1.首先，選擇材料，要選擇沒有蟲眼，扁平不要鼓起來的。判斷方法可以用手捏，緊致無彈性的就是好的，一捏就陷下去的就是不新鮮的，不要選擇，清洗豆角時(shí)要掐頭去尾，掰成一小段一下段。2.鍋內(nèi)將水燒至沸騰，將清洗過后的豆角倒入燙1-2分鐘，攪拌，撈出后立即倒入冷水中使其降溫。3.將降溫后的豆角取出，放置陰涼處晾干，或者用風(fēng)扇吹，放到空調(diào)環(huán)境下也可。4.將晾干后的豆角分別裝入密封的小袋子里，放入冰箱的冷凍室即可。5.冷凍好的豆角食用時(shí)即可拿出，要適量不要拿出來解凍后又放回去冰凍，這樣影響口感甚至?xí)冑|(zhì)。

自制速凍豆角的用料新鮮豆角若干，必須是鮮嫩適宜的豆角，而且不能有蟲害，而且豆角的品種要一樣。另外要準(zhǔn)備少量的鹽和一個大盆，以及一個鍋和適量的清水，以及一些保鮮袋。自制速凍豆角的具體步驟1、大家把購買回來的新鮮豆角，要認(rèn)真清理一下，有傷痕或者有蟲咬的要全部去掉，再就是去掉頭尾，然后用清水冼一下，控干水分備用。2、把豆角切成六厘米的左右的長段放在盆中加入清水，然后再放入少量的鹽，鹽與水的比例是二比一百。放入鹽以后調(diào)勻，讓豆角在淡鹽水中泡制二十分鐘取出。3、鍋中放水燒開以后把泡好的豆角段直接放在開水中，焯三分鐘左右，直接鍋中的豆解變成鮮綠的顏色，而且放在嘴里吃時(shí)沒有豆腥味存在的時(shí)候，才能撈出，撈出以后直接放入涼水降溫。4、等豆角段完全降溫以后，取出控干水分，然后再把它們分裝有可以密封的保鮮袋中，直接存放在冰箱的冷凍室中就可以了。另外速凍豆角在冷凍以前可以先放在冷藏室中幾個小時(shí)，這樣會減少它冷凍的時(shí)間，在取出食用時(shí)口感會更好。

如果冰箱功率夠大,可以直接將豆角洗靜速凍即可.但由于私家冰箱功率小,最好將洗靜的豆角控干水份,過一下油再凍就好,這樣的豆角吃時(shí)口感會好些,不會皮條.

豆角在進(jìn)行運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候，其實(shí)也是會有速凍這樣的途徑，這樣可以降低溫度來保存食材的新鮮。速凍豆角在生活中其實(shí)也是很常見的，而它的制作方式也是和新鮮的豆角是差不多的，比如干煸豆角、蒜蓉豆角、茄子炒豆角等等，這些制作方式都是非常美味的。速凍豆角為什么燉不爛最好先把豆角洗凈用開水煮一會，因?yàn)槎菇遣皇炖锩鏁杏卸镜奈镔|(zhì)，等到豆角變成翠綠的顏色撈出來，這樣也更容易入味。或者放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得發(fā)軟(大約需要10分鐘,這步很關(guān)鍵,不然燉出來的豆角不香)速凍豆角用解凍嗎生豆角冷凍后可以食用，解凍要提前一小時(shí)從冰箱取出，讓其自然解凍。烹調(diào)豆角時(shí)要注意煮熟煮透，防止中毒。干煸豆角的做法如下：原料：豆角適量，豬瘦肉適量，干辣椒適量，郫縣豆瓣醬適量，花椒適量，鹽適量，雞粉適量，蒜末適量。做法：1.材料：豆角、豬瘦肉調(diào)味：干辣椒、郫縣豆瓣醬、花椒、鹽、雞粉、蒜末各適量2.將豆角去筋洗凈，濾干水分掐段;蒜切成末;肉切小丁備用。3.鍋置火上油燒熱放入豆角翻炒至有虎皮狀后關(guān)火放入盤內(nèi)。4.鍋中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出備用;蒜末煸香;肉丁炒至變色盛出。5.鍋入留少許底油，倒入豆瓣醬炒出紅油，下入豆角加少許鹽調(diào)味。6.將蒜末、花椒、辣椒倒入鍋置大火快速爆炒即可。7.特點(diǎn)：咸香辣,色澤嫩綠速凍豆角怎么做好吃1.首先做好速凍豆角的第一步就是怎樣去除它的豆腥味，把豆角拿出解凍之后用水汆一下并且要加入一些食言和料酒，這樣就可以出去豆腥味了。2.將肉切成等厚的一片片，再將蔥切成末，姜切成一小片一小片備用。3.燒熱鍋，加入肥肉煉油，煉出適量的油后倒入切好的肉，爆炒1分鐘再加入生姜一起爆炒兩分鐘。4.倒入豆角，翻炒幾下，加入食鹽、醬油、料酒、醋、白糖一起翻炒，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋燜。5.等到湯快要燉沒后，加入蔥末，翻炒，加入味精，雞精，即可出鍋。香碰碰的速凍豆角炒肉就做好了。

1.首先，選擇材料，要選擇沒有蟲眼，扁平不要鼓起來的。判斷方法可以用手捏，緊致無彈性的就是好的，一捏就陷下去的就是不新鮮的，不要選擇，清洗豆角時(shí)要掐頭去尾，掰成一小段一下段。2.鍋內(nèi)將水燒至沸騰，將清洗過后的豆角倒入燙1-2分鐘，攪拌，撈出后立即倒入冷水中使其降溫。3.將降溫后的豆角取出，放置陰涼處晾干，或者用風(fēng)扇吹，放到空調(diào)環(huán)境下也可。4.將晾干后的豆角分別裝入密封的小袋子里，放入冰箱的冷凍室即可。5.冷凍好的豆角食用時(shí)即可拿出，要適量不要拿出來解凍后又放回去冰凍，這樣影響口感甚至?xí)冑|(zhì)。

你好，速凍豆角的方法就是把豆角用一個實(shí)用的密封袋裝好之后，放入冰箱的冷凍室進(jìn)行冷凍。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的速冻豆角怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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