí)候可以加點(diǎn)雞蛋、魚類的輔助主料都是OK的，這樣營(yíng)養(yǎng)才更全面。 怎么選購(gòu)紅薯粉絲 1、原料只有是紅薯淀粉，曬干以后才會(huì)很脆，用手輕輕一抓就斷，而且曬干后不易返潮。市場(chǎng)上賣的號(hào)稱純紅薯粉在太陽(yáng)下暴曬10天也不會(huì)一抓就斷，因?yàn)樗麄兝锩娣帕艘环N食用膠。 2、純紅薯粉絲顏色會(huì)有多樣，因?yàn)樗眉t薯淀粉的質(zhì)量不一樣，有些會(huì)暗一點(diǎn)，淀粉處理的好的又會(huì)白一點(diǎn)，但紅薯粉絲色澤整體上講是比較暗的，紅薯透亮，特別是煮后更亮，有勁道。 3、純紅薯粉絲越干越脆，水分低于12%，紅薯粉絲易斷，碎粉多，假紅薯粉絲有較好的韌性，碎粉極少。 4、純紅薯粉絲很耐煮，別且還有一個(gè)和假粉絲最大的區(qū)別：純紅薯粉絲越泡越多。意思就是你剛泡的時(shí)候是半碗，泡一段時(shí)間之后就變成了多半碗甚至一碗了。

總結(jié)

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